大阪で味わう最高のカレーうどん！
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釜揚うどん 一紀の特徴
ここのカレーうどんは他店に比べて最高で、本気で美味しいです。
手打ちに拘ったコシの強い釜揚げうどんが絶品で、人気があります。
電話予約必須の行列店で、昼前にはほぼ満席になる盛況ぶりです。
大阪グルメ旅①3日目土曜7時25分頃到着、ちょうど店開いたタイミング一巡目では入れずに前に6人待ち店内はカウンター、テーブルに狭くない・釜あげ（¥450）20分ほど待って着席ねじり、こしがある美味しいうどん。つゆも旨い。☆0.5があれば☆4.5カレーうどん頼んでる人多い土曜のみ朝営業されてるようで朝から行列。みんな7時半開店目指してくるから早めにくるか逆に8時過ぎがいいかも路駐ダメの貼り紙があるが路駐してる人多い、さすがｗ…
JR今宮駅から徒歩5分程にある釜揚げうどんの権威「一忠」系統のうどん屋。一忠系は長居「一心」旭区清水「山田製麺所」に続き3店目の訪問。平日11:00オープンの10分前に到着したが、インバウンド中心（特にコリアン）に既に10名程並んでいた一忠といえば釜揚げうどんだが、友人が以前こちらに寄ってカレーうどんがめちゃウマとの声を聞き、1日10食限定の本気のカレーうどん1200円と卵かけご飯300円を注文。カレーうどんのトッピングは鶏天をチョイス。メニュー表を見てると他の一忠系よりメニュー幅が広い到着して思ったのがエグい量の天麩羅。鶏天以外に丼からはみ出る野菜天の数々。カレーはねっとりスープで結構スパイシー。麺との絡みも良く小汗をかきながら美味しくいただいた。あと卵かけご飯も甘めの出汁醤油で旨い30分程で食べ終えて退店したが、店頭にはインバウンド（今度はチャイニーズ中心）20名程の並び待ち。場所は良いとは言えないがここまで集客があるのは凄いなと。
よく行くお店の方に美味しい饂飩と紹介されて行って来ました(^-^)八尾の名店釜揚げうどん一忠さんのお弟子さんと言うことで八尾人としては伺わないわけにはいきません。たまたま現場が近くで土曜日の朝うどんに行って来ました(^-^)７時半からですが7時には5人待ち今回注文したのは釜揚げうどん 450円ミニカレー丼 400円安い～(^-^)まずはお出汁鰹と昆布の旨みがしっかり出てて美味しい(^-^)若干甘味も感じるうどんはエッジが立ってて美しい(^-^)もちもちで美味しい。カレー丼は結構スパイシーな少し辛口でしっかりカレーな感じで美味しいですね(^-^)カレーうどんも同じ感じなのかな？ミニ丼ですがしっかり量もあってお腹いっぱい！ごちそうさまでした✨
もちもち平打ち麺が魅力の鶏ちく天ぶっかけ冷いいと思ったらお店を保存ボタンお願いします！■訪問情報・平日11:55に訪問、待たずに入店・鶏ちく天ぶっかけ冷（980円）・支払い：現金のみ■うどん・麺はもちもち系の平打ち・平べったい麺ならではのモチッとした食感が良い・味付けはやや濃いめ■天ぷら・ちく天：ちくわ感つよめ・とり天：ちょうどよい濃さで美味しい【まとめレビュー】平打ちのもちもち麺が主役で、噛むほどモチッとした食感が楽しい一杯。濃いめのぶっかけ出汁が麺とよく合う。天ぷらはちく天の存在感、とり天のほどよい味付けが好バランス。ランチ時でも並ばず入れる気軽さも良い。
大阪の美味しいうどんが食べたくて、評価の高いこちらへ。空腹と期待で上がりきったハードルをさらに越えてくる、洗練された美しい釜揚げうどんだった。麺も出汁も美味しすぎてびっくりした。びっくりして、夢中で食べていて、単品注文した卵天ぷらと鶏天の写真を撮り損ねた。テレビがあったり、店員さんやお客さんが賑やかだったり、気楽な雰囲気もありつつ、店内は隅々まで綺麗に掃除されていて隙がない。気持ちのいいお店で、最高のうどんに出会えて幸せ。ごちそうさまでした。
鶏玉天ぶっかけ冷+ちく天(1090円)コシ抜群の太麺に出汁、鶏天は生姜が効いたもも肉でちく天含めて絶品でした！これで1090円は安い方ですね薬味ですりおろし生姜と大量のネギが嬉しい！卓上にご飯のお供もあり※人気メニューはカレーうどんみたいです※店前に路駐はやめましょう笑近くにファミマの有料パーキングがあるのでそこがおすすめ！
