山梨の豊かな自然で味わうジビエ料理。
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早川ジビエの特徴
鹿肉のロースト丼が楽しめる、ジビエ専門のミニレストランです。
予約制で提供される、土日限定のジビエBBQが絶品です。
アニメゆるキャン△にも登場した、隠れた名所としての魅力があります。
山梨県早川町の豊かな山々に囲まれたこちらの施設は、地元の山林で育まれた命を大切に扱い、最高の状態で提供してくれるジビエの専門店です。最近では、高タンパクで低カロリーなヘルシー食材として「ジビエ」が大きなトレンドとなっていますが、ここはまさにその本質と美味しさを誠実に伝えてくれる信頼の一軒です。早川町の大自然を駆け回った鹿や猪を、熟練の技術で丁寧に処理しているため、臭みが全くなく、お肉本来の濃厚な旨みを存分に堪能することができます。店内でいただけるメニューは、どれも素材の良さを最大限に引き出したものばかりです。特に人気の高い「鹿肉のロースト」や「ジビエカレー」は、しっとりと柔らかいお肉の食感と、噛むほどにあふれ出す奥深い味わいが絶品です。最近流行りのフードシーンでも注目されている「ワイルドかつ繊細な料理」を体現しており、ジビエ初心者の方からグルメな方まで、誰もが驚くような美味しさに出会えるはずです。木の温もりを感じる店内は、山あいの静かな環境に溶け込んでおり、ゆったりと食事を楽しむことができます。スタッフの方々もジビエに対する深い知識と愛情を持っており、部位ごとの特徴やおすすめの食べ方を丁寧に説明してくださる点に、非常に誠実な印象を受けました。地域で獲れた食材を無駄なく活用し、美味しい料理として提供するその姿勢は、持続可能な食文化を支える素晴らしい取り組みだと感じます。早川町へのドライブや観光の際には、ぜひ立ち寄っていただきたい特別なスポットです。山梨の奥深い自然が育んだ「命の恵み」を、洗練された一皿としていただける体験は、日常ではなかなか味わえない贅沢な時間となります。四季折々の山の風景とともに、ここでしか味わえない感動のジビエ料理を求めて、また季節を変えて再訪したいと感じる、確かな魅力に満ちたお店です。
鹿ロースト丼ごちそうさまでした。付け合わせのたくあんとレバーも美味しかったです。
この値段でこんなジビエが食べられるなんて！カレーと定食はご飯の水の量を変えてあります。カレーはカレーらしく固めの気遣い！
美味しいジビエ料理を食べることができるお店です。早川町内の宿にわざわざ宿泊しなくても早川のジビエ料理を楽しめる唯一のお店です。持ち帰り用の冷凍鹿肉などの小売りもやっているようでした。店内でも食べることが出来ますが、テラス席で周りの景色を楽しみながら食事することをお薦めします。
ジビエ料理ということでワクワクして行きました。なんと、熊肉パスタがメニューにあっていただきました。自家栽培のニンニクと炒められとても美味しかったです♪鹿肉カレーも美味しかったです。早川町、いいかも(^_^)♪
鹿肉の販売店です。おすすめされた鹿肉のしゃぶしゃぶは最高でした。鹿肉のソーセージはカレーに丸ごと入れてみました。赤身の味わいが感じられてとても美味しくできました。贅沢を言えば少し大きめの切り身があればステーキやカツレツなどもできたかなと思いました。ジビエの肉販売なので飼い犬も甲斐犬のような猟犬かと思いきやポメと小柄なブルで可愛さにクスッと思いましたが、しっかりと番犬してました。
２０２３・３・１１何年振りに🚗、来ました😅😅😅今回は、鹿の🦌角を買いに来ました🤓部屋のインテリアとして・・・ジビエ肉を買うなら、ここで👍👍👍次回は、鹿肉を買いに来ます🙆🙆🙆可愛い🐕🐕🐕ワンちゃんも、居ます。吠えないので・・・癒されました😅皆さまも是非、早川町に来た際は寄ってみて下さい🙇🙇🙇
ジビエを狩猟から処理、そして肉を扱っている。少し金額は張るが、ちゃんとした鹿肉が手に入る。奥さんの対応が凄く良い。ペット用ジビエフードも充実してます。
ツーリングの目的地の１つとして訪れました。鹿肉のカレーパンを頂きました。鹿ロースは保冷バッグに入れて頂きました。店員さんに色々と野生動物の話を聞け、勉強になりました。カレーパンは注文を受けてから揚げるので気分的に美味く、鹿肉を食べ慣れていない私には微かに普段食べている肉との違いしか判りませんでした。鹿ロースはその日のうちにフライパンで炒め美味しくいただきました。自宅の台所が普段と違う臭いとなりました。
| 名前 |
早川ジビエ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0556-48-8086 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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🐻🍛が食べられます。他にも🦌、🐗料理が沢山。味はうまい👍。フレブル🐶２匹居ます。