濃厚魚介豚骨の旨さ、体験！
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麺や輝 長堀橋店の特徴
濃厚豚骨と魚介の絶妙な組み合わせのラーメンが楽しめる。
つけ麺用の無添加すだち果汁がアクセントとなり、味わい深い。
食券制で、カウンターのみのスタイルがラーメンの味を引き立てる。
現金のみです。思ったより美味しかったです。味玉がプラス100円なのが良心的な感じです。かなりこってりな魚介とんこつで、つけ麺も期待できそうな気がしましたので、次はつけ麺を食べてみたいと思います。
大阪は心斎橋、南船場にある麺や輝大阪淡路に本店があるつけ麺とラーメンのお店ラーメン 900円ミニチャーシュー丼300円化学調味料不使用の豚骨と魚介系を加えはスープは塩味が少し濃いめ、粘度も少しあり麺に良くからんでウマウマ麺は中細麺ストレート、低加水麺でつるっとしていて美味しい標準の具材は豚ロースとバラ2種類のチャーシュー、青ネギ、海苔と至ってシンプルラーメンのオトモはチャーシュー丼柔らかい細切れチャーシューがたくさん入っていてウマウマ高菜ご飯が150円だから、チャーシュー丼がお値打ちに感じる(平日ランチのみ高菜ご飯100円)店内はカウンターで券売機で買うシステムカウンターを見ればみんなつけ麺食べてるやんつけ麺なら大280gまで無料だから納得今度はつけ麺食べにいこ。
ランチタイムに行きました。つけ麺を注文しました。大盛り無料の1000円、12時過ぎは少し混雑、注文後10分ほどでつけ麺きました。お腹いっぱいになりました。
・味玉チャーシューメン兄弟店の麺や拓のラーメンがとても好みだったので同じ修行元のこちらへ。無化調で豚骨出汁に鰹昆布などの魚介出汁を合わせた旨味たっぷりの美味しいスープ。やはりこの系列のラーメンは美味しい、麺や拓に比べて豚骨出汁の方が前に出てくるが、基本となる修行元が同じなので大元は崩れずそれぞれの個性を出したラーメンを提供されておりました。美味しかったです、ごちそうさまです。
濃厚豚骨に魚介を合わせたこってりラーメン。麺は中太麺です。魚介のスープにチャーシュー青ネギ合います。ニンニクはお店の方にお願いすると出してもらえます。それがまたよく合います。こってり食べたくなると行ってしまいます。
良いところはお昼のピークタイムでも空いていて入りやすい事です！ただ、つけ麺を食べたのですが味のうすい濃厚魚介スープに極太麺をつけて食べている感じで、自分のお口には合いませんでした。また店内も衛生的に綺麗とはいえずこれで1000円は少し高いかなという印象です。長堀橋付近で手軽にサクっと食べたい人はぜひ行ってみてください。
今や大阪で【ラーメン・つけ麺の総本山】と言われている2000年に創業された、『株式会社テルフードカンパニー』さん運営の『麺や輝』長堀橋店さんを訪問しました。『麺や輝』さんで修業をされて、独立された有名店が大阪のあちらこちらで活躍されていますよね！！また、その独立されたお店で修業されて、そこから独立されて有名店になっているお店もあり、そういう意味で『麺や輝』さんは、【大阪での総本山】と言われているんですよね！！（分かりにくい文章かもしれませんが、要は『麺や輝』さんから見れば、子供の子供（孫）という事になりますね！！）『麺や輝』さん自身でも、2000年にOPENされた東淀川区菅原にある「大阪本店」、「淡路店」、「中津店」、こちら「長堀橋店」と4店舗も展開されていますし、その他、『麺や天四郎』、『煮干しラーメンにぼってる』も運営されていますもんね！！『麺や輝』さんで修業されて独立されたお店は、『麺や輝・台湾台北店』、『麺や拓本店』、『麺Life拓』、『麺や拓・島根松江店』、この『麺や拓本店』さんで修業され、独立され有名なお店が『麺や佑』さんですもんね！！その他、『らーめん 会KAI』(神戸)、『つけ麺 井手』、の2号店の『味噌noodle麹』、『麺FACTORY JAWS（ジョーズ）』、の2号店の『麺FACTORY JAWSジョーズ2nd』、『らーめん樹希（いつき）』、『らぁ麺きくはん』、『ラーメン家 あかぎ』、の姉妹店の『自家製麺つきよみ』、『いかれたNOODLE Fishtons』、『麺や もりた』、『ラーメン アールピージー』、『情熱のぶた』ですね。