仙台で味わう濃厚鶏白湯ラーメン。
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石臼玄麦自家製らーめん丸竈の特徴
濃厚な鶏白湯塩ラーメンが絶品で、950円の大盛もおすすめです。
自家製の細ストレート麺は、見た目が蕎麦風でも腰があって美味いです。
とーっても美味しいお出汁を感じる、自己主張しないスープが特徴です。
日曜日の昼過ぎに訪問。並びはなく入れたが、少し経つと混雑してきた。今回は味噌ラーメンを注文。注文から10分ほどでラーメンが到着。一度に2,3杯程度なので少し待つ印象。この店はナルト以外は自家製とのことで、もちろん麺もチャーシューも自家製。麺は少し硬めの茹で上がりで、個人的にはもう少し茹でたほうが小麦の旨味と香りが出るのかなと言う印象。スープは旨いが、とりわけ個性があるというわけではない。チャーシューはとても旨かった。良い肉を使っているのか、甘みがとても強く、火入れ加減も最高で一枚と言わず二枚三枚と食べたくなった。次に行くときは鳥白湯ラーメンにチャーシューを追加して頼もうと思う。
今までで食べたラーメンの中で本当に一番おいしかったです。こってりしているように見えますが濃すぎない味わいで、ゴクゴクいけちゃいます！ラストオーダー13:45と早めで、時間によっては並びますが本当に行く価値があるお店です。鶏白湯しょうゆ背脂なしがおすすめです！+150円で麺大盛りができます。
鶏白湯スープが売りのラーメン屋さん。塩が人気のようだが、醤油が好きなんでねということで、鶏白湯ラーメンの醤油（背脂あり）を注文。そして見た目のインパクトだけとわかっているのに好奇心に負けた「一面なると」のトッピング。なるとの下に、デフォルトのチャーシューやメンマがデコレーションされている。見えないけど…。なると結構美味しいね。しっかり多分10年分ぐらいを一気に食べた気がする。歯応えあるので満腹になったよ。麺は、極細ストレート麺で食感が美味しい。濃いめのスープにも良く合う。鶏白湯のラーメンも最近では珍しくなくなったが、全体のバランスが良く、最近ではトップレベルの美味しさに感じた。一面なると食べたクセに………。
鶏白湯らーめんの塩・背脂ありを注文しました。濃いスープなのにしつこくない味で鶏の独特な臭みもなく、最後まで飽きずにとても美味しくいただけました。個人的にチャーシューと鶏そぼろご飯がちょっと好みではなかったのと、追加でメンマをもっと増やせるといいのになと思いました。店主さんワンオペの日でしたが、忙しくてもコツコツと丁寧な作業をしておられ、お客さんもそれを理解して急かしたりすることもなく、とても良い雰囲気のお店だなと思いました。また必ず食べに行きます。
評判を聞いてずっと気になっていた「ラーメン丸竈」さんに、ようやく初めて訪問しました。店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気。石臼が設置されていて、自家製麺へのこだわりが感じられました。駐車場もあり、アクセスしやすいのも嬉しいポイントです。今回は看板メニューのひとつと思われる「鶏白湯らーめん（塩）」をいただきました。スープはとろみのあるクリーミーなタイプで、鶏の旨みがしっかり感じられます。刻み玉ねぎや背脂の甘みも加わり、全体としてまろやかな仕上がり。ですが、私個人としてはもう少し塩味が立っていて、キレのある味の方が好みだったため、やや重たく感じてしまいました。麺はお店自慢の石臼で挽いた全粒粉入りの細ストレート麺。香りが良く、啜り心地も良かったのですが、スープとの一体感がもう少しほしかったというのが正直なところです。とはいえ、自家製麺という点でのこだわりや丁寧な仕上がりは素晴らしいと思います。チャーシューはとても柔らかくジューシーで、ボリュームもあり満足度が高かったです。味玉やメンマ、海苔といったトッピングも丁寧に作られていて、盛り付けの美しさも好印象でした。スタッフの方の接客も丁寧で、お店全体としての真面目な姿勢や誠実さが伝わってきました。ただ、味に関してはあくまで「私の好み」としては少し方向性が合わなかった、という印象です。周囲の評価が高いのも納得できるクオリティでしたので、あくまで一個人の感想として受け取っていただければと思います。次は醤油ベースや魚介系のメニューなど、別の味も試してみたいと思います。ラーメンは本当に好みが分かれる料理なので、「濃厚でまろやかな鶏白湯」を求めている方には、きっと満足できる一杯だと思います。
