歴史感じる神田錦町の蕎麦。
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神田錦町 更科の特徴
歴史を感じさせる昔ながらの蕎麦屋で、落ち着いた風情があります。
大粒なプリプリのあさりがたっぷり入った冷やしあさり天おろしそばが絶品です。
古さを守りつつ新しさも感じるお品書きが魅力の老舗蕎麦店です。
ご近所の忙しい店主が昼休みの息抜きに、板わさにビールとそばでさっと食事を済ませる。そんな感じのお店です。厨房3人と女将さん1人なので無駄なサービスはないけど、必要な時に蕎麦湯が席に届く。ナス豚せいろの揚げナスは、とろっとした舌触り、温まった鴨の脂身の食感を思い出す。せいろに盛られたそばは、1日中忙しく働く大人が満足できるボリューム。キュッと締められていてそのまま食べても美味し、温かい汁につけても美味しい。にしんそばのニシンもボリュームがありました。
2025.01平日の11時半頃に訪問。【注文したメニュー】・トマトとり汁せいろ ¥1,500【料理】トマトが丸ごと入っています。出汁とトマトの組み合わせは相性抜群で、変わり種ながら自然とまとまった一杯。思わずまた食べたくなる味でした。【雰囲気】昔ながらの雰囲気。落ち着いた空間で、常連さんにも親しまれている様子でした。【総評】神田エリアで長く愛される理由が伝わる、街に根付いた一軒でした。
最近は大晦日の前に老舗のそば屋で一足早い年越しそばを食べることにしている。２０２５年は１２月３０日にここ神田錦町更科で。神保町界隈には何軒かの老舗のそば屋があるがここは初めて。３０日の１４時ごろ到着したら５名ほど外で並んでいた。大通りから少し中に入ったところで、さすがに人通りは少ない。店の外観は歴史を感じさせる趣がある。ほどなく店内に案内された。店内も決して広くはないが、風情のある店内。この日のメニューは普段より数を絞った年末のメニュー。せいろうそばの大盛りを注文した。更科そばといえば白っぽい細めのそばというイメージだが、ここの更科そばはやや細めではあるがいわゆる江戸のそばといった感じであった。量もそれなりにボリュームがある。薬味はネギとワサビとおろし。つゆは濃くもなく薄くもない。神田錦町更科は麻布十番の更科堀井からの分家という。現在の店主のこだわりを感じさせる店でもある。この年も老舗のそば屋で一足早い年越しそばを堪能できた。
老舗感漂う店構え。土曜日ランチ、狭い店内満席でしたが、回転は良い感じです。深川つけ汁そばを注文、蕎麦屋では珍しいみそ味のメニューです。肉厚なアサリがたくさん入っていました。蕎麦は細めで自分好みでした。
カレーで有名な神保町ボンディの対面にある地域で人気の蕎麦店。11時40分頃にはほぼ満席だったのでスムーズに入りたい場合は11:30頃までの入店が良さそうな感じだった。お店の前にあるメニューと店内で見るメニューが完全一致していない感じで、外に貼られたものが季節限定またはおすすめのようなので、食べるものが決まっている常連さんでなく初見の場合は入口で食べたいメニューを覚えてから入るほうがよい気もする。支払は現金のみでテーブル会計。
神保町界隈で人気の老舗そば屋さん「神田錦町 更科」。夏は白地ののれんですね、さすが。去年の夏は「あさり天おろし」が気に入っていたけどあさりに対して衣が多い気がして、今日は「小柱天おろし」に。小柱のほうが具のうまみを感じます。納豆そば も好きです。納豆がたっぷりなのでけっこうお腹いっぱい。程よく甘く煮しめたお揚げがじゅわっと美味で揚げ玉も乗ってるから、様々な食感が口に広がります。こちらはそばつゆを付けながらいただき、途中からは麺にかけたり、自由に食べられるので嬉しい。季節ごとのメニュー（攻めたメニューも）も登場するので楽しみ。春にいただいた「あさり深川汁せいろ」は味噌出汁で、とっても好きな味でした。あさり好き なので再び出会える日を楽しみに。入り口のむくげの花が美しかった。きっと地上げに屈しなかったんだろうな、と勝手に想像。
Xのポストを見ていてずっと行ってみたかった神田錦町更科 さん。お酒と蕎麦前をいただき、しょうが天蕎麦 と梅きゅうりおろし蕎麦 をいただきました。二人して美味しさに感動😭御馳走様でした🙇
神田蕎麦屋の老舗のひとつ。更科さんでお昼をいただきました。お蕎麦の種類もたくさんあり、季節のわかめや桜エビを使った限定のものもあり、メニュー選びが楽しかったです！今日はエビの天ぷらせいろと江戸べらぼうそばをいただきました。天ぷらもぷりぷりで、お蕎麦もコシがあり、とても美味しかったです！べらぼうそばは江戸時代のそばを再現しているようで、八丁味噌を使ったつゆでいただくもので、歴史を感じました。お茶もそば茶で蕎麦づくし！お店も風情があり、雰囲気もよく、大満足でした。
神田錦町の更科蕎麦の店。駿河台下の交差点から歩いてすぐのところにあります。『砂場』、『薮』とともに江戸三代蕎麦と呼ばれた『更科』の老舗ですが、気取っておらず、庶民的な店で入りやすいところです。新蕎麦が出ると店の前に告知が出るのでたまに行きます。もちろん味は美味しいです。
| 名前 |
神田錦町 更科 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3294-3669 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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いつもお昼に利用します。12時頃はいつも並んでいる人気店です。海老天そばを注文しましたが、ボリューム満点です。お店の店員の方も気さくな感じで、雰囲気もレトロな良いお店です。