稚内名物の鮭茶漬け、驚きの美味しさ。
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む蔵の特徴
鮭の刺身が乗った鮭茶漬けは最高の一品、利尻昆布だしの風味が絶妙です。
ボリューム満点のお任せ定食は高コスパ、ランチタイムにぜひ味わいたい美味しさです。
鮭茶漬けが有名と伺ったので寄ってみました。大変美味しく、結構ボリュームもあり満足出来ました。刺身にお出汁をかけて食べるスタイルなので、好みは分かれそうですが、好きな人にはたまらない感じです。鮭自体は脂がのっていて美味しく、三つ葉や茗荷など薬味を上手に使っているので、刺身の生臭みを感じることなく、絶妙なバランスに仕上がっていると感じました。お出汁をかける前は海鮮丼的に食べられて、2度美味しい仕様になっています。お出汁は旨味たっぷりで、柚子を効かせているのか後味はすっきりしていて、くどさが無いのも良かったです。おかみさんやフロアスタッフの方が明るく、居心地の良い空間でした。メニューが多いお店なので、また機会あれば寄ってみたいと思います。
日本一美味いと思ったかた焼きそば「チャーメン」。これのために稚内に来る価値ありだと感じるほどの味わいで旅の思い出となりました。
稚内に来たら食べる価値あり！特に鮭茶漬けは絶品でした。刺身で食べても美味しいが昆布だしのスープがとにかく美味しい、スープをかけるとお茶漬けになりまた違った味わいを楽しめる。チャーメンは少しぬるめでした…
入店し、満席状態。お店の人からは何も声かけらずそのまま入口付近にて立って待つ。目の前を何度も通るが無視状態。一見の客だからか、料理の評価コメント高くなければ、即店を出たくなる感じ。他の人には、いらっしゃいませと言ってたので、やはり一見の客と区別しているようだ。お目当てのチャーメン1300円、他はサンマ定食1700円にびっくりですがその他は首都圏と同じくらいか安いくらい。お目当てのチャーメンは、美味しかった。ただ並ぶかと言われたら、うーんと言う感じ。きっと、地元に愛されるお店の評判が観光客を読んで、混雑して上記のようになっているのかと思いました。
平日11時40分頃に来店して、待ちなく入店することができました。チャーメン（1,300円）をいただきました。チャーメンは稚内名物の一つで海鮮具材たっぷりのかた焼きそばで、ボリュームもあり美味しかったです。
こちらの名物【鮭茶漬け】を食べに来ました。はじめはシーモン丼として食べて途中から昆布だしのきいたスープを注ぎ、鮭茶漬けにして食べます。サーモン丼がおいしすぎて、そのまま全部食べてしまうところでした。もちろんお茶漬けにしてもとても美味しかったです。他には、チャーメンとタコの唐揚げを頼みましたが、どの料理もとても美味しくボリュームもけっこうありました。
地元の方から教えて貰いました。中心部から、離れていて観光客もおらず、地元の方がいらっしゃる感じ。サケ茶漬けは初め、海鮮丼のようにも食べれますが、備え付けの熱々の柚子風味の出汁を掛けた方が抜群にうまい。稚内チャーメンも具沢山だし、麺の焼き具合もいい感じ。和がらしを添えて貰えたらなぁと思ったんですが、忙しそうだったんでそのまま完食。でも充分に美味しく頂けました。稚内きたときには、また来ます。ご馳走様でした。
和な感じの雰囲気で落ち着きます。私はカツが入っているラーメンを食べたのですが、ボリューミーでとても美味しいです。スープも味が濃くて自分好みの味でした。ガッツリ食べたい人におすすめのラーメンです。今度来た時はラーメン以外も食べてみようと思います。
稚内名物ちゃんめん（餡掛け焼きそば？）1200円を注文。他のメニューも含め、ボリュームは多い方です。色々な具材がゴロゴロと入っています。ソースはエビの味噌がほのかに混じる海鮮風です。注文まで時間を要したので、急ぎの人は注意した方がいいかもしれません。次は、鮭茶漬けを注文してみたいです。
| 名前 |
む蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0162-34-2343 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～13:30,17:00～20:30 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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🦅鷲尾★ジローの「北海道の王道グルメ」シリーズ vol.105👑【サケ茶漬け】稚内市の住宅街にひっそりと店を構える「む蔵（むさし）」。平成10年（1998年）頃から営業しているとされる、地元に根付いた定食屋兼居酒屋です。定食や寿司、麺類、一品料理まで幅広いジャンルを提供し、ボリューム満点の料理と地元食材を活かしたメニューで、地元の常連客を中心に長く親しまれています。本日はお店の名物「サケ茶漬け」をいただきました😋お店のお母さんから「最初はお刺身を食べて、後でお出汁を注いでお召し上がりください」とアドバイス。それではまずは刺身用のサーモンを、わさび醤油でサーモン丼として。臭みのない身はほどよく脂がのり、薬味の大葉や三つ葉、茗荷が爽やかに効きます。途中から利尻昆布で取った熱々の出汁を注ぐと、サーモンの甘みと昆布の旨味が一体となり、上品で奥深い味わいに♪「利尻昆布」ってこんなに旨いのかー！！普段は料理をアシストする出汁がここではしっかりと表舞台に顔を出し、スポットライトを浴びている♡サーモンの甘みがぐっと増し、そこに昆布出汁の深い旨味が重なります。あっという間にペロリと完食。うまかった～(*´∀｀*)刺身を楽しみ、茶漬けを楽しみ最後は出汁そのものを楽しみます♪サケとコンブと黄金の出汁完璧な旨さのトライアングルです！最北の稚内で食べる最高の「サケ茶漬け」稚内に来たら、ぜひ食べてほしい名物ですね。旨かった♪ごちそうさまでした🙏（2024年3月21日訪問）