久留米本店の味、再訪必至！
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大砲ラーメン 福岡小田部店の特徴
食事評価4をつけたが、野菜ラーメンが忘れられず再訪したい。
店の外まで漂う豚骨の香りが、訪れる前から食欲をそそる。
久留米ラーメンの本場の味を、地元福岡で楽しめる貴重なお店です。
昔ラーメン900円＋チャーシューおにぎり420円です。久留米ラーメンで一番好きです。巨人大砲玉子焼き！チャーシューおにぎりはネギとマヨネーズがいい仕事をしています😊
日本の四大ラーメンは「豚骨ラーメン」「味噌ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」。豚骨ラーメンの三大ラーメンは「長浜ラーメン」「博多ラーメン」「久留米ラーメン」であり、ここは豚骨ラーメン発祥「久留米ラーメン」の代表と言っても過言ではないお店。特徴の「呼び戻し」スープとは、前日の残りスープに当日作りたてのスープを継ぎ足すだけという単純なものではありません。その日ごとの提供数に合わせ、熟成したスープ釜に新鮮なスープを少しずつ注ぐ、その間もスープの濃度・香り・色味など様々な状態を観ながら細やかな対応をするという、職人の技術を要するのが呼び戻しスープです。大砲ラーメンは、昭和二八年以来、スープ釜を空にすることなく、現在でも全店で職人による手作りの呼び戻しスープを提供しております。いま私たちは「清湯(ちんたん)」「白湯(ぱいたん)」というジャンルに対して呼び戻しを「呼民湯(これいたん)」と称し、これを加えて日本の三大ラーメンスープ文化と考えています。長くなりましたが、カップ麺の方が美味しいです。
昔わんたんめんとチャーシューおにぎりを注文。呼び戻しスープの濃厚さを期待していましたが、意外にもあっさり軽めな飲み口でした。少し物足りなさを感じたので、卓上の辛子味噌で味変するとバランス良くいただけました。チャーシューおにぎりは安定の美味しさ。
久留米の豚骨ラーメンが食べられます。店内に充満する豚骨の匂いが最高です！昔ラーメンはトロトロスープに濃いめ？の味のスープがいい。替え玉しても麺の味がぼやけない。座敷もあるので子連れ利用してこんな美味しいラーメン食べれるのは幸せです。ランチは並ぶので早めに行きましょう！
大砲ラーメンさん。間違いない美味しさですね～。駐車場も店内も広い。店内もキレイで、店員さんの対応もいいです👍️
久留米の大砲ラーメン本店に入れず、たまたまこちらを通ったらあったので、入店餃子は普通でしたが、ラーメンはとても美味しかったです。高菜チャーハンにマヨネーズが添えられているのにはびっくり‼️でも味変で美味しかったです。
いつ行っても安定した美味しさです。少し甘めの豚骨スープは細麺によく絡んで、飲み干したくなる旨さです。大砲ラーメンでは珍しい野菜ラーメンが食べられます。訪麺日はお客さんが多かったのか従業員さんが少なかったのか、空いた席の食器がなかなか片付かず、珍しく結構待ちました。「お待たせしました！」の一言があると嬉しかったです。
息子が以前からバイトしてる事を思い出して初来店。平日13:00に来ましたが駐車場も広く、来店客も10名程（全体の半数）だったのでスムーズに注文できました👍私は玉名市で生まれ育ったので、久留米ラーメンは博多と玉名の間の味感覚です🍜普通ラーメンの味は、うん、懐かしい、の感じで豚骨は濃くも薄くもなく、麺の硬さは基本普通で頂きます。博多の方は麺はカタ麺にした方が良いかも👋薄いチャーシューが4枚程と卵が乗っていたので、幸福感もありました。あ、焦がしニンニクがないな、と思ったら、“昔ラーメン”には付いてるんですね😳と、お隣さんが注文したのを見て知りました。また、水では無く、冷たい緑茶🍵と言うのも初めて知りましたが、味がスッキリして良いな、と思いました。やっと来れて満足です🙏
豚骨細麺のラーメン🍜中太麺に慣れてるので、物足りなく感じた部分で食事評価4にしました。好きな人は好きだと思う！餃子の焼き上がりが遅かったらしく店員さんがめっちゃ謝ってたけど、全然気にならなかった提供時間でした！誠実な対応されてるんだと思います😊
| 名前 |
大砲ラーメン 福岡小田部店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-852-7003 |
| 営業時間 |
[金土日月水木] 10:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒814-0032 福岡県福岡市早良区小田部５丁目２６−２４ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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先日久々の大砲へ。昔ラーメン＋たかなチャーハン＋替玉＝1570円キャッシュレス対応です。昔ラーメン食べたら、普通のラーメン食べれないね。カリカリラードのおかげ。美味すぎ。