濃厚豚骨魚介、国立の味。
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中華そば 初代修の特徴
標準メニューも旨いが、限定メニューが突き抜けて旨い。
魚介豚骨系の正統派ラーメンを提供しているお店。
赤い看板が目立つ、国立駅から500mの位置にある。
青葉感ある味だけどこちらの方がやや動物感強めでめちゃくちゃ好みでした。チャーシューがやわやわほろほろで最高。麺は注文時に色々と変更可能なので下調べしておくと吉。店主さんも優しそうな人柄でした。入り口の扉がやや開けづらく、もたつくとちょっと恥ずかしい。笑。
国立駅近くにある「中華そば 初代 修」は、訪れる価値のあるラーメン店です。店に入ると、ラジオの音が心地よく響くカウンター席。オープン直後にも関わらず多くのお客さんで賑わっていました。私は中華そばをオーダーし、すぐに出てきた一杯を見て期待が高まります。スープは豚と魚介のバランスが絶妙。特に、煮干しや鰹の香りが溶け込んでいて、深い味わいを感じました。口当たりはサラサラでありながら、十分に濃厚。麺はストレートの細麺ですが、モチモチ感があり、スープとの相性も抜群です。チャーシューは柔らかく、食べ応えがあります。実際、とても満足できる一杯でした。次回は、限定のあじまる風中華そばも試してみたいと思わせる、魅力的なお店です。国立を訪れた際には、ぜひ立ち寄りたいリストに加えたいラーメン屋の一つです。
国立駅南口から徒歩7,8分、富士見通り沿いにある中華そば店。店主は立川にあった「あじまる」府中「らいおん」八王子「青葉」での修業を経てこの店を2007年に開店、その後現在の店舗に移転。タッチパネル注文、QRコード決済（PayPay、auPAY、メルペイ、楽天Pay、WeChat Pay）交通系ICカード決済。現金で支払う場合は置いてある紙に鉛筆で注文メニューを書いて出し、現金で支払う）カウンター席のみ。店内は狭い。主なメニューは醤油と味噌の中華そば、つけめん、油そば、各種トッピング、ごはん類、ビール。注文の際｢極細｣｢普通｣｢中太｣｢真空平打ち｣｢極太｣｢みそ用普通｣｢みそ用太麺｣から好みの麺を選んで指定できる（何も指定しない場合は普通の中細ストレート麺）。中華そばの見た目は「青葉」のそれに似ている。茶色く濁った熱々のスープは「青葉」と同様に豚骨魚介のWスープでやや和風の味わい。濃厚すぎず丁度いい濃さで旨味は十分。中細のストレート麺はやや硬めでハリのある食感。よく味が染みた煮豚チャーシューはホロホロ。一昔前の「青葉」系の中華そば、目新しさはないけれど万人受けのする味でとても美味しい。麺の種類がたくさんあるのでメニューと組み合わせればバリエーションが多様。自分好みの中華そばを見つけたい。次に来た時は他の中華そばを他の麺で食べてみたい。
スープが 優しい味で 飲み干せるほど麺の種類選べます。中華そば 味噌 つけ麺 味噌つけ麺 油そば 味噌油そば チャーシュー丼 カウンターのみ9名麺が色々種類選べます！細麵から太麺まで！キッチンが めちゃくちゃ綺麗です！清潔感が あります！駐車場はないです。
初見で入店するもシステムがわからない中での放置どうやらタブレットが券売機として機能していた模様特に説明書きもなくこんなの初見ではわからないウチの店についてこれない奴は来なくてもいいという俺様思考なのかな1ヶ月前の情報で料金を確認して行くがノーマル中華そばが150円値上がっていて1000円となっていてびっくり個人経営だし昨今の材料高騰はわかるけどそれにしても一気に上げすぎ味は美味いけど1杯1000円として見たらそこまでではないというのが個人的な感想。
だいぶ昔、国立旭通にあったのが移ったと記憶しているが、国立駅では一二の店。我が家の男の子たちは大好き。比較的あっさり目なので年配にもいい。
青葉ライクなラーメンです。さらっとした印象です。個人的にはもう少しパンチが欲しかったです。（あくまで個人の感想です。すみません…）自動券売機ですが、店員さんに申し出ればPayPay等での支払いが可能です。訂正魚粉は使われておりません。誤記してしまい申し訳ありませんでした。
■アクセス最寄りは国立駅ですが、富士見通り沿いにそこそこ距離があリ歩く必要があります。■混雑夕飯時なので、そこそこお客さんもいましたが、カウンターで食べるラーメンなので回転は早いです。カウンターに1人、男性の方がどちらかというと多いかな■味魚介？系のラーメンではなかった気がするのですが、鰹節というかなんというか、魚介の味が強く感じられました。私には癖が強く、若い時よりもラーメンのような重い食べ物への耐性がなくなったのもありますが、もう一度食べたいとはあまり思いませんでした。
中華そばで自分の中では1番美味いお店です。ちゃんとした仕事しないとあの味は出ないと思います。スープにコクがあって好きです。
| 名前 |
中華そば 初代修 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-507-7945 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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初訪問で限定の鳥そばを頂きました。ラーメン自体も最高でしたが、替え玉に感動しました。替え玉の器にスープが入っております。（素ラーメンの様）このご時世、スープが少ないラーメン店も多い中、素晴らしい提供方法だと思います。また、接客も素晴らしく丁寧な説明+替え玉後の味の濃さの調整の案内など美味しく気持ちよく食べることができます。麺の種類も複数から選ぶことができ、必ず再訪したいお店です。