煮干し香る背脂ラーメン。
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鈴木ラーメン店の特徴
自家製のツルツルモチモチの太麺が、豊かな煮干し出汁と絶妙に絡みます。
ラーメン店内で、人気のニボMAXや特製背脂煮干しを食べることができます。
相模大野にあるラーメン屋さん。2025ラーメン百名店に選出されたとの事で、ちょうど煮干ラーメンが食べたかったので訪問してきました。平日お昼、列は10人弱程度でしたが流れは早く20〜30分くらいで着席。煮干中華そば(@1,000円)と背脂煮干(@1,000円)と悩みましたが、背脂煮干を注文。スープは背脂がパンチになり煮干と相性良く、これにして良かったと思いました。麺も平打ちの太麺が良く背脂と絡んで美味しかったです。特に一口目がたまらんなぁと感じる。相方の注文した淡麗系の煮干中華そばもこれはこれでスープ美味しく、細麺で良かったです。
注文：背油煮干 1000円チャーシュー 400円煮干しと動物系が融和したうまいスープ。自家製の平打ち麺はこしがあってのど越し抜群。厚切りのチャーシューはとても柔らかい。スープ、麺、具材、全体的にハイレベルでおすすめのお店です。
行きたいと思いつつ中々行けなかったお店9時50分すでに数人の並び目の前の駐車場に車停めて行列に接続10：30オープンの所、10:20に開店特製背脂煮干し中盛とチャーシュー丼オーダーガツンと煮干しと背脂スープが美味い。チャーシューも美味しいし量も多いかなりの満足感。特製とチャーシュー丼と駐車場料金でかなりの出費だが満足出来たのでタマの贅沢位多めに見ても良いよね？
いつも行列のお店なので気になってました。基本的に行列は好きではないので敬遠していましたが、今回はたまたま時間があったので並んでみました。前段階を省いて、一言でいえば「食べ終わりたくない」と思える完成度。煮干しへの思い入れもなく、駅前1000円前後のレベルの期待値で行ったら良い意味で裏切られました。まずは列に並んで先頭になっても、店員さんに呼ばれるまでドアの前で待たなくてはなりません。食券も買ってはいけません。待っていると店員さんがドアを開けて「どうぞ」と言ってくれます。店内に入ったら券売機で食券を購入します。今回は背脂煮干ラーメンとチャーシュー丼を注文。店内は清潔でカウンターのみ。お店の回転を考えればグループより一人一人で入った方が良さそうです。数分で注文の品着背脂が全体を覆っているのでスープは熱々。麺はストレートで意外にも太麺ゴワゴワ。煮干だから細麺かと思ったら違いました。上に乗っているチャーシューは大きめ3枚で食べ応えあり。メンマも細めのものがたくさん。みじん切りの玉ねぎの香りと食感がたまりません。1000円でここまでのクオリティとは思わなかったです。いくらでも食べられそう。チャーシュー丼は550円なので、よくあるミニチャーシュー丼よりはボリュームあります。でも、チャーシューの大きさ、味の濃さは堪りません。久しぶりに心の底から美味しいと思えるラーメンに出会いました。
鈴木ラーメンで味わった煮干しラーメンが絶品でした！✨地元の人に愛される、落ち着いた雰囲気の店内。気さくなスタッフの対応も良く、居心地抜群です。シンプルで清潔感のあるカウンター席がメインの店内。チャーシューはしっかり煮込まれてジューシー、シャキシャキのもやしがアクセントになって、どれもスープと完璧にマッチしています。煮干しベースのスープが絶品！濃厚でありながら、しつこさがなく、煮干しの旨味がしっかり感じられます。まろやかな口当たりで、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。950円から楽しめるコスパの良さ！今回私が食べたのは「ニボMAX」は1100円。ボリュームも満点で、このクオリティなら納得の価格！
数年ぶりに煮干が薫る大野の行列店へらーめんを食べに来ました。雨天をねらってきたのですが行列が出来ておりました。以前に来た時よりメニューが増えているかも? 久しぶりに食した煮干中華そばはとにかく旨いです。熱々で程よい煮干感のスープに味わいとコシのある麺!!!周りを固める玉ねぎと岩海苔が( ・∀・)ｲｲ!! やわらかいメンマとホロホロの叉焼がもうね😋 清潔感のある店内と素晴らしい接客でした。行列店とはこういうお店なのですね納得!!!!! ごちそうさまでした。
