素材の旨み引き立つ隠れ家。
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ワインとお魚 讌の特徴
様々な産地の食材を使った創作料理が味わえるお店です。
内装がおしゃれで、丁寧に盛り付けられた料理が楽しめます。
ワインと日本酒の揃えが素晴らしく、お酒との相性抜群です。
お料理もお酒も店主のこだわりが感じられ美味しく楽しい時間が過ごせました。季節を変えてまた伺いたいです。
神保町歴長いのに、こんなに素敵なお店があるなんて知らなかった…予約制に近い営業形態でやられている、とのことです。お任せでお願いしました。最初から最後まで全てとびきり美味しかったです。オリーブオイルとお塩でそら豆を食べたのなんて初めて。手羽先、ほわっほわになるまで煮た蕪、彩り豊かで品数も多いお野菜の盛り合わせ、一つ一つに違うお仕事がなされていてどれも違って美味しいお造りの盛り合わせ。最後は百合根の炊き込みご飯。百合根が主役のご飯なんて初めて食べた。炊いてもらった分、その場でふたりで食べ切りました。お酒は、ワインと日本酒はもちろん、にごりレモンサワー（のような名前だったと思う）も繊細で美味しかった…。メニューの端っこに開店してから何日目、の数字が書かれていて、とても素敵でした。また必ず行きたいです。友達とのちょっとおしゃれなお食事にも、ご家族との特別な食事にも、絶対期待以上の時間になると思います。
どの料理も美味しく、お酒の種類も豊富です。一つ一つの食材やお酒にこだわりが感じられ、手間ひまかけて準備をしてくれています。店主の方の人当たりも良く、落ち着いて美味しく飲むにはぴったりです。
お一人でやられてるので、なかなか回すの大変そうでしたが、とても、テキパキ動かれてストレスなく飲めました。メシが旨い！酒が旨い！
創作料理が全部おいしいです。シェフのこだわりが大好きです。
当日はディナーで利用。ワンオペなのか料理提供には時間のかかるものもありましたが、産地と調理にとてもこだわった料理がとても良かった。珍しいワインが豊富に揃っており店長オススメのマリアージュも楽しめる。
前菜様々な産地の食材を活かして美味しい😋美味しい料理で楽しくお酒が飲めました😋
酒も料理も最高！大通りから少し入ったところで少し隠れ家のようお店。
ランチは塩焼きと煮付けの2メニューのみ。鯖の塩焼き定食を注文。流石に魚料理がウリのお店、身が柔らかく塩加減もちょうど良い感じでした。副菜の完成度も高く、青葉入りのお味噌汁が特に美味しかったです。
| 名前 |
ワインとお魚 讌 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-4134-0891 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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一つ一つの素材が丁寧に調理されていて、どのひとくちもしみじみと美味しいお料理だと思います。ワインのセレクションもユニーク且つお料理にぴったりで大変楽しめました。