煮干しの旨味と細麺の絶品。
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中華蕎麦 志の田の特徴
煮干しベースの自家製細麺が特徴、濃厚な魚介出汁との相性が抜群です。
どうも、さぴおです✍️中華そば 志の田@ 千葉県松戸市松戸新田573-2＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅仄かに甘い醤油に乾物で重ねた完飲必至の和風出汁ラーメン！！✅ちばき屋船橋店 出身￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]83点 ☆3.8[アクセス]『みのり台駅』（154m）[休日]木[並び・システム]訪問時並びなし[味]醤油本日紹介するのは『中華そば志の田』さん。松戸のみのり台で人気のお店です。こちらの店主さん飲食業界に興味を持ち脱サラ。元々はラーメン職人としてのキャリアはなく、一般の仕事から方向転換したようです。調理師学校で基礎を学んだ後「ちばき屋 船橋店」で修業。在籍が比較的短かったようで、公認なのかは不明。その後 独立し地元松戸に「中華そば 志の田」を開いたという流れです。店内の客入りは6割ほど。提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは柔らかく豊かな出汁感覚やや甘めなな醤油が起伏を与えてくれますね。鶏ガラ、豚ガラ、使用カタクチ、平子、真昆布、椎茸のなどを重ねた和風出汁な味わい。甘めのカエシが和風感を加速させますね。ちばき屋は中華な味わいでしたが、こちらはなかなか和風な仕込みを感じますね。麺は自家製細ストレート。むちゅむちにまで小麦感がしっかり出てる絶妙な柔和さが製麺の巧みさ麺がマジで美味すぎます！トッピングはチャーシュー、メンマにかまぼこなど。美味しく完食へ。ごちそうさまでした。#さぴおラーメン #ラーメンデータベース#千葉 #千葉県松戸市。
積年のBM店。ようやくの訪問。いつのまにか「たぬきときつね」(新松戸にあるそばの有名店)の姉妹店になってた。目当てはもちろん中華そばだが、麺の太さが選べたりつけめんがあったりして迷う。初訪問なのでとりあえず食券機左上の「細麺中華そば」をポチ。更にとても気になったので「悪魔のたぬきつ丼」もポチ。着席し食券を出す。店員さん2名がたぬきときつねのロゴのTシャツ着てて、間違いなく例の店の系列であることを確認。程なくしてまず先にたぬきつ丼が出てきた。丼というよりはご飯茶碗サイズ。白飯に甘辛のお揚げ(きつね)と天かす(たぬき)と小ネギが乗ってるだけなのだが、これが妙に美味い。¥350という価格設定はなんとも微妙だが、頼んで良かった。次いで中華そばが着丼。細麺とのことだが中太ストレートと呼ぶ方が適当だろう。麺旨し、スープ旨し、チャーシュー旨しで文句なしに美味い。久々にスープ完飲してしまった。味玉が芯まで温かかったのもポイント高かった。終始大満足で退店。店員さんも愛想良かったし、ほんと良店だと思いました。無料の専用駐車場が2台分から3台分に増えてました。案内図の写真をよく見ておいてください。店前の通りから裏手に入るところがちょっとだけ難しいです。
松戸市稔台にあるラーメン屋さん駐車場が3台分あります券売機で食券買って、お水のコップを取って席へ私たちは待たずに座れました細麺と太麺でスープも違うものになり、私たちはラーメンをいただきましたがとても美味しかったです麺大盛りは2段階の量があるのですが、多いほうをお願いしたらすごいのが来ました！麺、スープ、トッピング、どれも抜かりなく良かったです。
煮干し中華そばの老舗「志の田」京成松戸線稔台駅から徒歩3分新松戸のそばの名店「たぬきときつね」さんプロデュースで引き継いだ「悪魔のたぬきつ丼」を目当てに久しぶりの再訪。【本日の注文】〇太麺中華そば味玉付き〇味玉追加〇悪魔のたぬきつ丼程よい煮干し醤油スープのラーメン、久しぶりかも～えぐみのあるスープも良いけど、濃すぎず丁度よい志の田さんのスープ好きです。チャーシューは分厚いのにホロホロです。たぬきつ丼も病みつきになる丼ですが量がお茶碗サイズなのでありがたいです。（多いと食べ過ぎちゃうので…笑）駐車場２台分カウンター席９席。
R7.8 かなり久しぶりの訪問となる。つけめんは、つけめん・つけめん２と２種類あり、いつも食べていたつけめんが売れきれで諦めてつけめん２+麺増量100ｇを熱盛で注文。魚介が効いた甘めのつけ麺でした。今年４月より店主が変わっている（レシピは引き継いでいる）らしいが、つけめん２は過去１回ぐらいしか食べたことないから違いは判りませんでした。麺はもう少し太め？角ばってなかったような...あと少し甘みを感じたと思う（思い出補正かかってるかも）美味しいと思いますが、つけめん２はあまり個性を感じないので次はつけめんを食べたいですね。駐車場は店裏に２台あり（ちょっと分かりづらい）先代が途中から昼営業のみとなっていましたが夜営業が再開したことは嬉しいですね😃