小田急線相模大野駅にあるラーメン店。朝10時30分から営業してる店。人気店と言うことで15分前に来てみればすでに１巡目の客で満席。それから10分ほど待っての入店。狭い店ゆえ、店内で待つことは禁止。女将さんに呼ばれるまで外で待つ。この店に来たら煮干中華そばか背脂煮干の二択だろう。背脂も気になったが、ここは基本の煮干中華に決めた。席はカウンター席のみ。BGM的な音はない。客は皆、無言で夢中でラーメンをすする。ラーメンに集中出来る空間。私は好きだ。10分ほどで着丼。まずはスープを一口。濃いが、えぐみのない煮干のスープ。旨いですね。麺は中細ストレート。細いが、コシがあって力強い麺。スープとの相性もいい。全粒粉入りの麺。旨い。しかと受け止めた。具のチャーシューは厚めのものが３枚。噛むと口の中でホロホロと崩れる。後半になって感じる醤油カドを具の刻み玉ネギが少しまろやかにしてくれる。ばら海苔の風味もいい。量は中盛にしなくても意外とある。完成された１杯。しばらくするとまた食べたくなるんだろうなぁ…。と言うか、食べに来ます。美味しいラーメンを頂けたことに感謝。
【2025.11.5】2@回目の訪問。水曜日11:20到達、10人待ち、約30分で入店。今回は、ニボMAX🍜 1050円に挑戦！前回の背脂煮干ラーメンとの違いは、カス脂、にんにく🧄と野菜が沢山入って身体に優しい気分になります☺️しかし、野菜が多い分🥬お腹いっぱいになりました。お味は前回同様に最高に美味しかったです😋【2025.7.25】金曜日11:15到着、待ち5名に接続。回転が早いので10分程度で入店。注文は背脂煮干しラーメン🍜1,000円感想は煮干しと醤油＆背脂のバランスが最高に美味しかったです😋麺も自家製麺の平打ち麺で、しっかりコシが有り大満足でした。
デカいチャーシューが3枚も入った背脂煮干！相模大野駅から徒歩5分、ラーメン百名店の「肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」を訪問。平日の11時過ぎに到着のところ8番目。回転早く10分ちょっとで入店できました。背脂煮干 950円を注文。7、8分で提供されました。スープは煮干しの旨味がガツンと効いていで背脂のコクが重なって美味しいです。塩味が濃いめですが、刻み玉ねぎで少しスッキリします。平打ちの太麺はモチっとした食感で濃厚なスープと相性良く美味しいです。デカいバラチャーシューが3枚も入っていて食べ応えあります。ホロホロに煮込まれていてウマいです。最後まで美味しく頂きました。
| 名前 |
鈴木ラーメン店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-854-3333 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 10:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒252-0303 神奈川県相模原市南区相模大野３丁目１８−３ |
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味・接客ともに最高！背脂煮干しの概念が変わる名店以前から気になっていた「肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」さんへ。今回は「特製背脂煮干（1,500円）」をいただきました。まず驚いたのがスープです。表面にはたっぷりと背脂が浮いていますが、一口飲むと決して重たすぎず、むしろ煮干しの旨みと相まって「優しい」と感じるほどの絶妙な塩梅。こってり系が苦手な方でもスルスルいけてしまう、奥深い味わいです。このスープに合わせる平打極太麺がまた絶品で、力強い食感がスープに負けることなく、しっかりと絡み合います。さらに感動したのがトッピングとの一体感です。岩のりの磯の香りと玉ねぎの清涼感、そしてメンマの食感がこのスープに最高にマッチしています。味玉の茹で加減や味付けも完璧で、店主のこだわりが細部まで宿っているのを感じました。また、味と同じくらい素晴らしかったのが接客です。スタッフの皆さんが明るく、とても気持ちのいい対応をしてくださったおかげで、より一層美味しく食事を楽しむことができました。人気店なのも納得の、味も雰囲気も最高の一軒でした。