日本橋で味わう文明堂のカステラ。
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文明堂東京 BUNMEIDO CAFE・文明堂東京日本橋本店の特徴
日本橋三越すぐ近く、老舗文明堂のカフェでお洒落です。
1500円以下で楽しめるカステラのフレンチトーストが人気です。
文明堂本店併設のカフェ、贅沢なカステラを気軽に味わえます。
【どら焼きパンケーキ】1900年長崎で創業の文明堂。1922年に東京進出し、その後独立し発展していったのが（株）文明堂東京の始まりとなります。文明堂は様々に暖簾分けし、いくつかの名称がありますが、長崎の「（株）文明堂総本店」の本家の他、「（株）文明堂神戸店」、「（株）浜松文明堂」、「（株）文明堂」（横浜）、「（株）文明堂東京」（新宿御苑）、「（株）文明堂銀座店」、「（株）麻布文明堂」と、現在7社の文明堂が存在します。他に日本橋文明堂もあったのですが、2008年に日本橋文明堂と新宿文明堂が共同持株会社「文明堂東京ホールディングス」を設立し、更に銀座文明堂も傘下に入り、統合が進みました。他に大阪心斎橋の「銀装」、東京千歳船橋の「文栄堂」は文明堂からのれん分けになります。江戸時代の「特選五三カステラ」のレシピを復興させ、1994年に「農林水産大臣賞（フードマイスター）」を受賞した"森幸四郎"さんは銀座文明堂の出身。▪︎焼き立て"三笠"パンケーキ 1,100円▪︎極上ほうじ茶 ＋480円パンケーキは焼くのが大変なんでしょう。平日は14時からの提供です。生クリーム、バター、あんこ、メープルシロップ、フルーツが付いています。文明堂の定番どら焼き「三笠山」の生地を使ったパンケーキ。焼きたての香りは香ばしく、しっかり焼いた焼き目の色がどら焼きらしく、パンケーキとの違いを感じます。生地は甘めで、和風な味がして、確かにどら焼きの皮W「三笠山」は酒、醤油も使っているので、確かに和風テイスト。焼き目が香ばしく美味しい。生クリームバターどら焼きが完成！Wやっぱりどら焼きスタイルが一番美味しいです！御馳走様でした(≧д≦)ゝ！【カステラは和菓子なのか洋菓子なのか】皆さんはどっちだと思いますか？・素材で分けると、和菓子は米や大豆、砂糖の植物性中心、洋菓子は卵やバター、ミルクなど動物性を使う。・製法で分けると、和菓子は下から加熱、洋菓子は全方位。・百貨店売り場だと和菓子売場が多いです。・歴史で分けると鎖国までに伝わった、カステラ、金平糖は和菓子、それ以降近代はビスケット、キャンディー、チョコレート達は洋菓子。・発祥を見ると、カステラは南蛮渡来菓子ですが、カステラというお菓子は似た物が無いのです。名前はカスティーリャ地方から来たとされ、スペインの焼き菓子「ビスコチョ」（ビスケット）、ポルトガルの焼菓子「パン・デ・ロー」（スポンジケーキ）が由来とする説がありますが、共通点は「小麦・卵・砂糖」ぐらいです。よって、カステラは日本の和菓子職人が創意工夫で完成させた近代和菓子なのです。文明堂の2代目社長は「カステラを中心にして、右手に和菓子、左手に洋菓子を並べる」これが文明堂だと言ったそうです。日本の菓子の歴史の転換点なのかもしれませんね。
デザートを検索をしていたらとにかく気になってしまった文明堂カフェさんです。夕方近かったからなのか、あまり待たずに入れました。どら焼きに見えてしまういい色のパンケーキはあんこが抜群に美味しい、こちらも気になるトーストフレンチカステラは表面サクサクで新鮮な食感です。キャラメリゼされたバナナが豪華な塩キャラメルスモアはマシュマロがトロトロでアツアツのデザート、おかわりの出来るコーヒーと共に素敵な店内で素敵なひと時を楽しみました。名店はその凄さを見せびらかす事なくても、客の心をギュッと掴んでしまう物なのだと感心しました。
東京メトロ銀座線「銀座駅」Ａ２出口から徒歩約２分くらいの場所にある老舗菓子店が運営するカフェになります。文明堂は１９００（明治７）年にカステラ専門店として中川安五郎氏が長崎で創業しました。大正になり、大正大博覧会で文明堂のカステラが出品され、長崎のカステラが有名になったそうです。週末の午後３時くらいに訪問しましたが、２組の待ちでした。約１５分くらいで店内に案内されました。店内はガラス張りで開放的な造りですが、銀座の街並みを見ながら落ち着いた雰囲気でお茶やデザートが楽しめます。今回は焼きたて三笠パンケーキを注文しました。焼きたての生地からは香ばしい香りがして食欲をそそります。噛むとしっとりモチモチした食感に程良い甘さでコーヒーとの相性もとても良いです。一緒に添えられたメープルシロップやバニラアイス、小豆、生クリームで味変もできますので飽きも無く、最後までとても美味しくいただけました。
「文明堂カフェ」へ訪問。平日のランチ（13時）に伺いました。並びなしで入店、提供スピードは約5分ほど。【注文】・本日のパスタアサリと青のりの和風パスタ（1,200円）・カステラ（300円）※PayPay決済OK文明堂といえばやはり「カステラ」。ふわふわでしっとりした食感で、口に入れると優しい甘さが広がります。シンプルなお菓子ですが、長く愛されている理由が分かる安定感のある味わい。本日のパスタはアサリと青のりの和風パスタ。アサリの出汁がしっかりと出ていて、海の風味がふわっと広がる味わい。塩味とうま味のバランスがよく、青のりの香りがアクセントになっていて和風らしい優しいパスタでした。ランチのあとに文明堂のカステラを楽しめるのはこのお店ならではの魅力。落ち着いたカフェでゆっくりランチや休憩をしたい時に使いやすいお店でした。ご馳走さまでした♪