大阪市西成区「釜揚うどん一紀」さんJR今宮駅から南へ徒歩6分のところにある本格うどんの雄「食べログ うどん WEST 百名店 2024」に選出された「釜揚うどん一紀」さん訪問した時は10人の並びがありましたが、比較的回転が早く10分程で入店清潔感がある広々とした木目と白を基調とした明るい店内カウンター席に案内され★「釜揚うどん（並）（約2玉）」（770円税込み）をオーダー「釜揚うどん」は、うどんの美味しさが最もストレートに伝わりごまかしがきかないからこそ、店の実力が試される一品ですよね〜注文を受けてから茹で始めるため、少々時間を要しますが、その待つ時間こそが、茹でたての最高の状態をいただくための至福の時10分で着うどん湯気が立ち上る熱々の湯に浸されて運ばれてくる太めのうどんは、まずその艶やかさに目を奪われます。口に運ぶと、優しくなめらかな舌触りでありながら、中心にはしっかりとモチモチとした強いコシが感じられます。この絶妙なバランスこそが、自家製麺の真骨頂でしょう。小麦本来の風味とほのかな甘みが感じられ、噛むたびにその旨みが溢れ出します。そして、このうどんを支えるのが、いりこの風味がガツンと利いた自家製のつけ出汁です。濃すぎず、それでいてうどんの風味に負けない深みのある出汁は、茹で湯で少しずつ薄まりながら、最後の一滴まで美味しくいただけます。薬味として「ネギ」「天かす」、最後におろしたての「生姜」を加えれば、さっぱりとした香味が加わり味の変化も楽しめます。シンプルな構成だからこそ、素材と技術の高さが際立ち、まさに「うどんとはかくあるべし」と思わせる逸品です。小腹を満たす「小」から、食いしん坊も満足させる「特」まで、量を選べるのも嬉しいですね美味しかったですごちそうさまでした■「釜揚うどん一紀」さん■営業時間（月、火、木～日、祝日、祝前日）11:00～14:00※日曜日のみ 07:00～09:45 も営業※売り切れ次第終了■定休日水曜日■住所大阪市西成区南開1-6-10■駐車場無し※近隣に有料駐車場あり。
かなり前から気になっていたお店。お昼前に到着、6組待ちで並びましたが30分ほどで店内のテーブル席に案内されました。店前まで順番が来ると注文を聞いてくれるので座ってからは5分ほど待つだけでいただけました。カレーうどん、麺にコシがありカレーともよく絡んでいい～甘めの柔らかいお肉も美味しいしナスの天ぷらもデカくて美味しい。相方のかすうどんのかすも大きくてつけ汁も甘めで美味しかった。牛めしにカレーを掛けて食べたら最高でした。お店の方の対応も良かったし他のメニューも気になるのでリピします。
【注文したメニュー】鶏ちく天ぶっかけ 980円JR今宮駅から徒歩5分ほど。大阪メトロ大国町駅からも徒歩13分ほど。今回はこちらから行ったので少し距離がありました。うどん百名店2017、2018、2019、2020、2022、2024に選出されています。大通りか1本入った公園の向かえにあり、外観は一面のガラス扉に白い暖簾のシンプルな造り。店内はカウンターとテーブル席があり、広々として明るく、どこかほっとするようなアットホームな空気感があります。釜揚げうどんと屋号にもあるので、釜揚げうどんにしようと思ったのですが、この日は暑すぎて冷たいものが食べたくなり、冷たいぶっかけうどんを注文。◆鶏ちく天ぶっかけ艶やかな麺はしなやな伸び感があり、やや温めながらも、ほどよい強さコシ感と滑らかな口あたり。噛むごとに小麦の香りがふわりと広がり、食感だけでなく風味の良さがあり、麺の旨みがありました。とり天が2つと、ちくわ天と大葉天がトッピングされてます。とり天は、もも肉が2つ、衣はサクッと軽やかで、中はふっくらとしてジューシー。ぶっかけ出汁は甘さ控えめで、やや酸味のあるすっきりとした味わいで、後味が爽やかに特徴がありました。卓上には鰹の佃煮、昆布の佃煮、天かす、七味とあり、ネギ、生姜も持ってきていただけます。生姜は自分で擦るの形になります。普段の行動範囲から訪問しづらい店舗でしたが、次は釜揚げうどんを食べに行ってみたいです。ご馳走様でした。
| 名前 |
釜揚うどん 一紀 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6568-1919 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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大阪で釜揚げうどんと言えばココ。土曜限定で朝営業をしているのでふら～っと。もちろん釜揚げうどん大盛り＋かやくご飯。うどんはほどよいコシとふわっと感があり絶品。つけ汁も甘さ控えめでバランスがよいよい。かやくご飯もだしがメインで醤油辛さもなく旨い。朝営業でお得に食べられると言えど、開店からずっと行列なのは納得なお店。