日本橋だし場で見つけた、極上の出汁体験。
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にんべん 日本橋本店の特徴
日本橋のメイン通りに位置するにんべんは、だしで有名な販売所です。
店内の日本橋だし場では、手軽に美味しい出汁が飲めるスポットがあります。
鰹節やお出汁、調味料が揃い、創業元禄十二年の老舗が現代に蘇っています。
ついつい立ち寄ってしまいたくなるトマトのお出汁 トマトと出汁がとてもよく合いました、かなりヒットホットする美味しさまた、立ち寄りたい 気軽に寄れるところです。
日本橋観光でお店を見かけてから、日本橋に来たら必ず行きます！イートインのお店もお出汁が効いててすごく美味しいです。寒い日とかはほっとやさしい味に包まれます。赤ちゃんと来てもお昼をここで食べれますし、よく利用しています。値段が高いというコメントがありますが、手間暇かかっている鰹節のお出汁で出汁を売ってるお店なので当たり前では？と思います。ワイン屋さんだってワイン高いでしょ。ケチつけるなら安いだしで満足してください。たまに食べたくなる使いたくなるから買うのです。そういう大切にしたいお出汁です。木村拓哉のYouTube「木村さ〜〜ん！」の「木村探歩」でも紹介がありますので見てください。まだ買ったことない商品もどれも美味しそうです。
1699年創業。削りたての本枯鰹節のほか、みやげ物も豊富。日本橋だし場では、かつお節だしがお安く飲めますよ。自分好みに塩で少し味を整えます🧂コチラの、つゆの素ぬれおかきを摘みに呑む！旅行に持って行ったりね💕︎2026.2.12(木)12時。
かつお節専門店「にんべん」さん店前スペースでワンハンドグルメサクッと楽しめます。出汁が決めて！おでん5種458円（税込・イートイン価格）大根、卵、ちくわ、昆布、こんにゃく人気種が詰まった一品。お出汁がたっぷり。寒い日にぴったり、食べ応えもあって嬉しい♫何よりコンビニより安い！！スタンディングのイートインあり。
鰹節専門の老舗店味だし焼あご入り11袋味だしかつお11袋かにのおみそ汁6袋赤だしなめこ6袋を購入しました。
以前から気になっていたので近くに寄ったので伺いました。入った瞬間、かつお出汁のいい香り…お出汁などを飲めるショップもありましたが、お昼時で行列だったのでやめました。いろんな出汁を使ったものが売っているので迷いました。かつおラー油はよくある食べるラー油のようなにんにく臭さがなく、出汁がきいててご飯にかけても何にかけても美味しかったです！飲むお出汁はこれだけだと、かなりな薄味なので塩と鰹節を入れたら美味しかったです！若い女性の店員さんに「ご飯にかけて食べるのに向いているのはどれですか？」と聞いてすぐに応えて頂けたのはさすがだな！と思いました。
柚ジャムや柚子鍋つゆ、顎だしどれも美味しかった🤤寒い時にちょっとリッチdayにいいなと思う。
日本橋に本店を構えるにんべん。コレド室町内に、ショップがあり、かつお節や、出汁にまつわる商品が販売されています。予約制になりますが、かつお節をひく体験ができるなど、お子さんでも楽しめそうなイベントも開催しています。ショップ内では、その日にひいた出汁をお試しでき、軽食なども販売。スタンディングになりますが、お出汁体験ができます。出汁は、昆布とかつお節、かつお節のみの2種類。備え付けのお塩や醤油で、好みの味に仕上げます。あっさりしたかつお節の旨みが、口に広がる瞬間は、日本人でよかった～と思うほど。少し、こっくりした味が好みの方は昆布入りをおすすめします。改めて、出汁の大切さを感じることができる貴重なお店です。
日本橋ぶらり散歩♪以前、こちらでかつお削り機を購入したことがあり、久々に来店。店内空いていたのでゆっくりショッピングが出来ました。だしパックとかつお塩、ぬれおかき、うまみ飴（だし入りの飴）を購入。イートインでは冷やしおでんをいただきました。次回はだしたまごとかつおだし肉まん食べたい。また、本枯鰹節購入して自宅で新鮮な鰹節味わおうかな。
| 名前 |
にんべん 日本橋本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3241-0968 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目２−１ コレド室町1 1F |
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創業は1699年（元禄12年）の鰹節の老舗。2010年、日本の豊かな気候と風土、長い歳月により育まれただしの美味しさと本物の味を、日本橋より発信したいとCOREDO室町1に「日本橋本店」をオープン。人気の定番商品をはじめ、本枯鰹節の削り実演販売や、だしのきいた各種加工食品、新しいコンセプトで作られたお菓子やおつまみなど、幅広い商品があり、人にプレゼントやご自分で使うのにも良い商品が揃っています。イチオシは、こちらでしか買えない削り節です。削りたてのかつお節を提供する「日本橋削り場」、「一汁一飯」がコンセプトのスタンディングバーであるだし場（バー）、テイクアウトショップ「日本橋だし場」も併設しています。隣の建物には、お食事処だし場はなれもあります。