素材の旨み引き出す、京都の和食。
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温味の特徴
職人の技が光る、余計な味付けがない上品な和食です。
落ち着いた店構えで、居心地の良い空間が広がっています。
接客は礼儀正しく、さりげない気遣いが感じられます。
2025.9連れがいましたので、2名用半個室を予約。接客も澱みなく程よい距離感。フランクでもあり丁寧でもある。札幌で日本料理をとなると、最初に候補に上がるお店です。どの料理もすばらしかったが、時期的にやはり土瓶蒸しと松茸ご飯が秀逸でした。食前酒(日本酒)先付鰻の山椒煮お造り(オコゼ)お造り(伊勢えび、赤うに)松茸と甘鯛土瓶蒸し八寸(いくら、アワビなどなど)栗蒸し焼物口直し(ほおずき)煮物(しいたけ、鱧のごぼう巻き)ごはん(タイのかまと松茸の炊き込みご飯)味噌汁(オコゼのあら)水菓子まんじゅうと抹茶。
店主は大阪「かが万」さん、洞爺湖ウィンザーホテルの総料理長を経て独立された山本さん。味つけは言うまでもなく、見た目、お料理の温度、お店の雰囲気、ロケーション、全てが大満足できるお店だと私は思います。
京都のとあるお店のカウターでこのお店の常連の方からお声がかかり。札幌からの旅人と話したらその方は名古屋の方で札幌に行ったら必ず寄るお店が「温味」さん。ぜひ美味しいので行ってください。と絶賛。これは‼️行かねばと予約。建物もお店のなかもとても品があってそこからワクワク感‼️物静かな主の何気ない会話や雰囲気は落ち着いてい心地が良かった。出てきたお食事も満点。是非もう一度‼️と予約しました。次回もワクワク♡
入り口から席まで手が抜かれたところは一つもなく、お料理も美味しく、接客も礼儀正しく、さりげない気遣いをしていただけて、最後はお腹いっぱいで、幸せな気分になりました。
８年振りの訪問でした。高級懐石料理最高に美味しかったです。
とにかく大満足です。季節ごとに料理が異なるなるようなので、コンプリートします。今回は春でしたので、次回は夏に行きます。
味、盛り付け、ペース、設え、全てが一流です。美味しいお料理ありがとうございます。
初夏の来訪を今更ながら改めて。全てにおいて優しいお出汁の旨みと香りを感じつつ、同時に日本のハーブの素晴らしさを感じられる品々。鱧、鰹、たち、アスパラ、毛蟹等々、春と夏の境目故に味わえる地産地消のお皿たちに、水物として頂くミントを効かせた和製フルーツポンチなど、本格和食でありつつもピンポイントで西洋の要素を取り入れていらっしゃる創作感の意外性に驚くお店。四季を大事にされていると心から思える名店です。御馳走様です。
会社の接待で使わせてもらっています。いつもありがとうございます。
| 名前 |
温味 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
011-520-6858 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒064-0810 北海道札幌市中央区南１０条西６丁目３−２ |
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接待利用でしたが、最高の料理とおもてなしをいただきました。ありがとうございます。妻の誕生日にまた伺います。場所が分かりにくいかもしれないので、暗いと見逃すかもしれません。