クリアーな旨味の共水うなぎ。
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高嶋家の特徴
日本橋駅から徒歩10分の老舗鰻屋で贅沢なひとときを楽しめる。
静岡のブランド、共水うなぎを使用した蒲焼重が絶品です。
おしゃれなお座敷と高座椅子で、個室でもゆったり味わえる。
ランチタイムに入店しました以前から気になっており休みができたので来店しました。13時ごろに来店店内は落ち着いた雰囲気で清潔感がありました。女将さんが笑顔で出迎えてくれ食事は鰻重の梅と鰻巻き、肝吸いをいただきました。鰻重はさっぱりとした味付けで鰻の旨みが引き立っていました鰻巻きは甘めの味付けで柚子おろしと食べると季節感を感じました。個人的には鰻のタレが欲しかったので次回は頼んでみようかと思います。写真は撮り忘れてしまったのですが、お新香も絶品で4種類盛られており箸休めにぴったりでした。
個人的にお祝い事があり寄らせて頂きました。創業150年、明治8年開業のお店ですが変に気取った所もなくいたって庶民的な佇まいのお店です。写真のかなりFullの鰻重を注文！小粋な仲居さんにビール🍺を注いで頂きました。ピカイチという訳ではないですがまあまあ美味いです。お値段はちょっと高めな印象です。
日本橋小舟町にある老舗のうなぎやさんです。うなぎはふっくらしていて美味しいです。たれの味は、甘みが少なく、さっぱりめです。ご飯の量が少ないので、男性は大盛でいいと思います。
2025.04.03 12時頃ランチ訪問しました。1階小上がり席に案内していただきました。女将さんや中居さん 和の心地良いご対応をしてくださいます。そして熟練の職人さんが うなぎを一枚一枚丁寧に焼き上げており 香ばしさと百四十余年の時を刻むタレが相まり 口の中でとろける美味しさが絶品です！2歳誕生日のチビちゃんにはちょっと贅沢ですが チビちゃんも 美味しさが伝わりパクパク食しました！♦お新香付きお椀別売り(お吸い物・肝吸・赤だし・肝赤だし)竹→大きなうなぎの半身サイズ梅→スタンダードサイズ(1匹)菊→極上ブランドうなぎ「共水うなぎ」(1匹半)明治8（1875）年 東京神楽坂にて創業後すぐに 日本橋小舟町に移り現在の店舗に至る。静岡県焼津市で養殖される国産ブランドうなぎ「共水うなぎ」は、通常養殖の1.5～2倍となる1年以上かけた極上うなぎで 生産量が少なく 味わえる店は全国でも限られているため「幻のうなぎ」の異名もある程で 高嶋屋さんでは 「共水うなぎ」を1.5匹分使用した鰻重「菊」を提供しています。お料理は お米から逸品料理まで厳選したものを使用した 焼鳥・白焼・鰻重が入ったコースや人気のうまきなど単品メニューも充実しています。あっさりとした味わいの中に鰻のうまさが詰まった 百四十余年の時を刻むタレと紀州産備長炭で焼き上げる極上の鰻は口の中でとろけてしまうほど柔らかい身と一緒に堪能できます。1階には テーブル席と小上がりの座敷があり 2階と3階には 畳にテーブル・イス席 個室2～6名用の少人数での会食にぴったりの個室とちょっと広めの個室は最大20名まで対応可能です(個室は事前予約がおすすめ・個室利用時はサービス料10％かかります)テイクアウト利用可(お弁当・蒲焼ともに箱代かかります)【場所】 東京都中央区日本橋小舟町11-5【駐車場】なし♦近くにコインパーキングあり【営業時間】11：30～14：00（LO13：45）17：00～21：30（LO21：00）【定休日】 日曜・祝日（土曜は昼営業のみ）【お支払い】 クレジットカード利用可。
美味しい鰻が食べたくなったのでこちらのお店に友人とお伺いさせていただきました。白焼き、うまき、肝焼き、うざく、そしてうな重をいただきました。どの品もとっても美味しく毎日でもいただきたくなる美味しさでした。
急遽でしたが、美味しい鰻が食べたくて一休で検索しました。日本橋 高嶋屋さんに巡り合いした。頂いたコースは 1日10名様限定 共水うなぎづくしプラン（個室確約）です。歴史を感じる佇まいのお店に到着し、扉を開けると、1階の食事処とは別に２階3階に続く階段があまして、３階に案内されました。階段も廊下も、自然体の歴史を感じられます。いろんな方に愛され続けたお店のようで嬉しくなります。案内されました個室も素敵で、高嶋屋さんが発注された、手ぬぐいがさりげなく置かれていて、素敵な小粋さを感じます。お料理の内容は以下の通りです。【先付け】 （二品） うなぎ刺し、縁ぐし？【肝焼】【う巻き】 柚子おろし【うざく】 胡瓜 若布 針生姜追加 うなぎの南蛮漬け【鰻白焼】 共水うなぎ白焼 山葵 酢橘【お食事】 共水うなぎ（菊） お椀 香の物【デザート】 自家製マンゴープリンまず、先付のうなぎ刺しと名前がわかりませんが縁ぐしもお口が喜び、うなぎづくしコースに期待が膨らみます。供されるお料理すべてが美味しく奥深く、順番も素敵です。ビールやお酒も進みます。そして、白焼！！美味しゅうございました！鰻重もタレと相まって、さらに新たな味わいです。本当にご馳走様でした。そして、若女将の素敵な気遣いとお言葉に、ホッと 心も満たされました。皆様も、日本橋の近くにお寄りの際は、是非、日本橋 高嶋屋さんも 新たな１ページにお加えくださいませ。
日本橋駅徒歩10分ほどのところにある老舗の鰻屋さん。うな重竹はうなぎ一尾入りで3650円。120円追加でご飯大盛り。関東風でジューシーさには欠けますが、ふっくらしたおいしいうなぎでした。タレは少なめですが、お願いすれば追加可能です。特に大盛りの場合は追加した方がよいかと思います。梅半尾、竹一尾、菊のみ共水うなぎ一尾半となります。竹でも十分美味しかったです。
静岡が誇るブランド、共水うなぎのクリアーな旨味が存分に発揮された蒲焼重。そういえばうなぎ店とブランドうなぎは密接な関係を持っていて、高品質な食材を駄目にしているケースは見当たらんのよね。供給元と店相互の信頼関係がしっかりと確立しているからだろう。その結果を只管に享受できる我々は以て幸いである。
日本橋界隈で「一推し」の銘店。目でも愉しめる塩梅の良い「うざく」は絶品。串打ちが「甘い」のか焼上がりの串抜きが「粗い」のか身割れが…。まッ「ご愛嬌」ってことで。スッキリした味わい深い「江戸前の鰻」。「菊重」は「山椒」無しで頂いた方が「共水鰻」の味が際立ちます。ご馳走様でした。2023/04/28 訪問。
| 名前 |
高嶋家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3661-5909 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:00,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒103-0024 東京都中央区日本橋小舟町１１−５ 高島家 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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老舗の鰻屋で大変美味しくいただきました。