改めて、『麺や輝』さんは、凄い門下生を輩出されているお店ですよね！！それぞれのお店には、色々な特徴はありますが、ほぼ全てのお店に共通して言える事は、『麺や輝』さんの本質にある、【こだわりの自家製麺】、【化学調味料を一切使用しないというお客様に対する安心安全への取り組み】ですね！！因みに『麺や輝』さんの創業者であるオーナーさんは、私も大好きだった、今は亡き豊中・桃山台にあった【ヘタ丼】で超有名だった、伝説の豚骨ラーメン屋さんの『福将軍』さんで修業されていたようですね！！
【注文したメニュー】味玉つけ麺 1050円高菜ライス 50円大阪メトロ長堀橋駅より徒歩3分。長堀通より少し入ったところにある、東淀川に本店のあるラーメン屋。平日の12時半ごろの訪問しましたが、待ちはなくスムーズに入店。店内はカウンター席のみで、豚骨の香りが漂い、まさにラーメン屋という雰囲気があります。入店後、券売機で購入し、席へ。注文してから10分ほどで着丼。つけ汁は濃厚な魚介豚骨スープで、豚骨のコクのある強い旨みと魚介のあっさりとして深みのある旨みがバランスよく合わさっています。濃厚ながら後味はしつこさはなく、食べやすかったです。麺は低加水のストレート太麺で、もっちりとした歯応えがあり、小麦の風味豊かでした。適度なコシ感があって、喉越しが良かったです。つけ汁に入っていた刻み玉ねぎがシャキシャキとした食感を加え、濃厚なスープに爽やかなアクセントになっていました。最後はスープ割りとして、あっさりと〆ることができました。ご馳走様でした。
長堀橋駅 すぐ。前々から気になっているラーメン屋さんで、近くまで来たので訪問！【限定】淡麗のり塩 つけそば 1,000円を注文。平日19:00すぎ ノーゲスト。食券機で先払い、購入。19:07 着席19:15 着丼.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・▫️ 限定 淡麗のり塩 つけそば 1,000円.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・一口目、「塩味が強い味噌汁？」という感覚。塩味が辛過ぎます。海苔が出汁のような役目を果たしてるような、、4口目ぐらいで食べていると、「海鮮の塩味が強いスープパスタみたい」と思えてきました。〈日本人は塩分が十分に足りてるので、夏場でもそんなに塩分を摂取する必要はない〉からい〜塩辛い〜海苔が歯についてないかな〜なんて考えながら何口か食べてたら、不思議とハマってきて食べ続けました！完食はしてないけど、最後は変な感覚。ご馳走様でちた！
| 名前 |
麺や輝 長堀橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6266-2211 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 11:00～14:20,18:00～21:50 |
| HP |
http://terufood.com/%E6%9C%AC%E5%BA%97/%E9%95%B7%E5%A0%80%E6%A9%8B%E5%BA%97/ |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ラーメン 950円店頭の『一日一麺』の文字に引き寄せられて入店😆東淀川区に本店がある「無化調スープの魚系とんこつ」で有名な麺や輝さんの長堀橋店です✨️豚骨と魚介の濃厚なWスープは、飲み口はガツンと！でも後味スッキリな味わい深い一杯化学調味料を使っていない安心スープに、小麦感味わえる自家製の中細麺がマッチしていました〜♪チャーシューもスープとの相性が良く、柔らかく煮込まれていて旨いっ😋お店のPOPにも記載されている通り、一体感のあるバランスのいいラーメン♫ランチタイムは、白ご飯 or 高菜ご飯がワンコイン（100円）で追加できるのも嬉しいですね〜😆ごちそうさまでした。