赤塚の活水器で作る豆腐。
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赤塚の活水器を使用されて、水道水を活性化して豆腐を作られているそうです。岡山大学が共同研究をされていて、なぜ効果があるかを研究されています。絹豆腐が好きなので、２日に一回は購入しています。食感とやはり味わいがあります。小豆島産の醤油を使用していますが、相性は良く、美味しいです。売り切れの時が時々あり、試しに他の豆腐を買いますが、田渕さんの豆腐に戻りますね。もちろん値段と量のバランス等も考慮に入れてです。値段が高価であれば、まだまだ美味しい豆腐はあります。
| 名前 |
（株）たぶち |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0857-22-3281 |
| 住所 |
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| 評価 |
4.7 |
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関西住まいですが、鳥取ではたぶちさんの豆腐をいただいていました。おばあちゃんの作るしっかりした豆腐の味噌汁を思い出す。冷奴もしっかり硬めで美味しい。