透明スープと細麺が絶品！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
すば処 うゎちちの特徴
沖縄市で有名なあぶり軟骨そばが楽しめるお店です。
一年中シーズン問わず味わえる細ストレート麺の沖縄そばが人気です。
透明感のあるあっさりしたカツオスープが絶品で食べやすいです。
店内はかなり広く、小上がりの座敷やカウンターを含めると50人くらいは座れるんじゃないかな？入店して厨房脇にある券売機で食券を買って店員さんに渡して待ちましょう。今回はガッツリ食べたかったので「あぶり軟骨そば（中）（850円）」と「じゅーしー（150円）」を注文。あぶり軟骨そばは軟骨ソーキが別皿になっているのでスープが甘くならなくていいですね。スープはカツオ強めのあっさり系。麺はストレート麺とちぢれ麺が選べて、具材はかまぼことネギのみ。シンプルだけど沁みる味わいで美味しいんですよ。ちぢれ麺はもちもちとした歯ごたえでスープの絡みも良くていいですね。ストレートよりちぢれ派です。南部（那覇）はストレート麺、中部以北はちぢれ麺が多いですね。ほろほろと崩れるほど柔らかく煮込まれた炙り軟骨ソーキは甘辛く香ばしい。そばに入れて味変するのもいいし、そのまま食べるのもいい。骨の硬い本ソーキも好きだけど、軟骨ソーキのほうがいろいろな食感があって好きですね。タレが甘いのと脂もあるのでたっぷりとワサビを乗せて食べるのが、脂っこさがなくなってオススメです。じゅーしーは見た目以上に「あじくーたー（味が濃い）」だけど昆布の出汁を感じる優しい味付け。具材は細かく刻んであり、炊き加減はちょっと柔らかめ。やっぱり人気店はしっかりと味を守っているって感じがしていいですね。またたまに食べに来ようっと。
知り合いに勧められて那覇市壺川近辺から原付Ⅱで５０分ほどで到着しました。１２５cc超バイクや車なら沖縄自動車道を利用すれば多少早いかも。地元の友人も超おすすめ、とのことで「うゎちちそば小＋ジューシー」で昼ごはんとしました。ちぢれ麺と平麺が選べます。あまりに美味しかったので「中」や「大」でもよかったかな、と反省しているところ。食券を自販機で購入してからカウンターで頼みます。
沖縄市にある、すば処うわちち！行きたかったそば屋さん😀アッサリカツオ出汁のそばと聞いて今回、仕事の途中で訪問！おすすめのうわちちそば(大)＆じゅーしーを注文✨麺はストレート麺とちぢれ麺が頼めます！今回はちぢれ麺です！うわちちそばには、ソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉が入ってます✨クセのないカツオ出汁はグイグイいけます😋良い塩梅😋大好きですね～旨いソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉もも旨い😋じゅーしーも旨い😋来て良かった😀沖縄そば屋さんです✨とても美味しかったです😋
沖縄市で有名な沖縄そば屋さん初訪問。南部で有名なたま家さんで修行した店長が独立したようです。今回、注文したのはゆしどうふそば 中 720円あぶり軟骨 250円じゅ－し－ 150円麺はストレート細麺か、ちぢれ細麺選べるのでストレート麺で。あっさりカツオ風味のス－プがストレート細麺とよく合います✨ゆしどうふもス－プと麺との相性が良いし、あぶり軟骨も香ばしくてわさびとも合うし、じゅ－し－も硬めに炊かれていて好みの味付けで美味い。流石は沖縄市の名店とても美味しく頂きました♪ご馳走さまでした^ ^
ここの「沖縄そば」は本島内でも群を抜いて美味しいです。おすすめ二つ！「あぶり軟骨」は何と言っても別皿で提供されるのが嬉しい。山葵を添えてあるのも美味しく頂ける秘訣！次に「ゆしどうふそば」本州で言うと所の「おぼろ豆腐」がお出汁の上に浮いている感じです。沖縄そばって…ついつい味が濃いめ且つ肉が乗っているイメージですが上品な薄味のお出汁と頂く「そば」は絶品です。お昼は大盛況…待つこともあります。駐車場もお店から離れた所に第二のスペースあり。ご家族で経営されているのか注文を取りに来て頂けるのに時間が掛かることも！ですが地元ならではの味を堪能する為にはご愛嬌ですね。是非、お試しください。
1年前くらいに初めて訪問。これまではどこの店舗でも三枚肉そばオンリーだったが、こちらの店では炙り軟骨そば推しだったので試しに食べてみたところ見事にどハマりしてしまった。それからは県総（沖縄県総合運動公園の略、地元民はそう呼ぶ）で運動したあとに必ず寄るほど欠かせない店になった。炙り軟骨にわさびをちょいと付け頬張る、そこへこれまた優しい味付けのじゅーしーをかきこむ。うーん至福とはまさにこれだ。そのじゅーしーも僕史上堂々一位の旨さ。初めて食べた時はあまりの旨さにお替わりしたぐらいだ。健康維持のために運動した帰りにご飯をお替わりするなんて自分でも驚いた（笑）。最近縮れ麺が選べるようになったが僕は今まで通りストレート麺。そして炙り軟骨そばとじゅーしー。時々ゆし豆腐をトッピングしてタンパク質補給。朝10:00から開いているのも良い良い。詳しい様子はYouTubeにUPしてます。※2022年8月19日、久しぶりに訪問。¥50〜¥100ほど値上がりしていた。久しぶり過ぎて間違えて縮れ麺を注文してしまった（笑）。
ソバはちぢれ麺とストレート麺から選ぶことが出来ます。今回はお店の名前でもあるうわちちそば（ソーキ、軟骨、三枚肉）3種類の肉が乗ってます。お腹が空いてたのでジューシーもプラスしました。スープも美味しく完飲でした、機会があればまた食べに来たいです。
大阪在住で年に数回沖縄にビジネスで行くものです。色々な沖縄そばを食べましたが、ここのそばが一番お気に入りです！だしが美味しく、なによりもお肉が美味しい！麺の太さも選べ今回は太麺にしましたが最高でした！近くに立ち寄る機会があればぜひおすすめです(^^)
バランスがとてもいいです。スープもそれほど塩辛くないし、甘みが強い炙り軟骨にわさびがついていてさっぱりと食べられます。ジューシーは、今まで食べた中では一番口に会いました。
| 名前 |
すば処 うゎちち |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
098-933-6009 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
沖縄市で人気のそば屋さんちぢれ麺とストレート麺が選べます👍久しぶりに食べたけどやっぱり旨い！炙りナンコツしか食べたことないけど、中味そばもあったんだね😆次の楽しみ出来た🤤