志木駅で堪能、絶品鰤ラーメン。
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めんや正明の特徴
鰤の炙りと鰤スープがクセなく美味しいラーメンです。
松戸から移転し志木駅徒歩5分の鰤推し人気店です。
菅野製麺所の低加水ポキ麺と白菜の斬新な組み合わせ。
珍しい「鰤らあめん」が食べられるお店です。看板メニューの鰤らあめんは950円で、味は塩か醤油から選べます。下処理された鰤のアラと大山鶏を合わせたスープらしく、魚介の出汁がしっかり効いていて深みがあります。チャーシューの代わりに厚切りの炙り鰤が乗っているのが特徴で、香ばしさがスープによく合っていました。他にも海老ワンタンが入った鶏そばや、じゃが芋の担々麺など、気になるメニューがいくつかあります。サイドメニューの鰤ごはんも、麺と一緒に注文している人が多かったです。営業時間は昼が14時半、夜は23時までと比較的遅くまで開いていますが、スープがなくなり次第終了とのこと。水曜日が定休日なので、伺う際は曜日に注意したほうが良さそうです。店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも利用しやすい空気感でした。
鰤ラーメン塩 950円替え玉 150円美味しいです。けど、生姜が効き過ぎていて、鰤よりも生姜でした。白菜が美味しい！替え玉が結構ボリュームある。店内清潔店員さん丁寧。
【十数年ぶりの鰤ラーメン】ここの店主さんが15年くらい前に千葉県松戸でお店をやっていた頃、夜な夜な通っていました。移転すると聞いて、いつか行こうと思っていて…はや10数年、やっと念願叶いました！店内はほんのり焼き魚の匂いでラーメン屋というよりはお魚居酒屋、お酒が飲みたくなりました(^^)久しぶりの鰤ラーメンは、おそらくこの10年で色々と進化、変化はしてるのでしょうが麺もスープも昔の雰囲気があり、とても懐かしく、美味しかったです！
Route from nearest startion志木駅の東口方向に進みカルディの角を右に曲がって進み信号の無い横断歩道がある交差点を横断した先の十字路を通過して丁字路を右に曲がった少し先の左側になります。
久々に拘りあるラーメンに出会いました。鯛ラーメンは、食したことがありましたが、鰤ラーメンは初めて。志木駅からトコトコ歩き、路地裏的な民家のある道へインしたところ、ありました。ライバル？ラーメン店が着くまでに3店舗ほどありました。店構え、良いじゃないですか。ちょっとおすしやさんをリノベ～ションしたイメージ。塩か醤油で迷いましたが、まず初めは素材の味を感じる塩にしました。ワンオペレーションの為、着丼まで時間を要します。その点だけ、認識しておけば、問題なしです。急いでるときにサッとは適応しません。さぁ、着丼。チャーシューは無く、鰤の切り身のあぶりが2キレ。これが、店頭看板にあったように脂がのっていて美味しい。まろやか食感。チャーシューの無い潔さ！鰤しゃぶ的なこの鰤チャーシューの方が私は、好みで、ちょっとわさび醤油を垂らした鰤チャーシュー丼が食べたいと思いました。他には、シャキシャキのカイワレ、白菜ものっており、これまた、鮮度もいいのを使っている好印象。麺はパツパツプリプリ系の超細麺のスタイル。麺が口噛む度に口のなかでプリプリと弾ける楽しさがありました！スープは、無化調かはわかりませんでしたが、近い味がし、鯖だしを出すためにかなりご苦労されたんだろうなと思い。店内に150円で替え玉可能の文字を見つけ、迷わず替え玉依頼！私が頼んだ後も、ほぼ100%近く替え玉お願いされていたような。2025年拘りあるいい1杯に出会えました🙇ご馳走様でした🙏
志木駅東口から5分ほどの所にある、鰤を使ったラーメンが食べられるお店へ行ってきました😊チャーシューは1杯1杯丁寧に炙って仕上げて提供されてて、こだわりを感じる美味いラーメンがいただけました。✼••┈食べたもの┈••✼▷鰤チャーシュー麺(塩) ¥1280▷鶏そばチャーシュー麺醤油 ¥1280▷鰤ごはん ¥480▷焼き餃子 ¥500▷レモンサワー ¥400✼••┈感想┈••✼鰤チャーシュー麺(塩)の鰤出汁スープは、魚介の香りがふわっと広がるやさしい塩味。脂ののった鰤チャーシューが香ばしく、海の幸を感じる贅沢感✨豚バラチャーシューも一緒に楽しめて、肉と魚の共演がたまらなかった😆鶏そばチャーシュー麺(醤油)は、澄んだ醤油スープに鶏の旨みがしっかり感じました。トッピングは香ばしく炙られた鶏チャーシューに加えて、豚バラチャーシューもたっぷり☺️ネギのシャキシャキ感が良いアクセントになってて満足の一杯。どちらも麺は低加水のパツパツした細麺で、スープと良く絡んで私は好みでした。鰤ごはんは、炙りと漬けの2種類の鰤がのっていて、香ばしさと旨みが重なり合う至福の1杯🥰餃子はお肉と肉汁がたっぷりで、皮はもちっとしてて、ラーメンはもちろん、レモンサワーのお供にもぴったりでした✨2025/07✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
日曜の12時半頃に訪問。ほぼ満席でしたが、すぐ入れました。お客が一気に入ったためか、提供には少し時間がかかった印象です。鯖のラーメンは、鯖特有の美味しさ旨みを感じるラーメンで、生ビールとともに美味しくいただけました。
かなり 久しぶりの めんや正明✋食券制です。ひとりでも気楽に入れます🍀鰤らあめんが イチオシですが、前から気になってた じゃが芋担々麺！つゆ無しじゃが芋担々麺にしました！つゆ無しだと太めの麺で、トッピングでじゃが芋がある！珍しいけど全然違和感なく 美味しかったです😋めちゃくちゃ濃厚！辛味はあんまり感じられなかったから、辛さ苦手な人でも食べれるかと思います！私は卓上の一味で辛さマシしました😂これは ライスも注文して 最後追い飯するのもありです🙆♀️鰤らあめんも美味しかったですが、汁無し担々麺もめっちゃ美味しかったー！ぜひ、担々麺も食べてみて欲しいです✨️
看板ラーメン、鰤塩ラーメンをいただきました。鰤だし、魚のトッピングされたラーメンは初めてです！トッピングは、白菜、長ねぎ、青ねぎ、かいわれ、メンマ、脂ののったぶり、塩焼きみたいな感じです。スープは、これまた鰤だしを全面に押し出したようなお味の、悪く言うと魚の生臭さを感じるようなスープ、お酢をいれると少し和らぎます。麺は、硬め細麺で美味しかったです。12時頃には、どんどんお客さんが来店されていました。人気のお店ですね！
| 名前 |
めんや正明 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-487-3000 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:30～14:30,18:00～23:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒353-0004 埼玉県志木市本町５丁目２３−２８ 本町カトレア |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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本日のラーメン埼玉県志木市【めんや 正明】チャーシュー鰤ラーメン醤油角煮丼スープ 鰤で出汁をとった醤油スープは煮干し系とはまた違った優しさがあり、スッキリとしていて夜のお酒の締めに合いそうです。麺 パツパツストレート麺であっさりとしたスープと相性が良いです。具材 トッピングのチャーシューも美味しかったですが、丼の中央にのっている炙りの入った主役のブリはとても柔らかく絶品です。鰤という珍しい食材を使用したこちらのラーメンは他とは違うしっかりとした旨味、風味があります。角煮丼も肉が柔らかくて美味しかったです。ご馳走様でした。