銀之塔の和風ビーフシチュー、懐かしの味。
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銀之塔の特徴
創業1955年の老舗シチュー屋で、昔ながらの趣きある店内です。
和風ビーフシチューはトロトロのお肉が特徴で、思わずご飯との相性を楽しめます。
東銀座駅から徒歩2分でアクセスも良く、落ち着ける閑静な場所に位置しています。
予約してランチに伺いました。3階のお席でゆっくり食べられました。ミックスシチューを注文。洋食のビーフシチューをイメージしてしまうと違和感を覚えますが、和風のシチューと言われれば納得です。さらさらしたスープに柔らかいお肉がゴロゴロとたくさん入っています。ご飯がおかわり自由なのがありがたく（3階なので滅多に店員さんは来ませんでしたが）、おいしくいただきました。また付け合わせも美味しかったです。予約者にはシャーベットを付けていただけるのは嬉しいサービスでした。
午後2時前に行き、30分弱並びました。食べ終わった客は、次々に出てきましたが、案内されるまでが長かったです。一階は座敷席とテーブル席がありました。ミックスをオーダーしました。提供までは、早かったです。普通のビーフシチューを想像していると、味が薄くサラサラした感じです。和風と言っていたお客様がいらっしゃいました。ご飯はおかわり自由だそうです。予約をして行ったお客様は、アイスのサービスがあるようでした。
タンシチューセット 5,500円全体的に丁寧で優しい味ここでしか食べられない特別な味というよりはすごく懐かしみのあるというかスタンダードなお味おいしいんだけど待ち時間と金額に対するクオリティーを考えると再訪はないかも。グラタンのエビはぷりっぷりで美味しかった。あと白米がおいしかった。店の作りが珍しくてどこか文化財みを感じさせられる。
久しぶりの訪問。値段上がったなぁ〜昔は2500円くらいだったような・・・ミックスシチューにはタンも入っているので私はこちらをいつも頼みますめちゃくちゃ熱いですが美味しいです。ご飯おかわり自由も変わらずしかしもう歳であまり食べられない😭外国人も少なく変な感じではないのでインバウンドの影響受けないで営業を続けて頂きたい。
銀座で昼にシチューのお勧めを生成AIに聞いてみたところ，東銀座の銀之塔を一推しされました。寒い日はエルベよりも銀之塔だそうです。確か，エルベの店主は銀之塔で修行されていたはずで，同系統だと思いますが・・・。せっかくおススメされましたので，銀之塔に行ってみれば座敷ならすぐに入れるということでそのまま入店，ミックスシチューをお願いしました。すぐにきんぴら，なます，香の物が出てきて，少し待ってぐつぐつ状態のシチューとごはんが供されます。エルベと同じようにというか，こちらが元のようですが，ミックスはビーフとタンが入ってます。野菜は食感残る感じかえってシチューとの絡みが良く，肉はほろほろです。美味しいです。エルベと同じように終盤はシチューにごはんを投入していただいてみればやはり美味しい。ごはんと相性の良いシチューということがよくわかります。エルベも美味しいと思いますが，銀之塔も大変美味しいと思いました。
入店し、メニュー見てお値段見てびっくりした庶民がこちら。あまり考えずにビーフシチューを頼み、後になってミックスにしないと野菜入ってないの？ と思うたけど、それなりに入ってるわね。ミックスてなに？ はともかく。肉まぢ柔らかい。底面にはちょいコゲ入っているのは好みが分かれるか。ご飯お代わり無料だそうだけれど、シチューにご飯は略。
とても美味しいビーフシチューが頂けます。東銀座駅から徒歩5分ほどのお店です。少し分かりにくい細い路地の一角にあります。お店も昔から長く続く店といった感じ。今回はミックスシチューセット4200円を注文しました。高いかな？とは感じましたが食べて非常に納得しました。先に届いたのはグラタン。グラタンもぷりっぷりの美味しい海老が入っており非常においしかったです。そして、本番のミックスシチュー。これがほんとうにおいしい。お肉がほろほろで口の中で蕩けます。ミックスなのでタンシチュー&ビーフシチューなのですが、どちらの肉もとてもおいしく幸せな気分になれます。また、ぱっと見は少ないと感じられるかもしれませんが、シチューに溶け込んでいる？お肉もしっかりあるせいかシチュー1杯で非常に満腹感を得られるかと思います。素材や料理の拘りを感じるとてもいいお店でした。
平日でしたが、20分ぐらい待ちましたが、待つ価値ありのお店。箸でも切れるほどの柔らかい肉はじっくり煮込まれており、箸で簡単に切れるほどの柔らかさです。「ホロホロ」として口の中でほどける食感が特徴。白米と一緒にビーフシチューが提供され「和の洋食」。小鉢と漬物も付いており、日本人の味覚に寄り添った組み合わせ！
久しぶりに東銀座。歌舞伎の前に何を食べるかなと思っていたら、ふと銀の塔を思い出して行く。時間が中途半端なので、お客は私の他は家族連れ1組。ビーフのミックスシチューを頼む。ここのシチューは、サラっとしていて、胃にもたれなくて良い。ご飯と香の物、箸休めが付いてくる。今の時代は、シチューにご飯？お漬物？と思うのだろうが、昔はなんにでも、日本では、付いてくるのはご飯だった。ここのシチューは、ご飯に合う。ただね、客が少ないからと言って、食べログでのトラブルとかを話しているのは、どうかなと思ったけど。
| 名前 |
銀之塔 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3541-6395 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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蔵を改築した内装は趣き深くビーフシチューは洋風ではなく和風な味付けのような感じホロホロのお肉は台湾ぽい感じの香辛料が少しだけ効いた感じがしました。味はあっさりしていて全然重たくない。うす味といえばうす味だが明日も食べられる老舗の味。さすがです。