八ヶ岳湧水で手打ちそば！
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藤乃家の特徴
藤乃家の手打ち蕎麦は地元大泉産のそば粉で作られています。
八ヶ岳の湧水を使った蕎麦は、コシと風味が抜群です。
人気の鳥モツ煮は、プリッとした食感で口の中でとろける美味しさです。
久しぶりに来ました。なんと言ってもコスパが良すぎます。近年お蕎麦も高級品な値段になってますがここは良心的過ぎますよ。お蕎麦も美味しいです！
鳥もつ煮が人気らしいが大嫌いなので普通に天そば大盛りにしました太麺なのに白い更科だろうか、コシが強くツルツルとした上品な風味量は少ないので大盛りで丁度良い天ぷらもカリカリ平日でもお昼には待ち発生する人気店カード払い可能。
20年以上、山梨に来たら通っています。開店前から並んでいる人気店です。今日は11時過ぎに着いて、3.40分待ってから入りました。早めに行くことをお勧めします。鳥のモツ煮が絶品。以前は、天もりそばを頼んでいましたが、天ぷらの盛り合わせを単品で頼んで、もりそばを別で頼むことに最近してます。天ぷらの種類が多いので。油っぽくなく、サクッとしていて美味しいです。メインのそばは、ツルッとしまっていてのどごし最高です。
清里の名店、そば処藤乃家さんここは清里でも超有名なお蕎麦屋さんです。清里に来たらぜひ食べていただきたい名店です。お蕎麦は元より丼や逸品などいろいろなものがあります。特にオススメが鶏もつ煮と鳥の皮煮です。お蕎麦よりこれ目的の方も多いのではないでしょうか？今日はゴールデンウィークという事もあるのでしょうか、11:00OPENで11:20に着いたのですが、13番目でした。出来ればOPENと同時に入った方が、その後の清里の時間が十分取れるのではないでしょうか。ココに来るきっかけになったのが、ペンションのオーナーの紹介でした。もう20年以上通っています。お蕎麦美味しいのですが、ココでぜひ食べていただきたいのが「鳥もつ煮」と「鳥の皮煮」。今回は京都からコレを食べにわざわざ来ました。お持ち帰りも買いました。鳥もつ煮は砂ずりの食感と甘味のあるタレとの絶妙なマッチングが食欲をそそります。鳥の皮煮もなんとも言えない味付けがクセになる逸品。もちろんお蕎麦も歯応えがしっかりしていて、お客様の長蛇の列が美味しい証明だと思います。清里来たらぜひご賞味ください。
【250505】大天もりそば（1,199円）本日のランチは「藤乃家」さんへいざ❗️登山キャンプをした滝沢牧場から車で20分。11時07分店着で店内満席の７組待ちに接続。11時50分やっとこさ名前を呼ばれて店内へ。表題を注文し10分程で着膳。大ぶりの海老天一本と春菊天二つ。麺は太めの更科そばで、風味良くなかなかに美味しいお蕎麦です。大好きな春菊天は小ぶりながらも美味しい。そして大ぶりの海老天はぷりぷりで美味しい。なお大もりそばは250gの表記も、茹で後の麺量かな。〆は蕎麦湯でご馳走様でした。
毎年、大型休暇の時に来る、甲斐大泉✨その時、必ず来るのが、藤乃屋さん❣️定番は、お気に入りのもつ煮込み、皮煮込み、天ぷら盛り合わせ、ざるそば！今回は、そばがきも、追加！並んででも、ここに来たくなります！
唯一無二の蕎麦の器があるお店。ツユの器がすっぽりハマってます。蕎麦はあっさり二八蕎麦で合ってるのかな？てんぷらもカリッと揚がっていました。とりもつ煮込みはとても美味しかったですが、煮込みというより甘目のタレに絡めた炒めに近いかもです。
天盛りそばと鳥モツ煮を注文天ぷらはサクッと仕上がってて、そばはコシも風味も良くなかなか鳥モツ煮がプリッとしつつも口の中でとろけてとても美味かった テイクアウトしてビールとやりたい…！数量限定でもりそば定食（？）だったかが２０００円くらいでそばだけおかわり自由とのとこ壁に6〜２０杯おかわりした人達の名前があって壮観このクオリティのそば食べ放題はめちゃくちゃ良いのでいつか試してみたい。
お代わり自由の蕎麦定食は、12時入店の時点で提供数終了とか。天盛り(大)を実食。ごく普通の二八蕎麦。天ぷら二品はまぁこのお値段なら。食べ放題が目的なら入店前に提供可能かどうか確認して、提供終了なら出直すのも有りかと思います。
| 名前 |
藤乃家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-38-3370 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:00,17:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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期待通り、いや期待以上の美味しさでした！いただいたお蕎麦は風味が豊かでコシも強く、喉越し最高。そして、天丼のサクサク感と特製のタレがご飯と相性抜群で、あっという間に完食してしまいました。ぜひまた利用させていただきます！ごちそうさまでした！