20260719再訪⬛︎2026ラーメンカウント No.057⬛︎◇店名◇中華そば志の田◇住所◇松戸市松戸新田573-2 ニューコーポ稔台 1F◇駐車場◇専用駐車場🅿️あり〼◇オーダー◇・すだちおろし 1,200円・麺100g増量 150円限定のすだちおろしが始まったので早速訪問です。1年ぶりの「すだちおろし」まってました。いやぁやっぱり美味しいです。食べ進めていくうちに、すだちを絞って味変。これがたまんない。また食べに行こう！20260704再訪⬛︎2026ラーメンカウント No.052⬛︎◇オーダー◇・期間限定 出汁つけ麺 1,000円・麺100g増量 150円期間限定の「出汁つけ麺」は、「たぬきときつね」の返しと出汁を使用したざるラーメン。そばのようなラーメンのような。なんとも言えない感じですが、これが不思議と美味い！トッピングの胡麻豆腐も良い！麺大盛りにしてもすんなり食べちゃいます。また食べたいです。ご馳走様でした。◾︎20260429再訪 2026:3回目◾︎⬛︎2026ラーメンカウント No.036⬛︎す志の田勘(みのり台 志の田×八柱 すし勘)◇オーダー◇・和牛ラーメン 鮪付け丼付 1,500円この日は、すし勘さんコラボ！11:00開店！ギリギリ1巡目に入店出来ました。順番に提供される鮪付け丼と和牛ラーメンを眺めつつ。もうもう早く食べたい！そしてついにきました！和牛はね、目の前で炙るんですよ！生肉で食べたいと思える山形牛リブロースがもうたまりません。その和牛と厚焼き玉子に自家製胡麻豆腐。すごい発想です。和牛をめくると、ネギとチャーシュー。夢中で頂きました。鮪付け丼は、当然ですがめちゃくちゃ美味しくて半熟のうずらがまた美味かった。2回目やって欲しいなぁ。伝説の1杯を頂けて大満足です。◾︎20260405再訪 2026:2回目◇オーダー◇・塩そば(細麺)味玉つき 1,070円・麺100増量 150円ちょっとお久ぶりの訪問です。今回は、「塩そば」をオーダーしました。塩そばは、あっさり目でしたが、美味しかったです。これから暑くなって来ると、つけ麺ですかね。つけ麺よりもラーメンの方が好きなんですけどね。まぁつけ麺も食べますけどね笑笑笑20260207再訪 2026初訪問◇オーダー◇・太麺中華そば 味玉付き 1,070円・麺増量100g 150円・豚バラ丼 350円新しい丼物が出来たとインスタで見て訪問です。2026初訪問になります。「豚バラ丼」めっちゃ美味しいです。中華そばも、変わらず美味しいですね。ご馳走様でした。20251227再訪この日は、寒いのでこちらで■オーダー■・味噌そば 950円・麺100ｇ増量 150円・小ライス 150円味噌そばは、初です。魚介と味噌、美味しいです。ごちそうさまでした。20250907再訪久しぶりの訪問です。◾︎オーダー◾︎・太麺中華そば味玉つき 1,070円・麺増量 100g 110円・悪魔のたぬきつ丼 350円今日は、暖かいラーメンを食べました。次回は、つけ麺を食べてみたいと思います。今回も美味しかったです。20250719再訪 3回目今週も訪問です。◾︎オーダー◾︎・塩そば(味玉つき) 1,070円・悪魔のたぬきつ丼 350円今回は、「塩そば」をチョイス。塩そばも美味しい。そして「悪魔のたぬきつ丼」これも美味いですね。次回は、つけ麺を食べよう！20250712 再訪 2回目この日は、期間限定麺狙いです。「すだちおろし 1,100円」「麺量 100g 110円」このビジュ！もう美味しそうです。まずは、麺だけ食べて、それからよく混ぜて頂きます。これは美味い！食べ進めて行き、「すだち」をかけてさらに美味しい。これはいいですね！ご馳走様でした。20250628 初訪問。
松戸市の煮干し中華蕎麦の老舗「志の田」が、新松戸の極太蕎麦の名店「たぬきときつね」プロデュースで味が引き継がれたと聞き久しぶりに訪問。昼時過ぎに行き、限定の酸辣湯麺とたぬきつ丼。先代の味を引き継ぎつつ、さらにレベルアップさせていると感じました。このお店の前を通る産業道路は昔からラーメン激戦区ですが、稔台近辺は近年さらに良いお店が増えており良い相乗効果が期待されます！
みのり台駅から徒歩5分くらい平日の開店3分前で待ち7名程でした。席は9席くらいあったので、開店直後で座れました。通常のつけ麺を熱盛りで頼みました。まずデフォで麺量結構ありコスパよきです。麺は熱盛りで頼んだのもあり、コシがあるというより、モチモチ食感でこれはこれで美味しい麺だと感じました。つけ汁は魚介系でさっぱりな感じで、熱々の麺とも合まり美味でした。次回は冷盛りもいただいてみたいです。食べ終わりに外待ちが5人くらい居たので、結構人気のようです。
店の奥の無料駐車場2台が運良く空いていたので訪問。となりのうどん屋さんの駐車場と番号間違えないよう注意が必要です。日曜12時台で店頭少し人が並んでおり、先に食券買ってから列に並んで待ちます。パートナーが中華そば、私はつけ麺をあつもりで食べました。店の人が一生懸命作ってるラーメンて感じで美味しく頂きました。
| 名前 |
中華蕎麦 志の田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-362-0933 |
| 営業時間 |
[火金土日月] 11:00～14:30,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2025.05平日ランチタイム訪問。券売機で食券を購入し、席に案内される。敷地内駐車場は2台分。(2026.05現在は3台分)近隣にコインパーキングあり。(12:00を過ぎたら、続々と来店されて、外まで列が出来ていました！人気店！)2025.04より経営を引き継いで営業されると伺い落ち着いたかな？の引き継ぎから1ヶ月後に訪問させて頂きました。美味しくいただきました。3種類のスープで7種類のメニュー提供、ベストマッチを探究中との事で…また、次に伺うのが楽しみです。