特製つけ麺、濃厚な美味さ！
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麺処辻もとの特徴
油そばや中華そばも人気で、鰹節の出汁が効いたラーメンを求めるリピーターが多いです。
初めて行き 特製つけ麺を 注文させていただきました。 とても 魚介系味が とっても 美味しかったので また 食べに行きたいと思っています。
平日21時頃待ち時間なしです。特製つけ麺と油そばをいただきました。麺がもちもちでつけ汁も濃厚でした。割湯もあり最後まで美味しくいただきました。油そばはあまり好みの味ではなかったです。
令和7年9月16日約10年ぶりに来店。味玉つけ麺(小)と焼きチーズご飯を注文｡つけ麺は(小)でもボリューム迫力満点。焼きチーズご飯につけ麺の汁をつけて食べたご飯。病みつきになるくらいおいしく大好きな方にはハマってしまうこと間違いなしの味でした。時間ありましたらまた伺います。
大学生の頃からお世話になった、好きだったお店です。パンデミックを経てとても苦労されたのでしょう。それは理解できます。しかしながら、つけ麺のクオリティはありえないくらい下がっています。特にチャーシュー周りは一目瞭然です。以前はこれでもかと大きい、のの字チャーシューを直接バーナーで炙り提供してくれていました。パンデミック後もしばらくはサイズが小さくなったもののチャーシューと呼べる肉がトッピングされていました。今は四角いうっすいすた丼の豚バラかのようなチャーシューが盛られています。これでも改善した方で、一時はもはや鳥ささみみたいなチャーシューが料金も変わらず提供されていた時もありました。過去の写真はチャーシュー増ししていますが、それほどまでに立派で美味しいチャーシューだったのです。本日投稿するに至るまでにも何度か伺っていますがその頃から明らかなチャーシューのグレードダウンに悲しくなり増していません。（グレードダウンはチャーシューに限った話ではないが）メニューは全て特製つけ麺ですが、昔は付いていた味玉も今は付いていません。なるとはもちろん、メンマも申し訳程度、もっと言うと麺も以前の小麦感の強い麺から卵麺かのような別物に変わっています。Twitter（X）のフォローをしていたら焼きチーズご飯や魚粉などのトッピングが無料サービスされていました。（学生限定でもいいので復活してあげて欲しいです、当時はとてもありがたかった。）そんな単純な話ではないのは承知の上ですが、提供価格が値上がるのは、クオリティの担保あってこそなのではないでしょうか。当店舗に限らず、近辺の他の店舗も似たような理由で価格が上がっています。しかし、某二郎インスパイア系も北浦和ジャンクまぜそばも値段は変われど当時から変わらぬクオリティを提供してくれているように私は思います。ただ私が懐古しているだけに受け取られればそれまでですが、同じように思っている方、感じていた方、この投稿を見て、「確かに全然違うじゃん！」と思う方は少なからずいると思います。少しでもあの頃のクオリティに戻って、また美味しいつけ麺を食べれたらと思いました。
初めて伺いましたが、評判通りの美味しさに大満足。魚介系の旨味が効いたスープは、クセになりそうな味わい。店内は清潔感があり、落ち着いて食事ができました。つけ麺ビギナーにもおすすめしたい、レベルの高いお店です！
近頃途端に暑くなってきたのでつけ麺を求めてこちらへ。店の裏に駐車場があるので車でも安心ですここは並盛と大盛が同一料金でつけ汁はセルフで電子レンジで温めることができます。つけ汁自体の濃度はそこまでではなくレンジの横にある魚粉やゴマ等でカスタマイズするのがベターだと思います。
今回は・つけ麺 (1kg盛)を注文しました。入り口左に食券機があるので、そこで食券を購入。PayPayで支払う場合は、店員さんにメニューを伝えたのち支払いという流れになります。少しとろみのあるスープは、魚介系の味よりも豚や鶏のような動物系の味が強め。スープがかなり濃厚なので、太麺との相性は抜群です。卓上には酢,ラー油,胡椒などの調味料が、店内中央のテーブルにはすりごま,魚粉などの味変アイテムが置いてあり、非常にカスタマイズ性が高いのも魅力です。小盛(250g),並盛(350g),大盛(550g),特盛(650g),1kg盛,辻盛(1.4kg)の麺量があり、並と大は値段が変わりません。今回は1kg盛を注文しましたが、思ったよりも早く完食してしまいました。今度は辻盛を注文してみます。ご馳走様でした。また来店させていただきます。
埼玉県さいたま市桜区上大久保のつけ麺処 辻もと2013年Open南与野駅から1.7km程で店裏手に駐車場有り。食券制（一部キャッシュレス対応）カウンター、4名掛け2卓味玉つけ麺小¥1,040+黒烏龍茶¥160自販機桜区は埼大通り沿い（国道463）の人気つけ麺店。動物系主体でトロみのある中濃スープは比較的さっぱりでカエシとのバランスも丁度良くツルッとコシの強い太麺と相性良し。卓上の辛味とお酢を途中からプラス。スープ割りは店内中央のスープ温め直し用のレンジ横に調味料と共に設置されている。限定メニューも定期的に登場。
土曜の昼に油そばが食べたくなり来店。特製油そば1140円を注文しました店内は綺麗めな雰囲気で、落ち着いていただけました。卓上のトッピングを始め様々な味変が楽しめ非常に満足できました。ぜひ次きた時はつけ麺を頂きたいと思いました。
| 名前 |
麺処辻もと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-711-1005 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～14:30,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒338-0824 埼玉県さいたま市桜区上大久保６４８−１３ |
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国道463号線沿いにあるラーメン店。つけ麺でお馴染みのお店です。無料駐車場完備。今回は特製つけ麺を注文。太麺に魚介系のスープで、スープの中にはチャーシュー、煮卵、メンマ、ネギが入っています。トッピングは卓上だけでなく別席にも用意されており、味変しながら自分好みに調整できるのも嬉しいポイント。全体的にバランスの取れた、普通に美味しいつけ麺でした。ごちそうさまでした。