塩ラーメンと和食職人が魅せる一杯。
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らーめん 是々非々の特徴
塩ラーメンはクリーミーでコクがあり、具材の多さが特徴です。
店主が和食職人で、丁寧な調理で旨味を引き出しています。
焦がし味噌ラーメンは個性的な味わいで、旭川のラーメン上位に位置するお店です。
ぴり辛焦がし味噌をいただきました 野菜などの具材が多く、尚且つスープとのバランスがよく個々の素材の味がしっかりわかりました ごちそうさまでした。
たまたま入ったお店店内はそんなに広くないけど、ラーメンのお味は最高👍ホルモンハーフラーメンの塩も私には十分な量でめっちゃ美味しかった😋もう1つの味噌野菜も、これ又美味しい✨又行きたいな…
初訪問です。塩がおすすめのようなので連れは塩。私は辛いのが好きなので塩の激辛を。激辛というほどではなかったのですがここはストレートに塩にしておけば良かったです。辛さで塩の良さが消されてるかも。連れの塩はしっかり塩で美味しかった。半チャーハンもあるので両方食べたい人には良いですね。ラーメンもいろいろあるので一通り食べてみたいです。
焦がしラーメン塩を食べました。しっかり濃いめの味。麺との相性が🍜いい。全つゆしたら喉が渇く。きっと濃いんだろう。
味、質は良く美味しいサイドメニューのミニ丼も美味しいだが餃子は、無い混んでいるとき店主一人だと提供時間遅い。ちょうど満席になり注文すると40分かかった混んでいるときは、もう入らない遅すぎ。混むとわかる日は人員を確保してほしいこだわりがあるかもしれないが提供時間の遅さは致命的他のラーメン屋と比較すると提供時間の遅さは満席時とみても２倍違う見直すべき。
個性のあるラーメンが楽しめるお店です。個人的にオススメなのはホルモンラーメンです。ピリ辛焦がしみそ＋ねぎはピリ辛と言っていますが、一味唐辛子と黒コショウがかなり効いていてピリ辛というより激辛の一歩手前くらいなので美味しいですが食べる方はお気を付けください。メニューと量がちょっと違うかなと思うお店はよくありますが、ここはメニューよりちょっと多いなって感じるレベルでサービス精神が素晴らしいです。
塩が売りのラーメン屋。塩、醤油、味噌のすべてを激辛にすることが可能な稀有な店。店頭でキャロライナリーパーの瓶詰様の物を販売するなど、激辛系は危険な匂いがする。漢気ラーメンなるメニューにモザイクが施されたデンジャーなラーメンが存在し、これの完食者は少ないらしい。いつか挑戦します…。
今回の来店で超一流の店と、そうでは無い店が分かったような気がします。しかし味は好みにより意見が分かれ特にラーメンは、その最たるモノですから適当に聞いてください。お店の売りは塩です。特に焦がしの塩は絶品です。🍜でも、このシリーズの中で全て塩レベルか？と言うと厳しいです。今まで一流と言う名の店を食して来ましたがどんな味にしても一定のレベルの旨味を感じます。しかし塩系は絶品ですが他は、それを感じることは出来ませんでした。最後にもう一度言います！塩ラーメンを食べたい方は是非、この店の特に焦がし塩ラーメン🍜を食べてください。
焦がし醤油しか食べてませんがスープも程よい濃さで美味しく頂けました。
| 名前 |
らーめん 是々非々 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0166-76-1105 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
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塩らーめん美味白濁した豚骨スープはクリーミーながらコッテリ感はないシナチク、細切りキクラゲの歯応えが良いチャーシューはトロトロ柔らかだけどややしょっぱい店主のワンオペらしく提供まで時間がかかる(20分程)卓上調味料がペタペタする。