函館の煮干しラーメン最高峰！
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らぁめん花水木の特徴
ごくニボ9倍や6倍など、煮干しの旨味が堪能できるラーメン店です。
短時間で提供されるので、忙しい方でも安心して利用できるお店です。
中華そばや味噌カレーラーメンなど、個性豊かなメニューが楽しめます。
函館管内で煮干しラーメンを食べるならここ一推し。青森県内の多くのラーメン店が煮干し出汁を取扱う中、函館管内は塩・味噌ラーメンが主流で煮干しラーメンは珍しく部門。特にここは、純煮干し出汁かつ濃厚煮干しを売りとしているため、煮干しファンにはたまらない。煮干しの濃厚さはMAX「9」倍までチョイス可能。かつお出汁は2倍までの濃厚出汁が楽しめる。当然濃くなればスープの濁りも増していくため、透き通ったスープがお好きな人向けではない。煮干し独特の苦味や酸味は、最初は苦手でも、食すれば食するほどリピートしたくなる中毒性あり。ここの店主は腕はいいと思うが、唯一、ちょっと言い方やこだわりがあるようで、面倒くさいところが難。娘さんはプロボクサーのようですので、ラーメン食べて応援しましょう！
ゴクニボいただきました。とてもおいしいです。ザ煮干しでした。麺は少なく感じましたが、リーズナブルなので納得です。中毒性があります。6倍、9倍食べたくなります。
中野町内会の防災学習会後に、EXITの「ハッケン！北海道」で紹介されていたのを観て気になり、翌日に訪問しました。11:50頃の来店でしたが、テレビで懸念されていた通り、すでに多くのお客様が来ていて人気の高さを実感しました。今回はゴクニボ（6倍）を注文。どんぶりから立ち上る煮干しの香りが圧倒的で、一口目から“本気の煮干し”を感じる濃厚さ。えぐみは抑えられていて、力強さと旨味がしっかり両立している印象です。細麺との絡みも抜群で、濃度のわりに最後まで飽きずに食べ進められました。テレビで紹介されていた理由がよくわかる一杯で、煮干し好きにはぜひおすすめしたいラーメンです。また伺いたいと思います。
コの字カウンター12席。長谷川穂積似の店主のワンオペ。興味のそそるメニューで制覇したくなります。久しぶりにスープ完飲しました。最後にライスダイブさせても良かったかも。分厚いモチモチのチャーシューも最高です。
ごくニボ9倍大盛をいただきました。美味しかった😋🍴💕です。マスターのワンオペでしたが、とても丁寧で、胃に穴あかないか心配になるぐらい気を配っておられました。味と関係ありませんが、椅子の高さが高すぎるのでは、と感じました。ごちそうさまです。
平日の開店直後に行きました。食券機ありです。店内はカウンターのみで、店主に座る位置を支持されて着席しました。濃厚な煮干しの出汁ですがあっさりとしている出汁で低加水の麺。具は少なめでチャーシュー、ネギ、メンマ。なかなか美味しいですよ。
まず飽きない。まず丁寧。美味しい。今回はパイタン系ニボシンを堪能しました。最初の一口、いや一呑みの瞬間、満たされます。ゴクニボオススメでしたが、全部オススメです。店主さんも優しい、幸せな店でした。
魚介系ラーメンが好きな人は一度は訪ねてみてほしいお店。道南では珍しい系統のラーメンですね。自分は元々魚介系好きなので、すごい美味しかったです。平日の夕方ですが結構お客さんいましたね、人気なんですね〜。入り口入って、すぐ右側に券売機があるのでそちらで購入しましょう〜また食べにきたいです😄
魚介系ラーメンが好きな人は一度は訪ねてみてほしいお店。道南では珍しい系統のラーメンですね。自分は元々魚介系好きなので、すごい美味しかったです。平日の夕方ですが結構お客さんいましたね、人気なんですね〜。入り口入って、すぐ右側に券売機があるのでそちらで購入しましょう〜また食べにきたいです😄
| 名前 |
らぁめん花水木 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-65-0070 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:30～13:50,17:00～19:50 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
ずっと気になっていましたが、昨年の１０月頃に初めて行きました。ハマりました（笑）最初はゴクニボ６倍からの、次に９倍です。それからずっと９倍です。家族で行っても、塩ラーメンや、あっさりした醤油など様々なメニューがあるので、色々な好みに合わせる事ができます！！ とにかく凄いのは、あんなに人気店なのに店主1人で全て回しているところです！！ 毎回その素晴らしい回し方を見るのも楽しみにしてなっています。お水出して作って片付けて…席も上手い感じで案内してと。本当に毎回その素晴らしさに感動します！！ こちらとしては、ワンオペなのもわかるし、逆にワンオペなのに凄い。って思っているのに。お待たせしてすいませんでした。など帰りに声を掛けてくれたり、とにかく優しいんです。こだわりが強いなどのレビューがありますが、私は逆にとても一生懸命なのが伝わるので定期的に通うのが楽しみです。YouTubeで花水木さんの特集を見ると本当にお人柄の良さがわかります。