人形町の逸品、揚げたて春菊天！
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立ち食い 福そばの特徴
早朝6時過ぎからオープンしており、朝食に便利です。
立ち食いなのに衝撃の美味しさで、生蕎麦を使用しています。
店長がこだわる高レベルな天ぷらが楽しめるお蕎麦屋です。
人形町駅からほど近い路地裏にある立ち食い蕎麦店。落ち着いた雰囲気で、カウンターが並び、アジア系の店主と女将でやられいますが、昔から存在した当たりまえの空気感で落ち着けるのが不思議です。11時過ぎだったので店内には先客が2人のみで、入口付近にある食券機でゆっくり選べました。久しぶりでしたが、やはり頂きたいのが春菊天で、【天玉そば】（670円）の食券を渡すと、女将さんが蕎麦を茹で始め、茹であがった蕎麦を一度水で締めて、再度茹でてつゆを入れてくれるので、締まった食感の蕎麦が頂けます。そばが茹で上がる頃になると「天麩羅は？」と女将さんに聞かれて「春菊」と答えると、パッと緑色のかき揚げを載せて卵を割って出てきました。鰹系の甘さを抑えた出汁に中太の蕎麦が沈み、春菊のかき揚げとネギ、温泉卵が載った一杯です。久々の春菊天は、揚げ置きでもサックサクで、春菊の程よい苦みと油の甘味で美味しいです。汁に浸したかき揚げも美味しく溶けだし、そこもまた油分が出た出汁とフニャフニャになった衣が実に美味しいです。ニンジンや紅ショウガも刻まれて入っていて、その甘味や酸味、辛みも良く合います。そして、温泉卵も途中で割ると、まろやかな食感と味わいも楽しめます。毎回、ご飯を頼めば最後まで具材を楽しめると思うのですが、立ち食い蕎麦は、パッと食べて、パッと出るのが基本ですね。後から来たお客さんの半数以上が同じ「天玉そばの春菊かき揚げ」を頼んでおり、本当の人気メニューだと改めて感じました。これからも通い続けようと思います。
立ち食いそば界の超レジェンド六文そばの目と鼻の先にあるのにも関わらず、丁寧なお仕事で男女問わず人気を集める実力店。お汁は出汁感強め、甘さ控えめで沁み沁み美味しく、麺は都度注文を受けてから釜茹でしてくれます。天ぷらそばは、券売機で発券したあとに注文時に口頭でかき揚げ、春菊、紅生姜などバットに並ぶものから選びます。揚げたてに当たるとラッキー、そうでなくてもカリッカリの天ぷらは、時間が経てば汁に解けて麺と啜ればまさに口福。卓上にある辛味噌を入れると、また表情がパッと変わって二度三度と美味しくいただけます。また、セリや牡蠣、筍をはじめ季節の限定商品も美味しいのでおすすめ。
人形町の立食い蕎麦屋さん「福そば」さんへ店内入った瞬間から鰹の香りが良くてめっちゃそそられます。券売機で天玉をポチッと、天ぷらの種類は出来上がる直前に聞いてくれる感じです。蕎麦はコシがあって美味しい後からいらっしゃった常連さんが穴子の天ぷら蕎麦注文してたけど立食いレベルを超える天ぷら！また来なくては！！
仕事で人形町へ訪問。比較的ヘルシー、安く食べたいと地図アプリで調べたら出てきたのがこちらのお店。外観はしっかりとした日本蕎麦のお店。本当に立食なのかなと不安になるくらいですが、かけ蕎麦は430円とあります。安心して入店。迷っているか間も次々と人が入ります。人気店なのですね。オーダーは「かけの大」。出汁の香りが湯気に乗ってきます。外は非常に寒い分、一気に顔がしっとりします。立食とは思えないくらい返しの味が効いており、醤油の味も立っていました。店内も非常に年季が入っており、老舗かと思いきや、オープンは2009年。人形町特有の街並みにしっかり溶け込んでいます。
人形町のメイン通りから一本裏通りに名店ありました。チェーン店ではない立喰蕎麦で、蕎麦は注文を受けてから茹でて、天麩羅も大量に作り置きされてないので揚げたてでした。カウターのみで最大8名程度しか入店できなく位狭めなお店で、店内は湯気がモクモクでした。麺は太目な蕎麦で、天ぷらは3種類（野菜、春菊、紅生姜）から口頭で選択、スープは程よく出汁も塩具合もちょうど良いので飲み干せる感じでした。昼前だったので常連の方が多いらしく、店主さんと仲良く話していたり、注文時に「いつもの」の方もいました。また近く行った際は行きたいと思えるお店でした。