三越前駅出て徒歩3分くらいすこし狭い道入った場所にある文明堂のカフェあの有名なCMを想起させる…あのCMにでてたキャラと思われる小さい置物もおりました平日おやつの時間だったのでスムーズに入れましたが土日は混むんだろうなあカステラ880円紅茶480円セットにすると安いみたいあとハッピーアワーもやってるみたいでお酒もあるしフードメニューも豊富なの意外カステラは下しっかりガリっとザラメ感あって美味しい真ん中はふわふわただ感動する！ってほどではないかも普通の上品なカステラって感じでした個人的にはドリンクの種類が豊富で紅茶がとっても美味しかったです席も広々してる平日空き時間にゆっくりするには良いかも。
日本橋で少し和を感じるカフェタイムを。文明堂東京日本橋本店に併設されたBUNMEIDO CAFEは、老舗らしい落ち着きとモダンさが程よく混ざった心地いい空間。ゆったり座れて、大人のカフェ時間にぴったりです。注文したのは「焼きたて三笠パンケーキ」。パンケーキはうれしい3枚重ね。ふっくらと焼き上げられていて、ほんのりとした甘みと卵の風味がやさしく広がります。さすがカステラで有名な文明堂、どこか生地のきめ細かさが印象的。そして添えられているのが、あんこ・バター・生クリーム・メープルシロップ。和と洋、どちらの楽しみ方もできる贅沢な組み合わせです。あんことバターを合わせれば間違いない王道の美味しさ。生クリームで軽やかに、メープルでシンプルに…と、味変しながら最後まで飽きずに楽しめます。見た目以上に満足感があり、甘すぎないのも嬉しいところ。老舗の安心感と今っぽさを同時に味わえる、大人のパンケーキでし。
平日の13時半に来訪。店内は席数が比較的多く、並ばず入店できました。頼んだもの・文明堂ハヤシライス 1300円・カステラセット 330円サラダとハヤシライスのセット。ハヤシライスは大きくカットされたお肉がゴロゴロ入っていて、脂身のトロトロとした部分と赤身の歯応えのある部分が両方楽しめる。デミグラスソースは濃い色の割にはそこまでコクは感じられなかったが、赤ワインの風味が感じられる大人な味わい。ライスは玄米でプチプチとした食感。パプリカとナスが添えてあり、箸休めにちょうど良い。カステラは卵の風味がしっかりと感じられ、しっとりとした食感がたまらない。一切れでとても満足感がありました。サービスもよく、お水を入れに定期的に来てくださったりと居心地の良いお店でした。ごちそうさまでした。
土曜日ランチに、女子三人で利用しました。私以外の二人は推し活ぬい活でぬいぐるみなど持参していたのですが、「ぬいぐるみを出して写真を撮ってもいいですか」と確認したところ、「もちろんです」と快くOKいただきました。そればかりか、文明堂では撮影用のカンカンベアのマットが用意されていたり、推し活向けに色とりどりのドリンクが提供されていたりと、至れり尽くせりです。お料理もデザートのカステラももちろん美味しかったですし、お店も綺麗で、楽しくお食事できました。12時少し前に入った時はまだテーブルに空きがありましたが、13時を過ぎてお店を出る時には4、5組待っている方たちがいました。週末は早めの来店が良さそうです。
❐ おやつカステラ…297円・・・・・・・・日本橋駅から徒歩約7分この時は年末の14時前に伺いました店内はお正月の飾りで装飾されていました物販の奥にカフェスペースがありますだいぶ昔に伺いましたが写真を撮っていなかったので再訪問！ですが待ちもいて時間がなかったためこの日はカステラのお土産のみで終了︎︎︎︎︎︎☑︎おやつカステラ大定番のカステラ！一口食べると卵の風味を感じるしっとりもっちりした食感に程よい甘さが美味しい2切れ入りですがついつい全部食べちゃう美味しさです♩時間に余裕がある時今度はカフェ利用しに伺います！
| 名前 |
文明堂東京 BUNMEIDO CAFE・文明堂東京日本橋本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5461-1629 |
| 営業時間 |
[土] 11:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町１丁目１３−７ PMOビル 1F |
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日曜日のお昼に利用しました。何組か待っていると思っていましたが、ちょうど待ち時間なしで席に案内されました。料理もほとんど待つことなく、数分で提供されました。ハヤシライスのお肉が美味しかったです。ランチドリンク（コーヒー）が100円なので、リーズナブルと感じました。文明堂カフェで食べるカステラ（ランチ＋300円）は、いつもより美味しく感じました。レジのすぐ横のテーブルだったので、お会計のときに落ち着かない感じがありました。レジの場所を変えるか、仕切りなどあればいいのではと思いました。