広島比婆牛で至福の瞬間。
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肉割烹 まさ㐂の特徴
季節ごとに変わるランチコースが楽しめます。
骨董通りに位置した穴場的な肉割烹です。
和牛肉の魅力を引き出した丁寧な料理が特徴です。
父の80歳の誕生日に、夫婦水入らずで利用させていただきました。私は遠方にいるため、事前にコース料金を振込でお願いしたのですが、通常はあまり行っていない対応との中で、快く引き受けてくださり本当に感謝しております。料理はどれも丁寧で、色々なお肉料理を少しずつ楽しめる贅沢な内容。味はもちろん、見た目や出てくるタイミングまでしっかり考えられていて、特別な時間を過ごせたようです。普段あまりお酒を飲まない2人もビールが進んだようで、帰宅後はいつもよりかなり酔っていたと聞き、心から楽しんでいたのが伝わってきました。大切な記念日を安心して任せられる、本当に素晴らしいお店だと思います。広島で特別な日のお店を探している方にはぜひおすすめしたいです。
四名で予約させて頂いた者です。料理はどれも絶品で、雰囲気も良くて素敵なお店でした。目で見て、舌で楽しむ素敵な食事に家族も終始喜んでいて嬉しかったです。インスタで予約しましたが、ご丁寧な対応ありがとう御座いました。ランチもされていらっしゃるみたいなので、次は友人と一緒に来たいです。
肉と日本酒の調和たまりませんデザートまで楽しめる写真では伝えられない。
お肉の割烹料理、お肉も比婆牛という広島のお肉で美味しかったです。お店の雰囲気、店員さんの対応も最高でした。また、店員さんに教えてもらった、竹原の広島焼きさんも、美味しかったです。ありがとうございました。
「肉割烹 まさ㐂」は、“肉”の持つ奥深さと、“割烹”ならではの繊細な美しさが融合した、まさに大人のための特別な一軒です。肩肘張らずに、それでいて確かな技と上質な素材を堪能できる、贅沢な時間を過ごすことができました。お店に一歩足を踏み入れると、静かな和の空気が漂い、控えめながらも洗練された設えが印象的。カウンター席に座ると、目の前で一つ一つの料理が丁寧に仕上げられていく様子を楽しめ、まるで舞台の観客になったような高揚感すら覚えます。この日はコース料理をいただきましたが、最初の前菜から最後の食事・甘味に至るまで、一皿ごとに驚きと感動がありました。中でも特に心に残ったのは、低温でじっくり火を入れた黒毛和牛の炙りと、牛出汁を使ったお椀。前者はまさに肉の旨みの真髄。脂はくどさがなく、赤身とのバランスも絶妙。後者は優しい出汁の香りとコクが体に染み渡り、和の技術が感じられる逸品でした。肉料理というとどうしても“重い”イメージがありますが、こちらでは調理法や味付けの工夫で最後まで飽きることなくいただけます。部位ごとに異なるカットや火入れ、そして器使いまでも計算されていて、まさに五感で楽しむ料理です。日本酒やワインとの相性も素晴らしく、スタッフの方が丁寧に提案してくださるので、お酒に詳しくなくても安心して楽しめました。ペアリングの妙が、料理そのものの印象をさらに引き立ててくれます。接客も程よい距離感が心地よく、決して堅苦しくないのに、所作のひとつひとつに品があり、食事の時間をより豊かにしてくれます。お料理の説明も分かりやすく、会話の中から感じる“食への愛情”がとても素敵でした。「肉割烹 まさ㐂」は、特別な記念日や自分へのご褒美、または大切な人をもてなしたい時など、さまざまな“良い時間を過ごしたい場面”にふさわしいお店です。肉の概念が変わる、そんな体験をさせてくれる一軒でした。季節が変わった頃に、また伺いたいと思います。
娘の成人祝いに利用しました。ステーキ御膳に娘には和風のデザート盛り合わせをつけてもらい、大満足なお祝いができました。「お肉のお店予約したよ」としか家族には伝えていなかったのでお店につくなり「いいよ。いいよ。美味しい素敵なお店、ママよく見つけたね。」と大好評！桜茶碗蒸しや肉寿司が美味しくてもっと食べたいくらいでした。次は夫の誕生日に夜ディナーで伺いたいと思います。
娘の成人祝いに利用しました。ステーキ御膳に娘には和風のデザート盛り合わせをつけてもらい、大満足なお祝いができました。「お肉のお店予約したよ」としか家族には伝えていなかったのでお店につくなり「いいよ。いいよ。美味しい素敵なお店、ママよく見つけたね。」と大好評！桜茶碗蒸しや肉寿司が美味しくてもっと食べたいくらいでした。次は夫の誕生日に夜ディナーで伺いたいと思います。
季節によってコースが変わります。部位によって食べれないって方は、食べれるもの限られると思います😵店内禁煙です🚭
2/2に友人の誕生日ランチで行きました♪肉寿司ランチを頂きました。他のお料理もとてもおいしかったです。お鍋のお出汁がとても美味しくて感激しました(^_^)誕生日プレートも出して頂いてそれがまた、割烹料理屋さん？とは思えない程、可愛い和スイーツのプレートで、友人もとても喜んでくれました！大将さんかな？人柄も素敵な笑顔で素晴らしかったです。選んで良かったです！特別な日にまた伺いたいです♪
| 名前 |
肉割烹 まさ㐂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
082-569-5553 |
| 営業時間 |
[土日水木金] 12:00～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ランチで、最もリーズナブルなコースを選びましたが、御膳に始まり、合物、ご飯もの、お汁もの、デザートと、食べ応えあり👍御膳の盛り付けの美しさも然ることながら、自慢の肉だけでなく、野菜とのコンビネーションで飽きることなく、お肉を堪能次は肉寿司の付いたコースかな！？