石臼玄麦自家製らーめん丸竈は、仙台市宮城野区栄にある鶏白湯ラーメンが人気の店で、石臼挽きの自家製麺が特徴です。車でのアクセスは仙台港北ICから約9分、店舗前に4台、向かいに1台、日祝は裏に臨時駐車場6台分があり安心です。徒歩ではJR中野栄駅から約12分で、バス停「中野中学校前」からは徒歩1分と好立地。周辺にはヤマザワ中野栄店や三井アウトレットパーク仙台港、飲食店も点在しており、買い物や食事のついでに立ち寄りやすい環境です美味しく頂きました☆
初来店です。げんこついわし煮干しラーメン、醤油味を注文しました。自家製麺の細麺は、私の好きなパツパツのストレート麺で美味しかったです。石臼で挽いた自家製麺みたいで、少し茶色がかった風味の良い麺でした。スープは、背脂有りか無しを選べて、有りにしました。 煮干しの風味はほんのり感じるくらいで、強すぎず飲みやすいスープです。 全体的にバランスのとれたラーメンで、スープと麺にこだわりを感じます。醤油にこだわってる感じがしました。ただ、スープの量が少なめで、麺に対してスープが少なく感じました。普段はラーメンのスープは飲みきれなくて残すのですが、こちらのラーメンはスープが美味しい＆少ないので飲み干してしまいました。今度は鶏白湯ラーメンを食べようと思います。ご馳走様でした、また行きます！
鶏白湯辛(背脂あり)をいただきました。スープはしっかり鶏の味。人によっては少々しょっぱく感じるかもしれませんが、濃い味好きの私にはピッタリでした。別皿で届く辛味噌を入れても美味しいけれど、元のスープの味が好き過ぎてほとんどそのまま飲んでしまいました。チャーシューは鶏と薄切りの豚バラの２種類が乗っていてとても贅沢。特に鶏チャーシューが柔らかくて美味しかったです。提供はちょっと時間がかかりますが、その分セカセカしていないので比較的ゆったりできます。席次第だとは思いますが、石臼がくるくる回る様子を眺められてとっても楽しかったです。
美味いラーメン屋は数あれど個人的に一番好きなラーメン屋です。星1はあまりにも好きな店なのでこれ以上混まないで欲しいのとローカル番組のラーメンランキングに載らないで欲しいという個人的な願いでこの評価にしてます（笑）もう既に知れ渡ってるので無駄なのはわかってますが・・・→結果出たので星5に修正。行く度に近所の人がチャリや歩きで食べに着てるので結果にほっとしてるのは私以上に近所の人かも（笑）それでも初めて行く人いるかと思いますのでメニュー裏に載ってた駐車場の説明をアップしますので、ちゃんと読んだ上で駐車しましょう。ルールを守らないでお店や近隣の方の迷惑にならないようにしてください。基本どれを食べても美味しいですが、最初食べるのであれば鳥白湯辛（塩）の背脂無しが良いかと思います。鶏白湯と塩であっさりしていながら濃厚でクリーミー、そこにマー油が加わって香りと味わいをブーストしてくれます。麺はストレートの低加水麺らしく、歯ごたえがしっかりとしてて、それでいて香り豊か、スープとの相性は抜群です！そこに辛味（れんげに乗った辛味噌っぽいもの）を足してみると、味の全体に締まり気をもたせて纏まりが感じられる・・・のですが、これを全部入れると意外と辛いので半分かそれ以下ぐらいが良いかと。ちなみに限定ラーメンもどれ食べても本当に美味しいです。
| 名前 |
石臼玄麦自家製らーめん丸竈 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-5018-5840 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2月の炒めもやし味噌ラーメンを食べました1番濃い味噌ラーメンを１０、サッポロ味噌ラーメンの濃さを５、としたら３．５くらいの優しい味の味噌ラーメンでしたチャーシューもこだわった味がしましたいさきの背脂なし塩ラーメンは臭みもなく、飲みやすくとてもおいしかったです。