全粒粉の麺と絶品味玉！
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麺や うから家からの特徴
動物系と魚介出汁のバランスが絶妙なスープが自慢です。
季節ごとの限定メニューで、魚介出汁の塩ラーメンが楽しめるお店です。
小麦の風味豊かな太麺が特徴的な新メニュー釜玉らーめんを提供しています。
福島駅前のラーメン店で、よくテレビにも出る有名店です〜🍜イオンシネマ(MAXふくしま)から歩いても20分くらいでした〜 ‼️🍜しょうゆ生姜ラーメン美味しかったです〜‼️🍜（笑）
福島駅前のラーメン店です‼️🍜🤩よくテレビ📺️にも出る有名店です‼️🍜店内に芸能人の色紙が飾ってありました‼️（笑）しょうゆの生姜ラーメンいただきました🍜‼️麺は喜多方のちぢれ麺だそうです‼️🍜最初はそのまま、徐々に生姜を溶いてくださいって‼️🍜味変しました‼️🤩🍜
うから家からのしょうゆ生姜らーめん、美味しかったです。スープは丸鶏ベースに、カツオ節・煮干し由来と思しき魚介出汁を重ねたハイブリッド型で、動物系の厚みと魚介の輪郭が交互に立ち上がる多層的な旨味構成です。後半にかけて昆布由来のグルタミン酸の余韻と、香味野菜由来のナチュラルな甘みがじんわりと広がり、バランス感覚に優れた完成度の高い清湯スープに仕上がっています。途中で生姜を溶かすと、爽快な辛味と揮発性の香りが立ち、スープのコクとキレが同時にブーストされます。清湯に生姜を合わせることで、味の立体感と後口のシャープさが格段に向上する構成です。麺はやや細めの中太ちぢれ麺で、加水率中程度の弾力あるコシと、滑らかな啜り心地を兼ね備えています。手もみによる不均一な縮れがスープを効果的にリフトし、スープと麺の一体感を高めています。噛み込むほどに小麦の風味が広がり、クオリティも高水準です。チャーシューはモモとバラの二種盛り。低温調理を思わせるモモはしっとりとした繊維感で、肉の旨味が凝縮された上品な仕上がりです。バラはしっかりとしたタレダレ感と脂のジューシーさが際立ち、清湯スープに対して適度なファット感を付与しています。極細メンマは黒胡椒を効かせたスパイシーな味付けで、細切りならではの軽快な歯切れがアクセントとして機能しています。終盤まで食べ手を飽きさせない名脇役的トッピングです。総じて、素材のポテンシャルと設計思想が明確に伝わる一杯で、生姜清湯系の完成形の一つといえるクオリティです。うから家からのしょうゆ生姜らーめん、おすすめです。
学生の頃からよく通っており、今でも福島に帰省した際は必ず訪れています！とても美味しいです！世界でいちばん美味しいラーメン屋さんだと思っています！ちぢれ麺です！夏の冷やしラーメンも氷がそのまま入っていて美味しいです。内装はお洒落な感じでカフェ風です。普段口コミはあまり書かないのですが、皆様にオススメしたく記入させていただきます。
平日昼間伺いました。しょうゆラーメンと水餃子食べました。注文から出るまで結構早め、もっちり感の麺とあっさりスープとても美味しかったです。水餃子ももちもち食感で食べ応えあり。店内はカウンター3席、窓ぎわ3席、4席テーブル1つくらい。
福島駅周辺でラーメン屋さんを探してた所、古民家風で良い雰囲気の外観でしたので、吸い寄せられるように入店させていただきました。外観の雰囲気だけなくスタッフさんの接客も温かみがあり良かったです。ラーメンはあっさりとしていて化学調味料舌の私には薄いかなぁと感じましたが、食後の胃もたれなど全くなく、また食べにいきたいなぁと思う上品なラーメンでした😊。ご馳走様でした。
福島に来たので地元の美味しいラーメンを食べたいと思い検索してこちらへお昼時を過ぎて14時前だったからか、席は空いていていました。塩味の生姜ラーメン。お腹空いていたので中盛りに。合わせて1,150円すっきりした塩スープに生姜のアクセントが良いです。麺はもっちり食べ応えあり、チャーシューは柔らかくてこれも美味。満足でした〜♪
初来店です〜初来店の時は醤油で吟味旨みと全粒粉の麺がマッチしてました〜味玉も絶妙な茹で加減とても美味しくいただきました〜おろし生姜を入れるとさっぱりでスープが進みます( ⊙⊙)!!水餃子は肉肉しくてくせになるお味〜是非食べていだたけたらと思うよいっぴっんですね。
味玉醤油ラーメンと水餃子を注文しました。水餃子は後から追加注文ができないです。スープはあっさりしてて美味しかったです！好みのタイプでした。飲んだ後に煮干しが来ます。チャーシューは肉厚で柔らかかったですめちゃくちゃ美味しい。味玉も半熟で美味しかったです。普通盛りだと麺が足りない感じがしたので、次は中盛りで食べます。水餃子もメニュー通りもちもちしてました！2個注文しましたが6個にしたかったくらい…水はセルフです。大小コップがあります。氷も一緒に出るタイプです。分かりにくかった所は席と会計です。「奥へ」と言われましたが席は思ったより手間で、厨房に行くとこでしたw立体駐車場に停めて歩いてきましたが、1番近い駐車場は斜め向かいにありました。よく見てませんが10台くらい停められそうです。こちらは先週行きました。会計は現金です！
| 名前 |
麺や うから家から |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
024-597-7887 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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12時25分頃に入店。席はまあまあ埋まっていましたが、待たずに座れました。席で注文し、会計は後払い。水はセルフで、コップは普通サイズと大きいサイズがあります。しょうゆらーめんの普通サイズ900円と、水餃子3個360円を注文。スープは澄んでいて見た目も綺麗。醤油の風味はしっかりしていますが、しょっぱさはなく、出汁の旨味も感じられます。脂も重くなく、どこか蕎麦を思わせるようなラーメンでした。平たく縮れた麺はもちもちしていて、スープとの相性も良かったです。水餃子は小ぶりながら中身がパンパンに詰まっていて、しっかりとした肉感があります。最初はラーメンだけ頼むつもりでしたが、「水餃子は後から追加できない」と案内されたため、その場で注文しました。食べたい場合は最初に頼んでおく必要があります。12時45分頃に退店。今回はしょうゆを選びましたが、次に行くなら別のメニューも試してみたいです。