コリドー街の隠れた名店、蒸気料理の魅力。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
VAPEURの特徴
パリのカフェのような雰囲気が魅力的なお店です。
銀座コリドー街で気軽に立ち飲みが楽しめる場所です。
イカ墨のリゾットなど、美味しい料理が揃う人気店です。
クリスマスに利用させていただきました｡クリスマスコースどれも丁寧に作られていて、とても美味しかったです｡
旅行先で店の佇まいに惹かれ、フラリと入りました。この価格でこのクオリティか！と驚きました。誠実なお仕事してます。珍しい外国のビールと、豚肉のコンフィで幸せ(^O^)ピクルスとフレッシュな野菜もたくさん添えてありました。この店に行くためだけに旅したい、そう思える素敵な場所ですよ。
銀座コリドー街に新しいお気に入りを発見。“蒸し料理”が主役の本格フレンチバル。素材の旨みをじっくり引き出すオリジナル蒸し器を使った料理は、どれも滋味深くて特別な一皿に仕上がっています。フランス・バスク地方の伝統料理や、TAPSTERが注ぐチェコのピルスナーまで揃う大人の隠れ家。スタンディングで気軽に立ち飲みも、奥のダイニングでゆったりワインと楽しむのもおすすめです。今回いただいたのはシャルキュトリーの数々。一皿で多彩な味わいを楽しめ、ワインとの相性も抜群。蒸しの技法を取り入れて仕上げられたまろやかな口当たりは、ここならではの魅力です。美食とお酒を気軽に楽しめる銀座の大人スポット。深夜27時まで営業しているので、2軒目・3軒目にもぴったりです。デートにも、友人との食事にもおすすめしたい一軒です。
『海のミルクが、本気出してきた。』──五感で味わう牡蠣、飲み込むのが惜しいほど。銀座コリドー街で見つけた、大人の秘密基地「VAPEUR（ヴァプール）」。ここでは蒸気で仕上げる牡蠣が主役。広島、三重、女川の牡蠣が三者三様の旨みで攻めてくる。生でもいける真牡蠣のミルキー感、岩牡蠣の濃厚パンチ、小ぶりながら濃密な女川産。まずはそのまま、次にオリーブオイル、最後にビネガーソースで──味の変化も楽しめる。そして何より、蒸すことで牡蠣の栄養はしっかりキープ。亜鉛＆鉄分で免疫力と疲労回復に◎。22時からはしっとりバータイム。ワインと一緒に語らう夜にちょうどいい。牡蠣で黙らされた夜。この店は、シンプルに良い。
店内に足を踏み入れると、空間はややコンパクトながらも、多くの人々の笑い声と活気で満ちており、まるで人のぬくもりが壁に染み込んでいるかのような温かな賑わいが感じられます。照明はやや控えめでありながら、にぎやかな雰囲気に包まれており、その喧騒すらもこの店の魅力の一部として心地よく響いてきます。料理はどれも丁寧に仕上げられており、一皿ごとに店主のこだわりが感じられる味わい。素材の旨みを引き出した絶妙な調理に、思わず笑みがこぼれます。つい次の料理を頼みたくなる、そんな魔法のような引力があります。お酒との相性も抜群で、一杯目から気分がほどけていくような心地よさ。ついつい杯が進み、気がつけば笑顔でグラスを重ねている自分に気づきます。外には立ち飲みスペースも設けられており、通りに面したその一角も、店内に負けず劣らず人の流れが絶えません。外の風にあたりながら気軽に楽しめるその空間は、まるで街の延長線上にある社交の場のよう。そこにもまた、この店ならではの温かな空気が流れています。空間の広さ以上に、人の温度と笑顔に包まれた、にぎやかで心和むひとときでした。
世界でも珍しい蒸気料理に上機嫌で訪ねリリー🇫🇷銀座コリドー街でひときわ、フランスの街角感が溢れている🇫🇷VAPEURさんで、アペリティフを❗️新橋高架下からの街角がなんともオシャレな雰囲気で、テラスは樽のテーブルでカンパーイ🥂珍しい蒸気料理専門店VAPEURフランス語で「蒸気」を意味する言葉世界に一つだけの特製蒸し器❗️バーテンダーもいらして、様々なカクテル、こだわりのビール、ウイスキーが揃ってました🍻奥のコノジカウンターでは、蒸し料理やシャルキュトリー、お肉料理などなど本格バスクフレンチ料理が楽しめます❗️🇫🇷美食の街で有名なBASQUE地方のバスク料理『フランスバスク』美食の街で有名なBASQUE地方の料理が楽しめます。