道南の味覚を楽しむ老舗料亭。
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函館冨茂登の特徴
歴史ある函館の料亭で、老舗の静けさと風情を楽しめる。
道南の海産物を使用した、冨茂登独自の烏賊ソーメンが絶品。
一品一品丁寧に提供される料理で、特に根ほっけや朝さばいたイカが美味しい。
お屋敷もお料理も接客も最高の料亭でした。知人にオススメしたいお店になりました。
一万円の祝い膳。給仕が部屋つき。あんまり凝った料理はなし、メインが紙鍋。いくらごはんや刺身はおいしかった。ハコは趣きあり、まあそちらの値段かな。
クルーズトレイン四季島で函館到着後直ぐに案内された朝食提供の割烹料理店。老舗料理店として店構えに風格がある。当店では従来朝食の提供はなく、四季島乗客のみの対応とのことである。提供された料理は次の通り。(料理)前菜 活茹で真蛸の温州和え煮物 近海穴子の茶碗蒸し硝子蓋物 烏賊ソーメン焼物 根ほっけ西京焼き椀物 秋鮭の粕三平汁食事 いくら飯甘味 大沼牛乳ヨーグルトアイスとフルーツ朝食ながら函館の名産に拘った料理の数々で、烏賊ソーメンがとても印象的だった。穴子の茶碗蒸しは汁物の代わりとして提供され出汁がとても美味しかった。またほっけの西京焼きは脂がとてものっていたし、鮭粕汁といくら飯で、北海道に到着した趣を全て醸し出してくれたよう。勿論味付けは全料理が絶品で、四季島指定の料理店は間違いないところを見せられたようだった。ただツアー一行として訪れたので、今回の朝食が幾らなのか知る由はない。函館でとても美味しい料亭として脳裏に刻まれたようだ。
歴史ある店の雰囲気が素晴らしく、接客、料理とも十分満足でした。機会があれば、また利用させていただきます。
函館の歴史ある料亭です。当然値段は張りますが、完全個室で本物の和食を味わう事が出来ます。ランチのコースであれば1人7千円程度ですので、特別な空間とサービスを考慮するとリーズナブルだと思います。(今回注文したのはディナーコースの為、1人10700円程です)訪問した経緯は、お目当ての日程が満室で断念…しかし、電話対応された方が前後の日時であれば対応可能であるという旨をわざわざ改めて電話してきてくれた事が発端です。お客様さんによっては嫌がる方もいるかも知れませんが、個人的にはこの対応にとても心を打たれ、是非訪問したいと思いました。お店の扉を一枚開けると、中から二枚目の扉を開けて出迎えてくれました。流石の対応です。履き物を脱ぎ、客間に案内されます。見事です。完全個室とは正にこの事。一室一室がまるで高級旅館客室のような作りです。私の立ち居振る舞いが見合わないのでお店の方も困惑されたと思いますが、フォロー頂きながら着席します。その後は適度な時間で料理を運んできて頂き、12時から閉店間際までの時間を使ってゆったりと過ごさせて頂きました。料理については控えさせて頂きますが、ホッケ(ねボッケ)、イカ刺しが特に美味しかったです。いついかなる時であっても失敗する事のない名店です…函館で特別な時間を過ごすのであれば是非ご利用下さい。特別な空間とお食事、サービスを提供頂き、有難う御座いました。
【 道南を味わえる、老舗の料亭 】丁寧な料理と心がこもった接客★個室から見える庭も管理が行き届いています★料亭ですからここまでは当然でしてさらに期待するのはプラスαですがしっかりと冨茂登としてのオリジナルを感じました★近海の海産物を使った道南を味わえる料理に満足★烏賊ソーメンはそこらの居酒屋やホテルが出すものとは違い冨茂登さんらしさが表現された烏賊ソーメンでとても美味しかったです。冨茂登さんオリジナルの窒素ガスを使用した生ビールも美味しかった★泡が、きめ細かくクリーミーで舌触りが違います★また飲みたいなぁ器も素敵で今流行りの奇抜なオシャレではなく歴史ある料亭だからこそ出せる昔ながらの品のある美し器★わたくし個人的には時代を感じる徳利！キレイだし可愛さも感じました★かなりの大雨でしたが庭が良いとそれも画になる★路面電車の停車場宝来町電停からも近くてアクセスも良いです★観光で行きましたが函館駅近辺の無駄に高い居酒屋に行くぐらいなら冨茂登さんをオススメします。良い想い出になりました。感謝です★
伝統ある函館の老舗料亭です。お料理は上品。ご予算が合えば一度は訪れたいところ。
どのお料理も手抜き無く美味しい。器も美しくて楽しい。皆さん気が利いていて、優しい。お隣は千秋庵総本家。
趣きのある建物で、一品一品が丁寧に提供される。
| 名前 |
函館冨茂登 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0138-26-3456 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:45～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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「函館冨茂登」老舗料亭の重みある接客と、函館の食材を活かした上質な会席「函館冨茂登」会合で利用。老舗料亭らしい風格があり、入店から接客の所作まで一つひとつに重みを感じる。落ち着いた空間で、特別な時間を過ごせる一軒。料理はコースで、内容は非常に充実している。前菜の季節の盛り合わせから始まり、真蛸の温州和えや平目昆布〆、本鮪、牡丹海老など、近海の魚介を中心にした構成。特に造里は鮮度・質ともに高く、素材の良さが際立つ。鳥賊ソーメンや銀鱈の西京焼きなども丁寧な仕上がりで、味付けは全体的に上品。ズワイ蟹の寄せ鍋や、締めの蟹・イクラ飯まで抜かりなく、最後まで満足度が高いコース内容だった。器や盛り付けにも気配りが感じられ、料理だけでなく“場”としての完成度が高い。接待や祝い事など、特別なシーンに適した店。価格帯は決して安くはないが、それに見合う価値は十分にあると感じる。函館でしっかりとした和食を楽しみたい時には安心して選べる一軒。ご馳走さまでした。