寝かせ玄米の魅力を体感！
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結わえるの特徴
蔵前駅から徒歩5〜10分の場所に位置する人気の和食店です。
健康に配慮した寝かせ玄米の定食が楽しめるお店です。
おいしい玄米が食べられる『寝かせ玄米炊き方』教室も行っています。
世界観や行列への期待値とホスピタリティとのギャップあり。1800円の御膳、正直これだけ？と思ってしまった。美味しいけれど感動するほどでもないし何か物足りない。この価格帯であれば、提供方法、お料理、器、接客、どれかを見直した方がいいと感じた。
とにかく身体に良くて、美味しいものが食べたい、購入したいという方におすすめです！お料理、お酒と本当に美味しかった。かなりの人気店なので、予約をおすすめします。
ファスティング後だったので身体にうれしいお食事でした。ごはんはモチモチした感じ。ごま塩をかけるとより◎メイン2種類からセレクト、汁物ごはんも2種類から1つ選ぶことがでしました。箸置きも好きなのを選べました🥰
下町感あるレトロな外観で、店内も和を感じるオシャレな空間でした。お食事はハレ箱膳定食を頂きました。黒米(小豆の2種類ありました)＋本日の汁もの（中）＋本日の主菜＋おばんざい２種＋漬物 → 約1,500円位でした。とにかく米がもっちりしていて、とても美味しく、おかずも丁寧に作られているのが分かる味わいで、箸が止まりませんでした。冷たいお茶はドリンクサーバーが設置されており、気を使わず、自由に飲めたのも良かったです。
「寝かせ玄米」で有名なメーカーさん直営のレストラン。ランチの行列を見て気になっていて、今日はディナーで訪問。「太らず美味しくキレイで健康に」を掲げていて、レストランでも丁寧なお料理が楽しめます✨ドリンクもアルコールはもちろん、ノンアルもめちゃくちゃおしゃれでノンアル派も絶対満足できるはず💖画像9枚目がノンアルメニューです。お料理は量は多くないですが、健康になれそうな丁寧なお料理ばかり。雰囲気もリノベーションされた空間に木目調の家具で、落ち着いて語り合えるので女子会にイチオシです！▼お料理詳細・水茄子と河内晩柑のカルパッチョ見た目がお花みたいで美しい〜！素材を活かしたシンプルな味付けで、とにかく水茄子がみずみずしい。・焼きいちじくと黒ニンニクサワークリームみんな大好きいちじく🫶じっくり焼かれて甘みがぎゅっと凝縮されてました！黒ニンニクはあまり感じずだったので、臭いも大丈夫です。・コハダの炙りと玉ねぎのすり流し夏にぴったりな一品でした。炙りの香ばしさと、甘くてひんやりな玉ねぎのすり流しがたまらない。・穴子のベニエ(天ぷら)これめちゃくちゃ美味しかった〜！ざっくり揚げられた穴子に、生姜がよく合う。揚げ物だけど油の重さはなくペロリ。・寝かせ玄米卵かけご飯名物の寝かせ玄米。特殊な圧力釜で炊いて、3-4か熟成させているそう。もっちもち…！いいお米ほど、鰹節と卵と醤油でシンプルに食べるのが美味しい。===入店状況==========平日19時半 予約ありこの日は予約なしでも入れそうでした===注文内容==========・水茄子と河内晩柑のカルパッチョ 1,080円・焼きいちじくと黒ニンニクサワークリーム 800円・コハダの炙りと玉ねぎのすり流し 880円・穴子のベニエ(天ぷら)生姜 1,800円・寝かせ玄米卵かけご飯 770円＋ドリンク
ディナーリニューアル後に訪問土曜日の18時ごろに待たずに入店できました、19時にはすでに満席でした。ディナータイムは寝かせ玄米と発酵食材、ジビエを活かした創作料理でメニューが豊富。どれも発酵や熟成をテーマにしていて、盛り付けも綺麗で美味しく楽しく食事出来ました。鳩などの珍しいジビエも食べましたが、臭みが一切なく美味しかった。また、玄米のライスコロッケなどの寝かせ玄米を使ったメニューも楽しめてよかったです。お酒はクラフトビールや純米酒(玄米酒)が置いてあり、ノンアルドリンクの種類も多く、ここにしかないようなモクテルばかりで選ぶのも楽しめる。店内・サービスは、内装は和モダンで落ち着きあり、接客も丁寧で心地よく過ごせました。
蔵前エリアで女性に大人気の寝かせ玄米がランチの定食で食べられる和食店。平日でも並んでおり13時過ぎになるとやっと落ち着くほど。並んでいてもセルフサービススタイルで回転が速いので、そこまで待たないです！この日は平日12:30前に５組ほど、15分くらいで入れました。案内された席に荷物を置き、財布を持ってカウンターへ。お盆に好きな箸置きとお箸・お手拭きをとって、セルフスタイルなのでほしいメニューを口頭でお願いするとどんどん出てきます。主菜ありのハレ箱膳定食1500円にしました。寝かせ玄米のもっちり感が食べ応えがあり、具沢山の味噌汁。身体に優しそうだから味も控えめかと思いきやしっかりと味付けされており満足感高かったです！こんな社食があったらいいのにとしみじみと思いながら食べました。ほとんどが女性、おひとり様もとっても多いです！
初めましての訪問です。オープン１０分前に着くと、並んでるじゃないですか(笑)びっくり。人気店とは聞いていましたが、こんなに並んでるとは。でも店内が広そうなので、一巡目で入れる人数でした。まず通されて、荷物を置いてカウンター前に並びます。そこから注文です。箱膳定食１２００円、ハレ箱膳定食１５００円、結わえる御膳１７００円の中からまず選びます。私はハレ箱膳定食を注文。そこから主菜、汁物、寝かせ玄米を選びます。全て2種類から選びます。選べるのはすごくいいですね。しかも週替わりだったかな？メニューも変わるのは嬉しい。玄米ってパサパサしてるイメージでしたが、こんなにもっちりしていて食べやすいなんてびっくりです。美味しすぎて、買って帰りました(笑)主菜も汁物もみんなおいしかったです。これはリピートしたくなる。
平日お昼時でしたがタイミングよく並ばずに入れました。外には「スタッフがお呼びします。その場でお待ちください」になってますが、店内は空いているように見えてここで待ってていいのか入っていいのかが難しいです。中に入ってみるとセルフサービスの配膳待ちのお客さん方がいて、キッチン内の給仕に2名、会計1名でスタッフさんが空いておらずどうしたらいいのか分からず放置される時間がしばしば。勝手に入っていいのかなぁ〜とうろうろしていたら、気付いてくださり案内されました。結果正解はよく分からなかったです。食事は3種類の御膳(主菜あり、なし、豪華版これは売切)で主菜ありにしました。主菜は魚、肉、汁物はきのこと卵のスープ、根菜の味噌汁、ご飯は黒米、小豆から選べました。魚、味噌汁、黒米をチョイス。器も素敵で健康的なおかずばかりで、味もどれも美味しい。家でこれだけの品数を用意するのが大変なのでとても贅沢な気分です。日によって？季節によって内容が違いそうなので、定期的に訪れたいお店です。
| 名前 |
結わえる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5829-9929 |
| 営業時間 |
[土日] 11:30～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒111-0051 東京都台東区蔵前２丁目１４−１４ 谷口化学工業 １階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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とても美味しく満足です！土曜日の12時に並び出して入店が13時半だったので、早めに行ったほうがいいかもです！！入店後はとってもスムーズに提供されます（ラストオーダー時間前の人は列切られていたので）