『キントア豚』の生ハムやロースト、伝統料理『スープドガルヴュ』、バスク風のリゾット『アロスノワール』などなど。ー大船渡森林火災被災地支援メニュー大船渡産 蒸し魚介の盛合せ【フリュイドメール】Steamed Iwate seafoods Platter (3 kinds)VAPEUR の名物蒸し料理🇫🇷特製の蒸し器で旨みを逃さず蒸しあげた魚介類の盛合せ 3種/3,980円アンティーク家具の引き出しみたいな魔法の蒸し器から、モクモクけむりとともに現れる蒸し料理❗️広島 音戸海産「かきむすめ」蒸し牡蠣が超新鮮❗️海のパイナポーほやも、私は仙台出身なので、ほやは色々みてますが、このいただき方は初めてでした❗️ 魚介の旨味だけでふっくらと蒸し上げられてます❗️大きなつぶ貝が5個もボリュームあり❗️クリンと引っ張るとぷりぷりです❗️蒸気で蒸しあげることで、素材の旨みを逃さずしっとりと火を入れるから、濃厚な味わい🐚レモンでシンプルにいただくのがほんとに美味しい。海辺の街に行ったような気分です。レモンをかけたり、ビネガーソースをかけたりと、いろんな味わいが楽しめました❗️平日は27:00まで営業🌉深夜にははしご酒２軒目使い、BAR使いのお客様で賑わうそうです。フランスに旅行に行ったら、こんな感じなのかな🇫🇷と思う楽しい空間❗️ぜひ行ってみてください✈️
名前通りの蒸気料理のお店！生牡蠣、特にレバーテリーヌは絶品😋雰囲気もコリドー街というリッチも最高です♪
蒸し料理をいただきに訪問。蒸し牡蠣は生よりも美味。ピルスナーウルケルも美味。
銀座の高架下付近にあるフレンチカウンターと、小さめテーブルがあり19時ごろには満席でした！店内は大人めスタイルで、うるさくなく居心地が良いです。ボトルワインと、グラスワインをいただきシェフが優しく説明してくれるのでありがたい！ボトルワイン頼むと、キッチンで冷やしてくれて注いでくれるのもありがたい。
| 名前 |
VAPEUR |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-3571-8878 |
| 営業時間 |
[火木] 17:00～1:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目３−３ 東京高速道路西土橋ビル 1Ｆ |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
コリドー街に隠れた名店「こりゃ美味すぎる」と唸った、コリドー街に隠れた名店を紹介します！コリドー街に佇むスタンディングのバーが人気の「VAPEUR」というお店、ここは美味いお酒とツマミに定評があります。実は、ここだけの秘密にしておいてほしいんですが…店の奥が最高に渋いカウンターのビストロになってるんです！この辺で飲んでる人でも知らない穴場中の穴場です。友人との食事やデートなどにも是非使ってみてください。◆隠れ家ってだけではなく料理がマジで美味いこのお店は隠れ家というだけではなく、料理がマジで美味いんです。秘密の空間で食べる美味い料理、これは気分が上がりますよね。◆どデカい蒸し器で蒸し上げる魚介の盛り合わせこのどデカい蒸し器で蒸し上げる魚介の盛り合わせ！これでワインをかちこんだらコリドー街イチ最高の気分になれること間違いなしです！見た目も華やかで、どれから食べようか迷ってしまいますよね。◆火入れが最高の和牛火入れが最高の和牛もあります。これ以上ない絶妙な火加減のお肉で口の中が幸せに包まれました。◆プロのバーテンダーがどんなお酒も作ってくれるここはプロのバーテンダーもいて、どんなお酒だって作ってくれるんです。自分の好みを伝えて、おすすめを作ってもらうのも良いかもしれませんね。◆土日は有名なカヌレのお土産も！土日は有名なカヌレのお土産までもらえちゃいます。あのカヌレまでもらえるなんて嬉しいですね！VAPEURでは、他にも「ラム肉チョリソー」「ブルーチーズオムレツ」などお酒に合う料理がいろいろ楽しめます。ここだけの内緒にしてくださいね。