蔵前の人気店で、モチモチ寝かせ玄米！
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結わえるの特徴
蔵前駅から徒歩5〜10分の場所に位置する人気の和食店です。
健康に配慮した寝かせ玄米の定食が楽しめるお店です。
おいしい玄米が食べられる『寝かせ玄米炊き方』教室も行っています。
凄い行列ができているんだが、女性向け。ランチは減塩＆量少な目なので男性は足りないと思う。
こちらで今回ランチをいただきました。今回注文したのは「ハレ箱膳定食」。主菜は鰆の塩焼き、汁物は豚と生姜のすまし汁を選びました。まず印象的だったのは、見た目にも美しく整えられたお膳です。主菜や副菜が少しずつ彩りよく並び、運ばれてきた瞬間から気分が上がりました。鰆の塩焼きは、皮目は香ばしく身はふっくら。ほどよい塩加減で魚本来の旨みがしっかり感じられ、ご飯との相性も抜群でした。シンプルな調理だからこそ素材の良さが伝わり、とても満足感のある一品でした🐟また、豚と生姜のすまし汁も絶品でした。澄んだお出汁のやさしい味わいの中に豚の旨みが溶け込み、生姜の香りがふんわりと広がります。身体の内側からじんわり温まるような味わいで、ほっと心が和みました☺️結わえるといえば寝かせ玄米も魅力のひとつですが、もちもちとした食感と噛むほどに広がる甘みが本当に美味しく、おかずとのバランスも絶妙です。副菜も一つひとつ丁寧に作られていることが伝わり、健康的でありながら満足感の高い食事を楽しむことができました。店内は落ち着いた雰囲気で居心地が良く、ゆっくりと食事を味わえるのも嬉しいポイントです。健康的な食事をしたい方はもちろん、素材の美味しさをしっかり楽しみたい方にもおすすめしたいお店です。心も身体も満たされる素敵なランチタイムになりました。また蔵前を訪れた際にはぜひ立ち寄りたいと思います✨
2026.0524ランチで訪問お昼時に行ったのでお店の前には8〜9組ほど待ち列があり、入店まで30分ほどかかりました。客層は9割9分女性で、男性単独やペアでは一人もおらず。こういうお店はやはり女性からの人気が高いよう。量を食べたかったり濃い味の昼食を取りたい人は向かないかも。私(男)は自分自身がダイエット中だったのと、妻がファスティング明けだったということもあり、このお店をチョイス。ランチは素朴ながら食材の味を一品ずつ楽しめる御膳となっており、赤味噌添えのチキンステーキが美味しかったです。お店入り口は物販スペースがあり、お味噌や寝かせ玄米などの販売がされています。
パックの寝かせ玄米が大好きなのでお店に伺いました。オープン前に並びお店に入るまで30分ぐらい。結論、並んでまで食べなくていいかも…健康的な食事ができる気がするという雰囲気だけで人気があるのかも。主菜ありのハレ箱膳定食1500円にしましたが、主菜がほんとに小さくて、女性の私でも物足りなさを感じました。寝かせ玄米は美味しかったですが、おかずはごくごく普通のお味。満足度は低く、リピートはないです。
寝かせ玄米で有名な「結わえる」でランチ、10年前に来たことがあり、ひさびさの訪問でしたが蔵前がカフェで有名になり開店前20分前に30人並んでいたのでビックリしました。ハレノヒ定食はサバの竜田揚げと根菜汁を選びもちもちのご飯に並ぶ価値アリと思いました。
平日11時から並びました。(オープンは11時30分)カウンター席や4人席もあります。ランチは3つのメニューがありました・メインなしの定食・メインありの定食・メイン、スイーツありの定食私はメインありの定食(1500円)を注文鶏肉か魚を選べたので、鶏肉にしました。玄米はもちもちで美味しかったです。量が選べて中にしました。全体的には腹7分目くらいになるちょうどいい量でした。野菜もひとつひとつ美味しかったです。
とても美味しく満足です！土曜日の12時に並び出して入店が13時半だったので、早めに行ったほうがいいかもです！！入店後はとってもスムーズに提供されます（ラストオーダー時間前の人は列切られていたので）
世界観や行列への期待値とホスピタリティとのギャップあり。1800円の御膳、正直これだけ？と思ってしまった。美味しいけれど感動するほどでもないし何か物足りない。この価格帯であれば、提供方法、お料理、器、接客、どれかを見直した方がいいと感じた。
とにかく身体に良くて、美味しいものが食べたい、購入したいという方におすすめです！お料理、お酒と本当に美味しかった。かなりの人気店なので、予約をおすすめします。
| 名前 |
結わえる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5829-9929 |
| 営業時間 |
[土日] 11:30～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒111-0051 東京都台東区蔵前２丁目１４−１４ 谷口化学工業 １階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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蔵前で人気と噂のランチへ🍚圧力釜で炊いた後に寝かせる“寝かせる玄米”はモチモチ食感✨昔ながらの食堂方式で、席に案内された後に、カウンターで汁物や主菜の種類、ご飯の種類を選べました！今日は「鯛の塩焼き」「けんちん汁」ご飯は「ゆめぴりか」を選択🐟ご飯はモチモチと、噛めば噛むほど旨味があり、少量でも満足☺️総じて美味しく満足でした！夜の営業もされているようで、気になるメニューやワインが見受けられたので、機会があればまた伺ってみたいです！ちなみに混み具合は、平日ランチでオープン20分前に行って、10組ほど並んでいる状態でした！席の回転はいいので、オープンから15分ほど待ったら入れた感じです！【予約】ランチは予約不可でした。【支払い方法】「現金」「d払い」「PayPay」がランチでは使えました。