朝蕎麦っていいよね。都内たくさんあるのだ。朝からやってる。蕎麦やさん。それを巡ってる。今回は福そばにやってきた。7時半オープン。混んでます。第一順でギリすわれました。天ぷらそばを買いました。そこから自分の好きなかき揚げを選ぶスタイル。私はもちろん。春菊！やって来ましたよ。さあどうなんだい？箸先で春菊天をフェザータッチ。サクー サクーって。いい音色。蕎麦を啜る。ウメーーーーイ！私好き。さて春菊天は？ウメーーーーイ！最高じゃないか！ツユもウメイって事で、大満足な一杯。ご馳走様でした。また来ます。
東京 人形町にあるおそばやさんです。食べログで、朝ごはんを探していたら、なんと朝７時30分から開いているおそばやさんが⭐しかも、とても評判もいいので、これは絶対行ってみたい😋平日の開店直後、朝7時40分くらいに到着。カウンターのみの立ち食い。席が空いていたので、うまく入ることができました。入口に券売機があって好きなものを購入します。券売機に「本日のおすすめ」の貼り紙が💕本日のおすすめは券売機にないので、口頭で注文して代金を支払います。■ なす天ぷらおろし（800円）だんなが注文。大振りのなすが４切れ、わかめ、ねぎが入っています。東京のおそばってもっと濃い味だと思っていたけど、おだしもおいしかったって⭐■ 仙台せりそば（1000円）まさか東京で仙台のせりが食べられるとは😲しかも、根っこまでついています。すっきりとして、しゃきしゃき、しかもたっぷり⭐わかめやネギも入っています。お出汁は熱々で食べていても冷めなくって、寒い朝だったのでうれしいわぁ.。o○■ 天ぷら（180円）カウンターの上に並んでいる天ぷらから好きなものを１つ伝えます。春菊と人参・ごぼう・紅しょうが・桜えびなどのかき揚げがあり、桜えびを注文。揚げたてじゃないのに、おそばの出汁の中に入れてもさっくさく🦐くずしながらお出汁に浸して食べました。■ おにぎり（130円）中に鮭が入っていました。これも、おそばのお出汁にあうんだなぁ💞この時は店主さんのワンオペ👦次々と入ってくるお客さんの注文を手際よくさばいてらっしゃいました。お隣の方が玉子焼きをテイクアウトしていて、なんだかとてもおいしそうだったわ🥚いらっしゃい、ありがとうございました～～～など、忙しい中でもひとりひとりにご挨拶されていて、皆さん、元気をもらって通勤されているみたい⭐
2025年10月平日1630くらいに入店 先客１名券売機で天ぷらそば（610円）を購入食券を渡すと天ぷらは何にするかと尋ねられたのでおすすめを聞き、揚げたての春菊天にしていただいた。美味しく頂いた店内は暗め。
2025年「TV番組ゲソ天ブルース」の中でも紹介されていた店舗で以前から気にしてた場所。12時20分頃に通りに着くとサラリーマンがランチを求めて周辺はお祭りの様な賑わい福そばの前は外待ち3名でしたが、回転が速く5分で店内に券売機で天ぷら蕎麦をオーダービックリしたのは厨房男性が中華圏の方で食券渡して1分で着丼とは、、、、早すぎ天ぷら蕎麦なら「かき揚げ」かと思っていたら、春菊の天ぷらに揚げたてなのでサクサクして美味しい。蕎麦つゆも「富士そば」と異なり優しい味付け流石銘店？？ゲソテンが無いのは驚き。
| 名前 |
立ち食い 福そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3662-1138 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 7:30～17:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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日本橋の立ち食いそば「福そば」へ。店主さんが常連さんを覚えている感じで、昔ながらの地域密着感があるお店。揚げ物はその場で揚げていて、「今これ揚がってるよー」と声をかけていたのも印象的でした。味は良くも悪くも無難で、立ち食いそばとして安心して入れるタイプ。サッと食べたい時にはちょうどいい感じでした。