えぐみなし！
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中華そば 西川の特徴
煮干しラーメンの新たな到達点で、上品なスープが魅力です。
行列ができる人気店、数量限定の上煮干しそばが好評です。
環八沿いの落ち着いた立地、地元の人に愛される名店です。
平日の昼過ぎに行ったが、人気店で、行列が絶えず、11:50頃到着したが、２０人程度並んでおり、食べ終わって出たのは13時をまわっていた。名店なため、待つのを覚悟で行くことが必要。14時頃にもほぼ変わらず並び列があった。煮干しの主張が強すぎず、コッテリという感じではないが、満足感が高い。あえ玉も食べたが、最後に酢を垂らして食べることで、さっぱりしてて美味しかった。
東京煮干しラーメンを牽引し続けてきた二大巨頭のたけちゃんにぼしらーめん調布店と永福町大勝軒にて修行された店主が作る化学調味料不使用のラーメンが食べられるお店中華そばと煮干しを数カ月おきにかえながら出してるようで5月3日までにぼし塩・正油らーめんが食べられますお店から建物沿いに並びが出来てるのでそこに接続。お店の入口近くになると店員さんから食券を買うように言われるのでそのタイミングで食券を買います。平日11時半ごろで並び20人程。着丼まで1時間20分でしたワンタン塩 1700円炭火焼き豚の替え玉 380円奥久慈卵の味玉 150円を頼んだけど…恐らく写真見てたら味付き替え玉の方かな。隣の人と間違って出したと思うけど…恐らくどっちも初なのでその時は分からなかった感じｗ粘度の高いセメント系スープではなくさらっとしたスープ煮干しの旨味に加え動物系のパンチが加わり優しい感じなのに満足感は得られます。麺の風味も自分好みでとても美味しかったです。
千歳船橋駅から徒歩3分。煮干しの旨みを活かしたラーメンの人気店。今回は煮干し醤油ラーメンを注文。スープは煮干しの豊かな香りが広がり、えぐみや苦味はなく、旨みがしっかりあり、バランスの良い味わい。醤油のキレと煮干しのコクが絶妙で、最後の一滴まで飲み干したくなるような奥深さ。麺は歯切れの良い中細ストレート麺で、スープとの相性も抜群。トッピングのチャーシューは柔らかく、肉の旨みがしっかりあります。多少の行列は避けられませんが、完成度の高いラーメンを楽しめるのでおすすめです！
煮干しラーメン塩を！とっても美味しいラーメンでした。今年、27杯目でしたがNo1です。歴代の煮干しラーメンでもTOP3に！全ての食材が選ばれて、手がかけられています。麺もとても煮干し＋動物系のスープと相性よく60分並んだ甲斐がありました！また行きますし、他人に紹介できるお店です。
濃厚なのにえぐみのない煮干しスープ。細麺との相性も抜群で色券制の分かりやすいスタイル替玉はチャーシュー付きで380円と満足高めですワンタンが良い味です。
●2025年2月中華そば ¥1250ワンタン ¥350奥久慈卵の味玉 ¥15012:30 8人待ち12:55 食券購入13:00 着丼力強い煮干しの旨味がありながら、苦味やえぐみは全くないスッキリしたスープで美味しいです。大振りな肉塊ワンタンが4つも入ってます。チャーシューや奥久慈卵も激ウマです。味噌煮干しそば¥1350も美味しそうでした。#中華そば西川@千歳船橋。
📍 中華そば 西川［最寄駅］千歳船橋駅→徒歩15分程度住宅街を抜けた先に現れる、控えめな佇まいの名店「中華そば 西川」。週末11:45到着で待ち10名ほど。店先の暖簾と手書きのメニューが既に百名店の風格。カウンターには「大きな声での会話はお控え下さい」の札…なるほど、ここはラーメンと静かに向き合う場所のようです。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉中華そば ¥1,250-▶︎▶︎▶︎透明度ゼロの煮干しスープは、見た目通りの濃いパンチ。しかしエグみは控えめで、旨味がギュンギュンに凝縮された上品なタイプ。レンゲを運ぶ手が止まらない…これは危険です。塩分ではなく“幸福度”が高い。麺はパツっと歯切れ良い細ストレート。啜ると煮干しの香りが駆け抜け、チャーシューはレアな仕上がりが美しく、口溶けはサクッと儚い。九条ねぎの清涼感が全体をキレよくまとめており、味の起承転結が明確な一杯。気づけば無言で完食。「声は抑えて、心は満たす」。ラーメンに集中できる環境も含めて完成された体験でした。ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
美味しかったです。非常に。いつも道路から混んでいるのを見ていました。所謂煮干し系の味だと思いますが、大阪の玉五郎とはちょっと違います。替え玉で出てくるお酢は同じ様な感じですが、それよりもっと味が濃い感じがグッとします。塩味の効いたラーメンに感じました。後で少し喉が渇く系かと思います。麺は細く食べやすいです。後メニューを見ても分かる様に値段がかなりします。思っているより20%ぐらい高い気がします。美味しいんです。それは確かですがワンタン麺1600と替え玉にチャーシューがあると言っても380円かと思うとちょっとなーとどうしても感じてしまいます。美味しいのは事実でまた行きたいです。コストと量や味を考えるとなかなかな感じです。カドヤ食堂並の価格です。気軽に行ける感じではありませんが、美味しかったです。
中華そば 西川＠千歳船橋上煮干しそば＋味付き替え玉近年、煮干分野での評価が高い同店ですが、普段の行動エリアから完全に外れているため、これまで訪問する機会がありませんでした。しかし、仕事で千歳船橋に行くことになり、都合よくランチタイムに初訪問することができました。30分ほど並んだでしょうか、回転はあまりよくないです。さて、肝心の味ですが、煮干しの香り・風味を感じられる一杯になっていて美味しいです。しかし、個人的には、想像を超えるほどではなかったです。濃厚さが足りないとか、そういうことではなく、もう少し特徴的な何かが欲しいなという印象を受けました。これは煮干しというジャンルに共通することですが、正直、一定水準を超えるお店の味はメニューも味もかなり似ていて、なかなか個性を出すのは難しいと思います。これは、鶏清湯醤油や担々麺なども同様です。また、味付き替え玉は、いわゆる煮干のお店によくある〝和え玉〟で安定感のあるような美味しさです。
| 名前 |
中華そば 西川 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-9152-9673 |
| 営業時間 |
[金土日木] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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念願の西川🍜にやっと来れました。環八沿いで平日の13時過ぎでも10人近く並んでいましたが、20分程で入店初めてなので味玉中華そばのみにしました！1,400円正直高いですが、近年の物価高や値上がり、ここの美味しさを考えると安いかも❣️スープはドロドロでもなく、あっさり目な煮干し感で初心者ウケも良いかと思います。熱々で丁寧な盛り付け！麺も程良く固めで何一つ文句なかったです。味玉も絶妙なトロけ具合で、やっぱり全部のせと替え玉など色々頼めばと後悔した程です。お酢を試したかったですが、替え玉頼まないと出てこないのかな？今回は初なので控えめにいきましたが、次回は本気で来ます。数々の煮干しラーメン店巡ってますが、トップクラスじゃないかなと自分は感じました。スタッフも人が良さそうな真面目にラーメンと向き合ってる感がありました。