奈良の食材で贅沢な時間。
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アコルドゥの特徴
奈良の食材を活かした繊細で独創的なコース料理が楽しめます。
モダンスパニッシュ料理を提供するお洒落なレストランで、思い出の日にぴったりです。
バスク料理を通じて奈良の四季を五感で味わえる特別な空間です。
奈良ではミシュラン二つ星の名店です。3月にディナーで予約して訪れました。元々、富雄駅の近くで営業されてましたが、水門町に移転されたようです。日本庭園の中に懐石料理の夢窓庵に隣接しております。奈良県産の食材をふんだんに使った料理でどれも美味しく頂かせてもらいました。また、訪れたいと思います。
奈良を代表するレストランと言っても過言ではないでしょう 奈良公園の一角といってよい素敵なロケーション 緑あふれる庭はゆとりを感じさせる。席に通されるとき 廊下を挟んで見える厨房は近代的で美しい。客席は大きなガラス窓に面している。料理の出てくるタイミング 見た目の美しさ 料理のネーミングなど 客を楽しませる工夫が満載だ。パンとともに供されるオロバイレンのオリーブオイルの若々しい香りが窓の外の緑にマッチしていて食事の場を華やかにする。料理はスパニッシュのイノベーティブで盛り付けの美しさが際立つ 夕方からやがて夕闇に包まれるまでの光を感じながら 料理とワインを楽しむ素敵なディナータイムでした。
土曜日の夜、予約して３人で伺いました。以前からお店の前は何度も通っていましたがここがこちらのお店とは気が付いていませんでした。手前にあるのは洋菓子屋さん。奥に進むとこちらがあります。ウエイティングルームで待機している際に柿の葉お茶をいただきます。奈良らしい。三名だったので窓際の席ではなく四名テーブル席へ案内されました。こちらはスペイン料理というより、和よりのイノベーティブ。El Bulliのような感じで、セララバアド、セクレトのような感じですかね？この日いただいたのは・奈良の季節とローカリズムを感じるスペシャルコース 20,350円・ペアリング 11,000円・酵母の香りの芋森の香りのインフーション・湿った土と冬のミネラル・白子のポチャール 生ハムのベール柿の葉ほうじ茶とシェリー・魚と蕎麦の実トリュフと日本的な香り・鴨のテリーナぽろたん栗と冬の苦味・三輪山本の手延べパスタ麺茄子のテンプラとスペインのハム・自家製塩鱈のピルピルとまめくら豆・大和豚のアサード洋梨と焦がれた蕪ローズマリーのエア・ケソと木の実・夜の山と薄雲の月・乾いた柿と人参柑橘の香りのヘラード・a【飲み物】・Llopar Corpinnat Reserva Brut Nature・Obalo Joven Rioja 2022・Pascon Lo Noi del Sac Blanc de Noirs・La Kiuva Arnad Rouge de Vallée 2022・Baettig Vino de Región Chardonnay 2023・Gaintza Aitako・Summerwood Vin Blanc 2020・Pascona Lo Noi del Sac Blanc de Noirs合計43,000円位。
料理の提供までの演出や説明も丁寧にしてもらいつつ、贅沢な時間を楽しむことができました。ペアリングのワインも楽しめました。記念日などで利用すると話もゆっくりできて良いように思いました。
ミシュラン★二つ奈良公園のそば、旧奈良知事公邸のホテル紫翠の向かい待合室で少し待った後、広いオープンキッチンのある店内へ、全面ガラスの窓からの眺めは緑が広がりますお品書きは名刺サイズのカードで1品ずつ料理の説明の都度、お店の方がめくってくれます奈良の食材を積極的に使用された料理はどれもきれいで美味しい価格はフルコースとペアリング合わせて一人35000円ほど。料理のレベルに対してコスパはよくとてもいいお店です。
奈良市 奈良 アコルドゥさん#スペイン料理 の研究です。食べログ4.28ミシュラン2つ星食べログシルバーランチで伺いました。□シェフのおまかせコース大和牛 11,000円税込前半戦は、奈良の歴史と食材を楽しみ。メインでこれでもかと旨さで圧倒されました。ボリュームもあり、満足度幸福度共に高しごちそうさまでした！！！！ありがとうございました！！！！#奈良グルメ#アコルドゥ#大和牛。
贅沢な空間でのランチおすすめして頂き、やってきました。駐車場は4台程停めれます。時間通りに着きましたが少し待ちました。開放感溢れる待合室で、ウェルカムドリンクと言いますか、一口サイズのドリンク。何味か忘れてしまいました。旬の地素材を使用したシェフのおまかせコース【メインは大和牛】7品お一人様¥ 11,000（税込）コース内容・アペリティフ （一口のスターター）・前菜2品から3品・魚料理・肉料理....大和牛のメイン・デザートランチの最中、敷地内ではないですが遠くの方に鹿が居ました。中々ないシュチュエーションでテンションあがります。お食事は奈良の食材を使っていたり、最後のドリンクもコーヒーか大和茶だったのが奈良を感じれました。ドリンクメニュー表はなく、ウエイターさんが口頭で教えてくれました。私はいちご（ことか）を使用したドリンク。友達はビール。美味しかったです。
京都旅行の最終日は、奈良に！ランチコースにワインはペアリングでお願いしましたスパークリングワインで乾杯！・白子と小芋・大豆と海老・鶏と豚のテリーヌ・そうめん・魚のロースト・豚肉とリゾット・柑橘のアイス一品目の前菜から美味しくて魚、肉の火入れも好みで美味しい！和のテイストたっぷりに奈良の食材を使った、スペイン料理こだわりの食材を使っていて、パンもオリーブオイルも美味しかったまた奈良に行った時には、伺いたいです！
奈良の食材にこだわる、モダンスパニッシュのレストラン。旧東大寺の境内が見渡せ、庭には鹿が。お料理には、一つ一つストーリーがあります。シェフが修行されたスペインと奈良に共通点を見出し、繋ぐかのようなお料理をいただけます。繊細で丁寧、素晴らしかったです。
| 名前 |
アコルドゥ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0742-77-2525 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 12:00～15:00,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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行きたかった「アコルドゥ」の日本酒ペアリングランチ！奈良のお酒イベントでペアリングランチに登場した「アコルドゥ」に参加。8年ぶりに監修されたミシュラン奈良二つ星の名店。店名はバスク語で「記憶」を意味し、その名の通り五感に深く刻まれる5つの料理。奈良の素材を生かした料理はどれも美味しい！見た目も非常に綺麗！食材が育った背景や生産者の想いまでをも一皿に昇華させる川島シェフの技量は、まさに唯一無二。料理の独創性はもちろん、一皿ごとに変化する美しい盛り付けや香り、そして今回のペアリングされるのはワインでなく日本酒。