大宮名物！
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大宮 大勝軒の特徴
永福町系の大勝軒のラーメンは、ボリューム満点で圧倒的な満足感が得られます。
煮干しのだしがしっかり効いた、絶品の中華ラーメンが楽しめるお店です。
開店と同時にほぼ満席になる、人気のあるラーメン店です。
大勝軒 大宮店でラーメンを注文。13:00過ぎ並ばず入店昔ながらの中華そばという感じで、熱々のスープはあっさりめで食べやすい味でした。特別インパクトがあるタイプではないですが、安心して食べられる普通のラーメンという印象です。麺の量は多めで、しっかりお腹は満たされます。昔ながらのラーメンが好きな人には合うお店だと思います。お店のおばちゃんの対応がとても丁寧で、おじさん調理員さんの一つ一つの仕事をきちんとしている感じがして気持ちよく食事ができました。こういうお店は長く続いてほしいと思います。
ろくなご飯屋がない大宮で、数少ない食べれる料理を提供するお店。永福町大勝軒の暖簾分けのお店で、池袋系とは別系統。普通サイズで2玉以上のとんでもない量が来るトラップとデカ目のレンゲは健在。一方で永福町にないメニューでワンタン麺がある。今回は「ワンタン麺（小）」と「ゆで卵」のトッピングを注文。スープは塩味と煮干しを効かせた清湯醤油。表面にはラードの油膜がしっかり張っていて熱々。レンゲを入れた瞬間に煮干しと醤油の香りが立ち昇る。柚子が入っており、スープ自体に香りはそこまでないが、たまに噛み締めた時に爽やかな香りが立ち上がる。心地よい煮干しの苦みと、後を引く旨みがあり、油膜のおかげで最後までスープの温度が落ちない。麺は中細のちぢれ麺で、つるつる・もちっとした食感。ワンタンは具が少なめで皮が主役のタイプ。ちゅるんとした滑らかな喉越しが印象的。このワンタンの量もかなり多く、全体を通して小でもかなり腹パンである。美味い！
大宮で〆ラーメン✨️🍥🍜駅から歩くこと数分、ひっそり佇む看板は昔ながらの字体で、屋号に漂う“昭和の風味”✨️✨️🍥 麺とスープ注文したのは チャーシューワンタン麺。まず目に入るのは、丼一面を覆う薄切りチャーシューと、絹のように繊細なワンタン皮。スープは黒褐色の醤油清湯だが、底に潜む豚骨と煮干しの旨味が印象的で、口に運ぶごとに厚みを感じるタイプ。節や煮干しが前面に出るだけでなく、豚の脂と相まって丸みのある旨味へと昇華している。これは永福町系にも通じる、魚介と動物系のバランスが秀逸な設え✨️✨️麺は中細ストレート。スープの旨味をよく拾い、啜るたびに心地よい香りと旨味の余韻が鼻腔を抜ける。茹で加減はやや硬めで、存在感のある噛み心地が印象的だ。麺量は標準でも多めだが、デフォルトで2玉分のボリュームがあるとの評もあり、食べ応えは十分。✨️✨️🐖 チャーシューとワンタンチャーシューは薄切りながら、噛むほどにじんわりとした豚の旨味が広がる。脂身の甘さと赤身のしっかりした旨味がバランス良く、決して単調にならない設計。麺と絡めても、スープに溶け込ませても、それぞれの食べ方で印象が変わる。ワンタンは、箸で持ち上げただけでその滑らかさが伝わる繊細な皮が特徴。中の餡はふわっと軽く、スープの輪郭を崩さずに旨味の補強役となっている。ワンタンの存在が、この一杯に軽やかさと余韻を与えているのが面白い。🍶 バランスと味わいの構成印象的なのは、“分厚い旨味を持ちながらも飽きさせない繊細さ”。魚介と豚の力強さはしっかりあるのに、スープ自体は決して脂っこくない。醤油の塩味がしっかりしているのに角が立たず、最後まで一気に啜れる設計✨️*脂の層が温度をキープしてくれるので、熱さと旨味のインパクトが持続する。スープの最後の一滴まで飲みたくなる“底力”✨️✨️麺とスープ、チャーシューとワンタン、それぞれが主張しながらも一体となった調和が、この一杯✨️✨️「チャーシューワンタン麺」という名の通り、麺・スープ・肉・ワンタン、すべてが計算され、ひとつひとつが丁寧に仕事されている。量・質ともに満足度が高く、大宮の〆のラーメンは決まりでっせーLilouとHappyを✨️ごちそうさ(ㅅ´꒳` )ま。
大宮駅徒歩10分程の距離にある永福町系大勝軒です。この日は平日12時過ぎに訪問。座席は8割方が埋まる程の混雑。入店後も客足は途絶えず、奥のテーブル席へ相席を案内される方や店内待ちの列が出来たり。人気店らしく中々の賑わいです。食券機にて「ワンタン麺」を注文。1,300円でした。麵量が多いと聞いていたので大盛りにはせず。注文から3分程と驚きの早さで配膳です。お盆ごと配膳された丼はかなりの大きさ。麺もスープもたっぷり入ってます。レンゲもあまり見ない大きさなのが目を惹きます。液体油で蓋をされたスープは熱々。それでいてしつこい油っぽさは無く美味しい正統派中華蕎麦の味です。いつまでも飲んでられるタイプです。麵量も体感で350gm以上はありそう。焼豚やワンタンも合わせればかなりの分量です。値段が高いかと思いましたが、デフォルトで大盛りと考えれば納得です。ただワンタンは特に特色無く‥次頼む時は無しにして値段抑えても良いかなぁ。店内は店主の活気ある声掛けと、店員の丁寧な案内で良い雰囲気。次はつけ麺を食べてみたいです。
