相模大野の絶品煮干しラーメン。
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鈴木ラーメン店の特徴
自家製のツルツルモチモチの太麺が、豊かな煮干し出汁と絶妙に絡みます。
ラーメン店内で、人気のニボMAXや特製背脂煮干しを食べることができます。
念願叶い背脂煮干しラーメンを食べることが出来ました。スープ一口で旨さは実感出来ました。煮干し感は絶品ですね。見習って欲しい店はたくさんあります。またどこかで食べたことのあるスープでした。ただ旨く感じるのは最初の一口で、麺もチャーシューも最初だけでしょうか。とにかく全て重く感じました。麺は太く歯ごたえがあり過ぎるので途中で飽きて来ますね。スープも旨味のバランスが悪く深い味わいはしない感じでした。量が多く特製ラーメンにしなくて良かったのですが半分くらい食べて来ると飽きて来てしまいます。表現は難しいのですがスープを完飲する自分ですが残してしまいました。なのでスープ自体の完成度は今一つな印象です。全体的に見れば完成度は高いラーメンですので次回は中細麺の塩ラーメンにしたいと思います。あと、外でかなり待つことになるので雨の日や真夏は辛いでしょうね。
平日オープン前の午前10時すぎに到着、15分ほど早い10時15分に開店！これはありがたい！注文煮干中華そばのお得なセット1250円スープ煮干しの旨味とコクが効いてゴクゴク飲める麺自家製の全粒粉入り中細ストレート細麺なのに思ったよりモチモチで旨い！トッピング大判なチャーシューはホロホロなのに肉肉しい肉感しっかりで満足感高め玉ねぎと岩海苔がいいアクセント！セットのチャーシュー丼ネギ塩がチャーシューに合うご飯がめちゃくちゃ進みますトータル接客も良く、早オープンや、提供時間など、お客さんを待たせないという気持ちが伝わってくる！
雪がちらつく土曜日のAM、開店15分前に伺い開店待ち13人に連結。定刻3分程前に開店。開店時の待ちは25人ほど。開店から20分程で店内に入れました。帰るときの待ちは10名以上いたと思います。特製煮干中華そばを麺カタメで、それにニボMAXを頂きました。食券渡してから5分かからず出てきました提供早いですね。中華そばは、一口目からニボ全開ですね。とても美味しい。これは並んじゃう味です。ニボMAXは、これも一口目からニボ全開ですが、中華そばとくらべると油分が多いせいかマイルドな感じ。こういうニボい二郎インスパもイイですね。他のも食べてみたいけど、これだけ並ぶんだとちょっと考えちゃいますね。
味・接客ともに最高！背脂煮干しの概念が変わる名店以前から気になっていた「肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」さんへ。今回は「特製背脂煮干（1,500円）」をいただきました。まず驚いたのがスープです。表面にはたっぷりと背脂が浮いていますが、一口飲むと決して重たすぎず、むしろ煮干しの旨みと相まって「優しい」と感じるほどの絶妙な塩梅。こってり系が苦手な方でもスルスルいけてしまう、奥深い味わいです。このスープに合わせる平打極太麺がまた絶品で、力強い食感がスープに負けることなく、しっかりと絡み合います。さらに感動したのがトッピングとの一体感です。岩のりの磯の香りと玉ねぎの清涼感、そしてメンマの食感がこのスープに最高にマッチしています。味玉の茹で加減や味付けも完璧で、店主のこだわりが細部まで宿っているのを感じました。また、味と同じくらい素晴らしかったのが接客です。スタッフの皆さんが明るく、とても気持ちのいい対応をしてくださったおかげで、より一層美味しく食事を楽しむことができました。人気店なのも納得の、味も雰囲気も最高の一軒でした。
行列が出来ることで近辺では有名なラーメン屋さんです。最大の売りは、煮干しの効いた濃厚なスープ！でも見た目に反してあまりくどくは感じず、美味しい。並ぶのも納得の1杯でした。
相模大野にあるラーメン屋さん。2025ラーメン百名店に選出されたとの事で、ちょうど煮干ラーメンが食べたかったので訪問してきました。平日お昼、列は10人弱程度でしたが流れは早く20〜30分くらいで着席。煮干中華そば(@1,000円)と背脂煮干(@1,000円)と悩みましたが、背脂煮干を注文。スープは背脂がパンチになり煮干と相性良く、これにして良かったと思いました。麺も平打ちの太麺が良く背脂と絡んで美味しかったです。特に一口目がたまらんなぁと感じる。相方の注文した淡麗系の煮干中華そばもこれはこれでスープ美味しく、細麺で良かったです。
注文：背油煮干 1000円チャーシュー 400円煮干しと動物系が融和したうまいスープ。自家製の平打ち麺はこしがあってのど越し抜群。厚切りのチャーシューはとても柔らかい。スープ、麺、具材、全体的にハイレベルでおすすめのお店です。
行きたいと思いつつ中々行けなかったお店9時50分すでに数人の並び目の前の駐車場に車停めて行列に接続10：30オープンの所、10:20に開店特製背脂煮干し中盛とチャーシュー丼オーダーガツンと煮干しと背脂スープが美味い。チャーシューも美味しいし量も多いかなりの満足感。特製とチャーシュー丼と駐車場料金でかなりの出費だが満足出来たのでタマの贅沢位多めに見ても良いよね？
いつも行列のお店なので気になってました。基本的に行列は好きではないので敬遠していましたが、今回はたまたま時間があったので並んでみました。前段階を省いて、一言でいえば「食べ終わりたくない」と思える完成度。煮干しへの思い入れもなく、駅前1000円前後のレベルの期待値で行ったら良い意味で裏切られました。まずは列に並んで先頭になっても、店員さんに呼ばれるまでドアの前で待たなくてはなりません。食券も買ってはいけません。待っていると店員さんがドアを開けて「どうぞ」と言ってくれます。店内に入ったら券売機で食券を購入します。今回は背脂煮干ラーメンとチャーシュー丼を注文。店内は清潔でカウンターのみ。お店の回転を考えればグループより一人一人で入った方が良さそうです。数分で注文の品着背脂が全体を覆っているのでスープは熱々。麺はストレートで意外にも太麺ゴワゴワ。煮干だから細麺かと思ったら違いました。上に乗っているチャーシューは大きめ3枚で食べ応えあり。メンマも細めのものがたくさん。みじん切りの玉ねぎの香りと食感がたまりません。1000円でここまでのクオリティとは思わなかったです。いくらでも食べられそう。チャーシュー丼は550円なので、よくあるミニチャーシュー丼よりはボリュームあります。でも、チャーシューの大きさ、味の濃さは堪りません。久しぶりに心の底から美味しいと思えるラーメンに出会いました。
| 名前 |
鈴木ラーメン店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-854-3333 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 10:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒252-0303 神奈川県相模原市南区相模大野３丁目１８−３ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日13時に行ったら１０人くらい並んでいました。25分くらい待ち、中へ。券売機が入り口にありますが、paypay使えたので店員さんに口頭注文葉加瀬太郎さんかな、バイオリンの静かなbgmがかかり、満席だけど、とても静かで麺をすする音だけが聞こえてきた背脂煮干をオーダー生玉ねぎめんまいわのりしっかりチャーシュー3枚がトッピングされていてネーミング通り、背脂が浮いていて煮干しが濃いスープ、麺はしっかり固め太め全粒粉フィットチーネ風。背脂でくどいかと思っていたけど、食べ終わると意外と軽かった印象店内が半分くらい若い女性だったのが納得いきました。