無添加・無化調 醤油ラーメンの極み。
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らーめん 北山龍の特徴
旭川ラーメンの流れを受け継ぐ、上品なスープが特徴のお店です。
加藤製麺の細縮れ麺がスープと絶妙に絡み、味わい深い一杯を提供しています。
麻生駅近で、ジンジャーソルトラーメンや塩ラーメンが人気のラーメン屋です。
旭川ラーメンのお店。ヴィーガンラーメンは卵アレルギーの人でも食べれるとのこと( ͡° ͜ʖ ͡°)
北区麻生にある旭川ラーメンのお店徹底的に無添加・無化調の素材にこだわり無添加の醤油、自家製ラードで仕上げるスープは優しいのにコクと旨味の詰まった究極の味わい麺は旭川加藤製麺の細縮れ麺とん骨、トリ骨、アジ、カツオ、野菜を長時間煮込んだ身体に優しいスープチャーシュー、メンマはもちろん自家製前職はアパレルのパタンナーだった店主さん異色の経歴から転身し、25年続けた結果食べログラーメン北海道百名店2024に選出こだわりぬいた醤油ラーメンとても美味しかったです。
美味いですねー！スープ、一口、なるほど、無化調の風味！口コミ等で再確認。こだわりが素晴らしい！自然な味に手が止まらず！もちろん好み等ありますが、普段から慣れた味とは違いますよ…最初は薄味と感じますが、丁度良い塩加減です。お出迎えされたマスターは、洋食出身なのでは…との格好で、ビックリしました…チャーシューも素晴らしいです！追伸！今では激レアな平ザルで麺揚げしてます！素晴らしい！ラーメンに、こだわってるのが素晴らしいぐらいわかります！麺をちゃんと泳がせての平ザルのラーメンは、美味しさも抜群ですね！
旭川ラーメンのお店と聞きつけ初来店！オープンに合わせて行ったので待たずに先頭で着席出来ました！しおラーメンと5個限定のチャーシューおにぎりを頂きました！券売機は無く口頭での注文です。5分程で着丼しました！白濁したスープに程よい魚介感があり旭川系細縮れ麺が合っている！大きなチャーシューも二枚も乗っています！スープを冷めさせない様にかメンマも鍋で温めてから乗せていました！麺をあっという間に啜り切りチャーシューおにぎりへ！醤油感が強めのチャーシューおにぎりも美味かった！添えてあるお豆やごぼう煮もいい！美味いラーメンでした！駐車場は無い様だったので近くのコインパーキングへ停めました。
北山龍・札幌市北区/醤油ラーメン1,000円 オープンから約25年とのこと。スタッフさんらが女性のみなら顧客も偶然？か女性の方々のみ。旭川ラーメン独特の旨みたっぷりかつ繊細なスープに、あっさり細麺も合致し旨すぎる。美味しゅうございました！
初めてなので醤油を注文。無化調である事を食べながらカウンターの貼り紙にて知りました。最初は味が薄く感じましたが食べ進むとなんかはまりそうな不思議な美味しさです。麺もチャーシューも美味しいですね、他のメニューも味も気になります、また食べたくなりました。
醤油ラーメンをオーダー。店主さんはチャーシューをカットしたりスープをスタンバイしたりと、手際よく調理している。味は薄い？…と思ったが無化調ならではのもの。いかに添加物を使用したラーメンを食べていたのかを感じる。メンマも同じくシンプルな味付けやスープのサラサラ感は他にはない味わい。たまにはこういうラーメンでリフレッシュするのもいいかもしれない。店主さん、美味しくいただきましたよ♪
旭川、加藤ラーメンの流れをくむそうです。女性2名で切り盛りされてました。塩を頂きました。白湯系の優しい塩ラーメンでした。ストレートの細麺、自家製メンマ、確かに加藤ラーメン系のチャーシュー。次回はしょう油を頂きたいと思います。
まず、旭川ラーメンがとても美味しいです。シンプルに美味しいものが食べれます。お店の雰囲気も温かく、安心できます。また、チャーシューおにぎりは、美味しい塩のついた海苔に巻かれて出てきました。旭川ラーメン好きな方にオススメですね。
| 名前 |
らーめん 北山龍 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-4517-7390 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒001-0045 北海道札幌市北区麻生町２丁目４−８ 高本ビル 1F 麻生II |
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路面店です。道路斜め向かいに有料🅿️ありました。カウンター席で小さなお店でした。店主の方は女性でした。ジンジャーソルトラーメンを頂きました。チベット海底岩塩優しい味のスープで塩味ですがまろやかに感じました。それぞれ好みがあるので好き嫌いは分かれるかと思います。お塩や調味料にこだわりがあるお店のようです。ヴィーガンラーメンもあってチャーシューの代わりに、お麩を使用したりしているようです。