新潟古町で味わう歴史あるカステラ。
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はり糸 本店の特徴
新潟のカステラといえば、ここ『はり糸』のふわふわな味わいです。
特徴的な外観が目を引く、歴史ある老舗の和菓子店です。
日本酒入りのカステラは、アルコールが苦手な方にも優しい一品です。
古町に泊まるにあたり、食後のおやつを探していたら、カステラのはねだしが旨くてお得との情報を得たので訪問。日曜日午後５時半頃、目の前の商店街の通り人が少なく、店内もお客がおらず入りにくかったが入店。目的の『切り出しカステラ』1,200円を購入。店じまい前の雰囲気でしたが、店員さん気持ちいい接客。ホテルに戻り夕食後に実食。やわらかくて上品な甘さで2人で即完食。美味しいが、1,200円は私達にはお高めの値段。
新潟旅行のお土産にとプレーンと、季節限定のほうじ茶を買いました。どちらもしっとりと柔らかく甘いですが、くどくありません。ほうじ茶は封を開けた瞬間から茶の良い香りがして、思わず深呼吸してしまうほどです。賞味期限は10日ほどありますし、お土産にとても良いと思います。カステラ以外にも、最中やどら焼きなどもありました。新潟駅からは少し離れてしまいますが、ぜひ行ってみてほしいお店です。支払い方法は現金可能でした。
うる星やつら展のポストカードスタンプラリー参加で立ち寄りました。はり糸さんはカステラで昔から有名店。カステラはめっちゃ美味しいです。
はり糸（新潟県新潟市中央区／最寄駅：新潟）新潟駅から車で10分、新潟市の古くからの中心街である古町エリアにある老舗菓子屋「はり糸」。明治6年(1873年)に創業した老舗菓子店で、看板商品のカステラは新潟市民に手土産として長年親しまれている。新潟は江戸時代から北前船で栄えた港町で、市内中心部の古町周辺には大小の堀が張り巡らされ、船を使った物資運搬が盛んだった。また、新潟の古町は京都の祇園、東京の新橋に並ぶ「日本三大花街」のひとつとして賑わい、商業や文化の交流も盛んだったこともあり、明治時代や大正時代から長く続く老舗の和菓子店が数多く点在している。こちらの「はり糸」の創業者の池糸蔵が明治6年に古町通五番町で創業した菓子店で、元々は「春花堂」という屋号だったが、先祖が元々「播磨屋」という雑貨屋をやっていたため、いつの間にか「播磨屋の糸蔵」の通り名である「はり糸」が屋号として定着してしていったそうだ。糸蔵が職人時代に知り合った長崎のカステラ職人からカステラの作り方を教えてもらい、独自に材料や製法の改良を重ねて、明治20年に新潟で初めてカステラを焼いて販売を始めたそうだ。以来130年以上に渡ってカステラを焼き続けて、新潟でカステラと言えば「はり糸」と言われるほど地元に根付いたお店。店舗奥の工場で製造され、毎日焼きたてを提供している。卵をたっぷり使ったオーソドックスなカステラ以外にも、新潟の銘酒「越乃寒梅」をぜいたくに使用した「地酒カステラ」や、新潟のソウルフードである「ぽっぽ焼き」をイメージして黒糖と米粉で作った「ぽっぽカステラ」、濃厚な抹茶の風味を活かした「抹茶カステラ」、大粒の小豆をたっぷりと混ぜ込んだ「かのこカステラ」、薫り高い「ココアカステラ」などバラエティ豊かなカステラが店内に並んでいる。現在は五代目の池一樹さんが社長となり老舗の歴史と味を守っている。一時期はカステラ以外にも和菓子や洋菓子なども作り、テナント出店もたくさん出していて、デパートやスーパー、駅ビルなど20軒以上出店していたそうだが、お客さんの顔を見ながら地元でお菓子を売っていきたいと思いから、原点回帰を唱えて経営方針を転換。多店舗展開はやめて、現在はこちらの古町の本店のみで、「はり糸」の象徴であるカステラを中心に販売している。プレーンの「古町カステラ」(1000円)を購入して、自宅に持ち帰ってコーヒーのお供にいただいた。あらかじめ五等分にカットしてあって切らなくてよいので楽チン。賞味期限は製造から10日ほど。原料は白砂糖、白双目糖、糯飴（もちあめ）、ハチミツ、鶏卵、小麦粉、みりんで、さらに風味を増すために卵黄だけをたっぷり加えて木枠に流し込みじっくり焼き上げていく。鶏卵は付き合いの長い業者さんが、生まれたての卵を卸してくれるので、新鮮なものを使うのがこだわりだそう。他のお店のカステラと比べるとしっとりした食感なのが特徴。スポンジのキメが細かく、しっとりとした生地は優しい口当たりで、濃厚な甘さががふんわりと広がる。シンプルな美味しさなので、コーヒー以外にも紅茶や日本茶、牛乳と一緒に味わっても相性抜群。大人っぽくブランデーやワインと合わせるのもオススメだそう。
商店街にある老舗和菓子店みたいです。カステラ押しかな。切落しも売られていました。初めての来店なので、お試しでどら焼を購入しました。しっとり系の粒あんでした。お値段も手頃でお土産にも良さそうです。平日昼間、閉まっている店が多い中、頑張って欲しいお店です。雨の新潟、散策するには商店街はオススメです。
コメントを読んでみて来店。一通り、カステラ、限定のほうじ茶カステラ、どら焼き、他色々と購入しました。評価が高いコメントほど美味しい感動はなかったが、スタッフの方は良心的でした。日本酒のカステラは新潟の土産品としてかと思うけど、試食で十分かと感じました。
他の口コミにもありましたが、ここのカステラが一番美味しいと思う！長い事、古町自体に行ってなかったのは車の駐車等の問題があったから。なのでバイクで行ったのだが11時前なら車両も通れるようです。上品な奥様の新潟弁も趣きや良し～
私の中では、古町といえば『はり糸』と言うくらいこのお店の『カステラ』が大好きです。古町は、ここ数年で新しいお店が増えて更に楽しめる地域だと思います。老舗から新しいお店まであり楽しめる『古町』。大好きな『古町』。
新潟古町の老舗御菓子屋さん。こだわりのカステラや、新潟銘菓プラリネなど。カステラは併設の工房で焼いています。新潟でカステラといえば「はり糸」と言われるお店。お土産にも自分用にも。
| 名前 |
はり糸 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-228-4471 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 9:30～18:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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西堀通りを柾谷小路に向かう手前右を曲がってすぐのベーカリーの2階です。見落としてしまいそうな入り口です。階段は狭いですが、お店の中はモダンでスッキリして落ち着く雰囲気です。コース料理をいただきました。前菜のカマス、野菜、ハムどれも盛り付け、味、量良かったです。口直しのグラニテもピンクで可愛い。パスタ２種が盛られていて飽きさせなくて嬉しいです。上州牛のステーキもたっぷり。どれも味付けがちょうど良く完食させていただきました。スタッフの方のワインの進め方がお上手でした。ランチはもう少しお安いのもあるようですのでまた利用させていただきます。