スープが美味い、お腹一杯は間違いない大勝軒系のラーメン屋さんです。R7.11中旬平日午後１時５０分頃に伺いました。カウンター７席は５席が埋まり、奥のテーブル席は見えなかったのでわかりませんでしたが、数組のお客さん。ピークタイム過ぎですが流石人気店です。ワンタン麺(1300円)をいただきました。店内を香る煮干しの香りが美味さを期待させる中、わずか５分で配膳されました。スープは煮干、鶏と豚の動物系清湯スープにラードで油膜が形成されていて、熱々な仕上がりです。やさしい醤油味でホッとします。なにしろ熱いのでヤケドに注意が必要ですね。麺は細麺ストレートで少しパツパツしています。麺量が麺２玉はあるので、硬めをオススメします。少々縮れた麺は美味いスープに良く絡みます。具材はチャーシュー１枚、海苔１枚、ナルト１枚、ワンタン多数、刻みネギと柚子が適量です。写真を見ると具材が少なく見えがちですが、丼がデカいので錯覚をおこします。チャーシューはロースでしっかりした食感です。ワンタンは小さめで豚と生姜の餡が入っています。スープとの相性が良いですね。柚子が爽やかさを演出してます。卓上調味料は胡椒、辣油、酢と一味ですが、何も加えずにスープを味わった方が良いと思います。３オペ１ホールで配膳までの時間が早いので回転は良さそうです。お客さんも１人客が多いので黙々と食べている印象清掃状況も良いですね。美味いラーメンでした。正直、麺を改良すると更に美味くなるように思いますが、長く愛されている味なので、このままが良いのかもしれません。私としては、残したスープを水筒に入れて持ち帰りたくなるくらい美味いスープに感動しました。ご馳走様でした。また伺います。
大宮の永福町系大勝軒へ訪問。空き席あり。小中華麺1050円を注文。銀色のコップは冷えやすそうでお冷も美味しい。流石大勝軒。ラーメンは5分ほどで到着。スープは煮干の苦味を感じるスープそこにすっきりとした出汁感を感じる。昆布や豚骨など入っているスープと本家大勝軒のホームページにも記載があったが、複雑な味を感じる。昔ながらのスープとも感じるが深い。ラードもしっかりあるので熱め。チャーシューはギュチっでした食感のものが2枚。こちらも美味しい。麺は中細で少し柔らかな麺が良い。麺はこれで1玉、通常サイズは2玉なのでかなり多め。永福町本家のような激アツスープではないが、優しいスープで食べやすかった。本家の方がより好みではあるが、この手軽な量で食べられるのはあり。
未だ未だ熱い9月中旬、それでも大勝軒の中華そばを食べたくなりました。頼みましたのは、チャーシュー中華そばの大盛りです。洗面器のような器がさらに深さが増した器になるのでした。こいつは本当にデカイ。ここのチャーシューは肉厚で硬いのであまり好きではないのですが栄養が摂れないのでこれにしました。永福町大勝軒のチャーシューも同じように硬いので忠実に再現しています。鰹の香りが漂ってきます。スープを飲むと煮干しが口の中に拡がります。永福町は柚子はありません。大宮は一年中結構入っていて、ここの特徴となっています。優しいスープはオリジナルの永福町と違いが分からないくらい。定期的に食べたくなるらぁ麺です。
2025.8.18 14時ごろ 遅い昼飯を大宮駅から少し歩いた「大宮 大勝軒」で採ることに。10年くらい来てる。入店して「チャーシューワンタン麺(小)＋ゆで玉子」の食券を購入、たまたま2席のテーブル席が空き案内され待つ事15分、着丼。(小)で普通サイズかな。スープを飲む。魚介出汁が効いた醤油味、安定の旨さでほっとする。麺は細麺、丁度良い柔らかさ。ワンタンは控えめな味付け、チャーシューもあっさりな味付けで肉の味が楽しめる。玉子は固茹で、ここのラーメンの特徴である。見た目より量があって食べ応えあり。完食、美味しかった、ご馳走様でした。ほんと飽きないラーメンでまた食べたくなる。
大勝軒と言うと当方、東池袋の大勝軒の系列の店は食べ慣れているのですが、ここは永福町の大勝軒の系列？とのことで東池袋系とは違うテイストのつけ麺でした。つけ麺は1050円。麺はもちもちではなくツルツル。汁はさっぱり。具は椎茸、えのき、チャーシュー、メンマ、ゆで卵。麺も具もボリュームがあり、満足しました。
| 名前 |
大宮 大勝軒 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-641-3200 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～21:00 |
| HP |
https://www.kaigen-inc.com/%E5%A4%A7%E5%AE%AE%E5%A4%A7%E5%8B%9D%E8%BB%92/ |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒330-0846 埼玉県さいたま市大宮区大門町２丁目１１７ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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永福系の流れ最強。かなりうまいです。15時頃に入りましたがお客さん男女比半々くらいで驚きました。女性の一人のお客さんも多かったです。カウンター中心なので入りやすいんでしょうね。ご馳走様でした。