綱島で堪能、絶品鴨せいろ！
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石挽きそば 蕎真の特徴
蕎真では上品な細さの蕎麦、特に鴨せいろが絶品です。
清潔感のある純和風な店内でクラシック音楽が流れています。
地元での人気が高く、開店直後は満席になることもあります。
いつもお店の前を通っており気になっていたので初めて来てみました。ゆっくり味わいたかったのでランチの混んでいる時間を避けて伺いました。物腰柔らかい店主さんに出迎えられ外観よりも広く感じる店内は不揃いのようで統一感のあるインテリアでクラシックの似合うオシャレな雰囲気でした。メニューはシンプルにざるそばを注文しました。手打ち感のあるお蕎麦はこだわりの見える割り箸でとても食べやすかったです。汁も香りがよく、一気に注いでしまうと勿体ない位だったので半分は蕎麦湯用に残しておきました。食べ終わる頃蕎麦湯を注文しようと思っていましたがタイミング良くこちらが何も言わずとも提供して下さりとても気配りが行き届いておりとても過ごしやすいランチになりました。また伺いたいと思います。
近くに用事があったのでふらっと立ち寄りました。ざるそば、近年稀に見るおいしさ。写真はざる蕎麦の大盛りです。大満足。また行きたい。落ち着いた雰囲気なので、わいわいしたい場合は避ける方がよい。
ぱっと見入店しにくいと感じていたが、入ってみると穏やかな店主に対応頂き和んだ。鴨せいろとご飯セットを注文。ご飯セットは薬味？を4種から選べる。鶏そぼろにしたが美味しかった。値段は2250円だった。量は控え目なので男性には物足りないかもしれないが、落ち着いた店内と美味しいお蕎麦でまた来たいと感じた。蕎麦湯がもらえる。
雰囲気もよくてとても店主さんも穏やかで清潔で全てのタイミングも完璧。おひとり様でも全然大丈夫！鴨がだめなので鳥せいろをいただきました。そばの香りも出汁の香りもすごく、蕎麦湯とともに完飲しました。とても素敵な時間がすごせます。出汁の染み込んだネギも鳥もたっぷり入っており、鳥の皮が苦手なのですがそれも取り除かれており、しっとりとした鳥の味とともに蕎麦をいただけます。
美味しいお蕎麦頂きました♪こじんまりした静かで落ち着いたお蕎麦屋さんです。鴨セイロのカモが絶品。
ふだん十割をいただく機会が多いが、つなぎありでも十分、美味しいお蕎麦です。細いがコシもある。蕎麦つゆは出汁の風味控えめ、塩辛くも甘ったるくもない後味で悪くない。溶き入れてつくる蕎麦湯も最近時々出会う。蕎麦の盛りが少ないので価格はお高めに感じる。当方はなから大盛りで注文しているが、恐らく普通盛りではまったく足りない。お昼、蕎麦に幾ら出せるか。繰り返し行かれるかは栄養と懐具合と相談。接客は丁寧。若干、見張られている感はあったが（笑）店内は清潔感もあり静かで、落ち着いて食事できる。
お昼に、鴨せいろ＋ちりめん山椒のセットご飯で頂く。何度も寄らせて頂いているが品良く美味である。鴨も美味で全ての素材にこだわりありの一級品を使っていると思う。毎朝石臼で国産の蕎麦粉を挽き、5%のつなぎで打っていると説明書きあり。うましそば好きは大盛りで。
何度か、営業時間（早めと遅めで）に行ったが、店が閉まっていて三度目の正直で入れました。鴨せいろ1800円を食べました。そば、出汁、鴨共に美味しいです。店の雰囲気もよく、満足しました。量は求めない方だけど次は大盛りにしたい。また、行きたい。
鴨せいろが最高に美味しいのでおすすめです。鴨肉がたくさん入ってて驚きました。お蕎麦以外のメニューだとあさりのしぐれ煮がおすすめ。
| 名前 |
石挽きそば 蕎真 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-531-1444 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:30～14:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒222-0001 神奈川県横浜市港北区樽町２丁目１−７ 蕎真 |
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前から気になっていたお蕎麦屋さん。店主お一人でやられていると書いてますが、病気になられたみたいで少し休業していたようで、今はお品書きを限定して営業されています。とても優しそうな店主で、丁寧に対応していたのが素敵でした。お蕎麦はとても細くて、初めての感触の食感でしたがとっても美味しかったです。つけ汁は少ししょっぱめでしたが、蕎麦湯がとってもまろやかで美味しかったです。早く体調よくなられて、鴨南蛮の温かいお蕎麦食べてみたいです。