海鮮の旨味、貝白湯ラーメン！
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らーめん 砦 万津店の特徴
佐世保で最も評価の高いラーメン店、食べログ長崎県ラーメンランキング1位。
貝白湯スープが特色で、風味豊かな海老ラーメンが絶品です。
創作系ラーメンで他店とは一味違う、魅力的なメニューが揃っています。
行くたびに、満席や仕込み中でたどり着けなかった「ラーメン砦」。ラーメンはいつも満席があらわすとおり「旨い！」並ぶ価値あり。サービス、雰囲気も良いと思いました。初めて来た人が、どのラーメンにしたら良いか選び安くすると尚良い。
佐世保市万津町にある貝白湯専門店『らーめん砦 佐世保本店』妻が珍しく行ってみたいと…😄日曜日、13時くらいに着いたら店内は満席で…外待ちが３組😅40分くらい待ち案内されました😅うちらの後には、２組待ち、その後に来た人達は、もう終わりだと断れてましたね😅妻は『砦』850円に『ダンクメシ』150円🙂俺は『砦』と『炙りチャーシュー丼』320円🙂俺は、島原にある姉妹店『梟』で『ダンクメシ』はしたことあるので😋『砦』貝出汁スープは、貝の旨味と風味が凝縮されて濃厚だけどアッサリとしててスープまで飲み干せるスープです😋具材には『ネギ、揚げネギ、ちょい厚の炙りベーコン、ホタテ、アサリ、ワカメ、カイワレ』麺は、中太ストレート麺にスープが絡み旨し😋炙りチャーシュー丼は、まぁ〜普通に美味しいかな🙂各ラーメンスープに合わせた〆のダンクメシにする方がオススメですね😄最高の一杯でした😋ご馳走様でした😄
カウンター7席+テーブルの計11席(+α)。貝白湯を軸にセンス光る創作系のメニューはどれも魅力的。今回は初めてなのでスタンダードの「砦」(850円)を注文。アサリやホタテが存分に効いたスープは深いコクとあっさりした舌触りが両立しており、塩味のアクセントもあるので全く飽きない。麺はというと、スープのよく絡む細麺で、茹で加減も絶妙。麺をすすり切る勢いそのままにダンクライス(150円)。メニューひとつひとつに専用のダンクライスが用意されているのがおもしろい。「砦」のダンクライスはバジル&チーズでリゾット風にして楽しめる。卓上調味料はニンニクチップ、柚子胡椒、ラー油などあったが、味変を楽しむ暇もなくスープが消える。元祖貝白湯の称号に遜色ない確かなウマさで、魚介系が好きは人はもちろん、食べる人を選ばない至極の一杯。爽快な後味のあまり早くも次回が待ち遠しい。スタッフのサービスも素晴らしいです。ごちそうさまでした。
土曜14過ぎに５人で利用。ピークは過ぎていたと思いますが少し待ちました。「砦」頂きました。白濁した貝出汁スープでとてもあっさり、塩味が立っていて美味しかったです。トッピングも貝とベーコンお面白いです。オススメの卓上調味料も記載されていて、ニンニクチップをいれるとパンチも出てよかったです。最後はそれぞれのラーメンにあったご飯、ダンクライスを入れてリゾット風にして頂きます。砦はバジルとチーズで洋風で凄い美味しかったです。
砦ラーメンと超人的海老潮を頂きました！砦ラーメンの貝出汁の効いた旨味が麺に絡まり即完食。永遠にすすりたくなるスープも最高です。海老ラーメンの海老味噌の効いた濃い目スープに麺が絡まり、旨味が凝縮されたスープも最高でした。今回は海老ラーメンでダンクライスを頼みました。ダンクライスとはラーメンライスのことかなと思っておりましたが、しっかりとラーメンに合わせて味付けされたライスが本当に合う、ダンクされたあとのラーメンが一つのメニューに感じるほど美味しかったです。
お昼時は混みがちなので時間をずらしていくのがベスト！色々な創作メニューがあるがやっぱり定番メニューの砦が1番かな☝🏻貝の風味とあっさりと優しいまろやかなスープ🍜コッテリしてないので、女性や子供でも食べやすい。個人的にテーブルに備えてある辣油と柚子唐辛子を入れて食べるのが堪らなく美味い。
佐世保の人がラーメンを食べたいと思って行くならアリ。観光で佐世保に来た人なら個人的にはちゃんぽん屋さん優先で良いと思います。理由は「赤バイ貝を使ったら貝白湯がウリ」ということですが、オープン当時はともかく今時だと貝系も珍しくなくなりました。最近のお店だとミナトメン(東京)等の貝系スープの店に比べるとありふれた味。かなり辛辣で申し訳ありませんが、2度食べてみて長崎県という立地のアドバンテージが感じませんでした。ですのでラーメン縛りの観光でもない限りはちゃんぽん屋さんへ行くことをオススメします。
同伴者の勧めで今回初来訪。お昼時に訪問したので人で混んでおり、お店に入れるまで30分くらいは待ちました。超人的海老塩ラーメンを注文。魚介の旨みが効いていて、トッピングのエビも大きくてプリプリ。食べ応えのあるラーメンでした。また機会があれば行きたいと思います。ご馳走様でした。駐車場❌キャッシュレス️⭕️
ラーメン🍜が食べたかったのでグーグルで検索をしたら出てきたお店です😁☝️初めて行くお店だったこともあり、入るのに勇気がいりました😅テーブル席とカウンター席が数席。失礼ですが、あまりお店は広くないかな？🙄席について注文をするスタイル。ラーメンは創作ラーメンと言った感じ？🤔名前のネーミングセンスが光りますが、いまいちイメージがわかない💦写真は「烈火の味噌」です。れんげの上に乗っているのが烈火→辛い味噌でした😁まあまあの辛さでしたね😚麺は細麺でチャーシューがめちゃくちゃ美味しかった👍もちろんラーメンもね✋食べ終わったらDUNKごはんとネーミングされたご飯を投入✊リゾットのようにしてスープを全部いただきました🙏DUNKごはんはラーメンの種類によってトッピングがちがうようです✨烈火の味噌にはチーズ🧀でした😍
| 名前 |
らーめん 砦 万津店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:30～15:00,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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場所的に分かりにくい場所なので、Googleマップで調べた方が良いと思いますよ。人気のあるお店なので、待つ覚悟で行った方が良いと思いますよ。長崎では、珍しく貝類、野菜を中心にした出汁でさっぱりして､美味しかったですね。スープを一口飲んだ時に貝類の旨味が口いっぱいにひろがり、美味しかったですね。良い具合にあさり、ベビーホタテが良いアクセントになって､食欲がすすみますね。とんこつラーメンの苦手な人は、良いかな？と思いますね。最後にスープを残して、ご飯をスープに入れて、食べるのもありなので、やってみてください。