生姜の効いた昔ながらの肉うどん。
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総本家手打うどん博士の特徴
肉うどんは生姜を加え、絶品の風味が楽しめる逸品です。
看板には手打ちうどんと表示され、地元の人に愛される老舗の味。
うどんすき鍋は出汁が濃厚で、具材と一緒に堪能できる特別なメニューです。
偶然入った店でした。奥に広い座敷があります。昼過ぎでしたので提供は早かったです。肉うどんと天ぷらうどんを注文。肉うどんのレンゲの上に生姜すりおろしが、のってきます。これがまた美味かった。麺はたぶん１人前以上入ってます。結構大きめの器に入ってきたので驚きました。味付けがいいのでツルツル食べれましたよ。
おろしうどんを頼みました。(900円)ばあちゃんちに来たような懐かしさが漂う店内でした。うどんは量多め、こしはなし、生卵とごぼ天のカスが入っていて美味しかったです！
ここの地で40年近く営業されていると思います。かけうどんを頼みましたが麺は柔めで出汁との相性は良かったです。家族連れや年配のお客様が多く来ていました。
頼んでから5分もかからないくらいで天ぷらざるうどんが届きます。人肌程度の温度で提供されるので、お子さんでも火傷することなく安心です。これで800円は安い！ざるうどん単品が700円なので天ぷらはサービス価格。
私が小学生のときに宗方の博士うどんによく食べに行きました、宗方店はもうないですけど、萩原にある博士うどんさんのうどん本当に美味しいくて、たまに無性に食べたくなるので必ずその時はたくさん食べます！うどんはどれも美味しいです特に私のオススメは特製うどんもうこれ食べて病みつきになってしまいました。とろろが入ってて私はやまいもが好物なので本当に不思議などこにもない美味しい味で是非食べてみて下さい！おかみさんが又いい人でオススメのうどん屋さんです。
大分の老舗のうどん屋さんを初訪問。肉うどんをいただきました。ここの肉うどんは一風変わってて、玉ねぎ、人参と肉がドサッと入ってます。おろし生姜もれんげにたっぷり。うどんは柔らかく、量が多いので、満腹になりますね。今度はうどんすきに挑戦してみようかな。
松岡にもあったけど閉店してしまいここ新貝だけのようです…✔︎特製スタミナうどん山芋たっぷりの冷うどんに熱いスープ柔らか麺で、出汁が旨くずっと飲んでられます面白いメニューですが、暑い夏にはピッタリだなメニューと思います✨ただし、さすがのアタスも腹パン案件…うどんの量がとても多いので男性でも満足するはずー♫おでん🍢も食べたかったなぁー。
久しぶりに来店しました変わりなく旨い出汁柔らかい麺で福岡風かな旨い定番の天ぷらうどん！と生姜のきいた大人の肉うどん！どちらも750円（6月より800円予定）それでも納得の味と量です昔から変わらぬ味で安心しました。
大分市新貝にあるうどん屋です。反対車線からは入れませんので途中でUターンが必要です。駐車場はさほど広いとはいえません。店内は昔ながらのうどん屋さんというイメージ、奥は小上がりがあって大人数でも対応できそうです。美味しかったです。
| 名前 |
総本家手打うどん博士 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
097-558-1208 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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「総本家手打うどん博士」昭和感あふれる老舗でほっとする一杯やさしい出汁と生姜が効く昔ながらの肉うどん創業50年以上という老舗うどん店。外観も店内も昭和感満載で、どこか懐かしい空気が流れている。大きめの丼で出てくるうどんはボリュームしっかり、昔ながらの雰囲気が好きな人には刺さる店だと思う。今回は肉うどん700円を注文。麺はコシというより柔らかめで、独特のもっちり食感。レンゲにのった生姜を溶かすと、やさしい出汁にほどよくアクセントが出て最後まで飽きずに食べられる。肉の味付けも主張しすぎず、出汁とのバランス重視という印象。派手さはないが、落ち着いて一杯食べたい時にはちょうどいい。昭和の空気感と素朴な味わいを楽しむ、そんな一軒。