水と鶏の無化調スープ。
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NOODLE MANの特徴
無化調の深い味わいが特徴の鶏スープが絶妙です。
中太縮れ麺が純鶏塩そばと相性抜群で美味しかったです。
様々な種類のラーメンが楽しめるアットホームなお店です。
店員さんは良かったです。人気No.1、2の純鳥醤油を細ストレートで。着丼時の感想は、貧相やな〜これで1080円か〜です。スープを一口、えっ？うすっ！ってのが正直なところ。私はラーメンを年間100杯以上食べるのですが、鶏の出汁がほとんど感じず、申し訳ないけどほぼお湯？ってのが食べた感想そうです。麺は好みだけど、細ストレートは嫌いです。良く言えばあっさり健康的なラーメン、悪く言えばうっすいラーメン。鶏の出汁のラーメンなら、親鳥チャーシュー使って欲しいし、もっと鶏感が欲しい。あと、高い。まあ、物価高だから生姜ないか。あっ、生姜はほんのり香りました。
TBCラーメン王子グランプリのチャーシューがおいしい店で紹介されており、チャーシュー大好きなため行ってみました。生姜醤油SOBA¥1150にチャーシューC¥240トッピング、麺は中太ちぢれ麺。期待のチャーシューは、肉っぽさを残しつつ脂身のあるトロトロチャーシューで、しょっぱくなく、最高！！２種類だったけどどちらもおいしい（自分には区別つかず^^;）麺はちょっと平たくて、ちょっとツルツルしてて、ちょっと透明な麺でスープによく合う(*´ω｀*)スープは色が黒いけど、しょっぱすぎず、コクと油が適度にあって食べやすかったです。ミニチャーハンもゴロッとした肉（チャーシュー？）と玉子がしっかり入っていて、大盛りで食べたいくらい好きです(≧▽≦)店員さんも感じ良くてストレスなし♪店主さんが福島出身みたいなので、今度は喜多方ラーメンを食べてみたいと思います。
純鶏塩SOBAを頂きました。交通量の多い道路に面しているので、駐車場を見誤ると通り過ぎて戻ることもあります。お店の前以外にも第二、第三の駐車場があるようです。平日12時半過ぎに伺い、少しズレたこともあったので待ちはありませんでしたが店内は満席でテーブル相席にて着席できました。麺は縮れ麺を選択、アツアツのスープが絡んで美味しかったです。
二郎風の豚そば注文。濃すぎず、見た目ほどあくどく感じなかったので好みでした。チーズが良い働きしてた。豚めっちゃ柔らかく味染みで美味しかった。初めて行ったが、つけ麺もあって目移りした。また行きます。
朝7:30から通し営業をしてる貴重な店。どんなラーメンでも中細、中太、極太から麺を選べるのは嬉しい。ラーメンの種類も多いが、人気No.1.2の中から選ぶことにし、純鶏醤油を注文。あっさりではなく、少し背脂もあるコクのある味。極太麺は醤油には合わないかと危惧したが、そんな事なくとても美味かった。
月曜日の11：３０に伺いました。既に先客は2組です。店の横には3台位止められますが、少し狭いので1軒挟んで落合駅よりに第二駐車場が有り、広いのでそちらに止めました。店内には5つのテーブルが有り一人の方は大きいテーブルに着きます。私はシンプルな純鳥塩そばにしました。麺の太さは3種から選べます。中太ちぢれ麺をチョイスしました。5分位で運ばれてきました。オペレーションが早いです。まずはスープが旨味があり美味しい。チャーシューは鳥の胸肉と歯応えが有るモモ肉の2種類です。メンマは穂先の長いのが一つですが、少し味が濃いので塩にはもっと薄味が良いと感じました。又、麺も細麺が似合うようですね、この次は醤油でチャレンジしてみて見ます。美味しくいただきました。PayPayも使えます。
純鶏醤油SOBA 950円日曜日の8時過ぎで先客無し、本日が初訪になります純鶏ということは親鶏のスープでしょうが良く言えばアッサリスープというところですが、薄いですね、って言うか弱いって感じがあうのか、醤油も甘めでボンヤリした出来になっています。麺は中太麺でオーダーしたのですがやや硬めの麺で私は好きなタイプ、会津ラーメンのそれに近い感じです。親鶏のチャーシューは適度な歯応えがあり合格点、穂先メンマはこのラーメンには合わない感じ、細切りのほうが良いかも。インパクトの無いアッサリスープの一杯でした。店前の3台分の駐車場は狭くて大きな車は辛いかも、20m東側にある第二駐車場をお勧めします。
純鶏塩SOBAをいただきました。麺は3種から選べるのですが中太ちぢれ麺をいただきました。スープはアツアツで鶏の旨味がたっぷりで塩味もちょうど良かったです。麺は固めのゆで加減でゴワッモチッとした食感で好みでした。鳥のみのラーメンはいろんなお店でいただいてますが此方はレベル高いと思います。ペッパーで緩和できるレベルでしたが鳥の臭みを感じたので下処理に若干課題があるのかもしれません。改善されれば仙台の名店○一さんに近いとおもいました。オススメです。
色々な種類のラーメンが楽しめるお店です。今回は貝出汁の塩SOBAを注文しました。優しい貝出汁の塩味と中太麺が合って美味しかったです😋
| 名前 |
NOODLE MAN |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
022-391-6774 |
| 営業時間 |
[火水土日月] 7:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
仙台に引っ越してから半年。東京埼玉大阪各地でラーメンが好きだから食べに行ってたけど恐らくミシュラン獲得してないお店で感動した味はここが初かもしれない。これは個人差あるかもだけど私はめちゃクチャ好きになりました。忖度無しで書きたいと思います。まず、名前からして色んなラーメンの味を提供しているマルチなラーメン屋なのかなと想像し妻の誘いもあり来店。気になってたのは間違いない。入って感じたことは、店内は客席数はそこまで多くない。テーブルの広さで言うと6席の卓×2と4席の卓、後はキッチン側にあったかな。店内も清潔もだし何より好きな木目調の内装でした。ホールは女性の方一名。目に留まったのは生姜醤油。後は妻の了承も得て瓶ビールを。この時点では銘柄記載なかったはず...出てきたのはなんとハートランド。この時点でリピ確定した瞬間でした。そこからラーメン出てくるのも早い。しかも見た目も崩れてない。味はスープから飲んだ瞬間、生姜の弾ける香りと醤油の濃い風味、チャーシューの油のコクで口の中が大渋滞。麺に関しては手打ちちぢれ揉み麺にしたから歯応えも良く食べ応え抜群。そして生姜の香らを楽しみつつハートランドを流し込んで最高の休日を実感した瞬間でした。そしてここから替玉気になり注文。麺だけかと思いきや味付きと気持ちのチャーシューとネギが一緒に！サービス良すぎないか？と思いつつも一口。塩胡椒だけでもいける味付けでこれだけでも充分美味でした。妻の方は豚SOBAを頼み一口貰いましたが次回はこちらにしようと決意。ポイント2倍デーだったらしくこれまたサービスもいい。女性の店内さん、キッチンの店主さんも素敵な笑顔でした。また来ようと思います。次回はこれから産まれる娘と3人で！