神楽坂の隠れ家で味わう エスタシオンの絶品スペ...
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エスタシオンの特徴
神楽坂の隠れ家で、創作スペイン料理を楽しめるお店です。
高級感とカジュアルさを兼ね備えた、特別なお祝いに最適なレストランです。
若いシェフが手掛ける、驚きの食材の組み合わせが魅力の料理が味わえます。
飯田橋、神楽坂にあるスペイン料理のお店エスタシオン。店名の由来はスペイン語で四季と言う意味ですね。単価は1人、8000〜1.5万（ワイン1人1.5本で）場所は飯田橋、神楽坂、神楽坂上の丁度真ん中ら辺にあります。メインの通りから一本入って更に細い道を入った所にあります。初めてでは、ちょっと分かり辛いかも知れないです。こちらのお店、スペイン料理屋さんですが王道のパエリア、アヒージョ、ガスパッチョなどで運営してる訳ではなく、あくまでもご自身が学ばれた地方料理を売りにされているので、定番はあんまり無いです。ただ、店名からある通り日本の四季の食材をスペイン料理として提供されているので、何を食べても美味しいと思います。ワインの幅も上（5万位）から3500円まで幅広く揃えてあるのでその日の気分に合わせて楽しめるお店です。神楽坂周辺にスパニッシュあんまり無いので、たまに変わった物食べたい時はおすすめです！！
少し創作を加えたスペイン料理。美味しかったぁ。店員の方も愛想もよく気遣いもあり、とっても気持ちいい時間を過ごせました。私たちの他には、女子会2組、シングル女子1名、60前後の品のある御夫婦がいました。雰囲気良くいいお店です。
カジュアル感の中に高級感もあるいいお店でした。お料理も本格的なスペイン料理で、お皿もかわいくてすごくおいしかったです。店員さんも気さくな感じですが、しっかりと知識もあっていいお店だと思いました。
妻の誕生日に伺いました！洗練されたスペイン料理と美味しいワインのマリアージュで大喜びでした！
おいしい！だけじゃなくてたのしい！を感じられるお店。目が三日月になっちゃう料理に出会うことができます。鰤ににらのソースとかチーズケーキにブラッドオレンジソースとか。スペイン料理って自由なんだ..！いわしのスープはちゃんといわしの味がするのにそいつの臭さをどこかへ葬ったようですっと爽やかに通り過ぎていくやさしいスープでした。メインの鹿のローストはrブドウのソースとブルーチーズのソースとごぼうチップスもかかっててつやつやの赤身肉がしっとり柔らかい。ブドウ・ブルーチーズ・ごぼう・・鹿！料理の説明をちゃんと覚えてようと必死。デザートまでその調子でチーズケーキに添えられてたブラッドオレンジのソースにもびっくり！あと3皿食べたいって思いました。終始ワインのペアリングの量を調整してくれてそんなにお酒が強くない人でもペアリングできて楽しいです。コースでペアリングしたのに体が軽くてすごい！ごちそうさまでした！
ずっと行ってみたかったお店！！予約がなかなか取れなかったんですが、ダメ元で当日連絡してみると、なんとカウンターが２席空いてるとのこと！！奇跡的に予約が取れました。コースのみとのことだったのでコースをお願いしました。◆前菜の盛り合わせ・ピンチョスのヒルダ青唐辛子・イワシのマリネとパンコントマテ・スペインオムレツ・リゾットコロッケちょっとずついろいろ！何からたべよう～って迷ってしまいますね！どれも美味しくてパクパク食べちゃいました＾＾白ワインとの相性も抜群です！ドリンクはペアリングもありましたが、今回はお願いせず自分たちのペースで。◆馬肉のカルパッチョ臭みが全くなく、やわらかくて絶品でした！揚げゴボウやみょうがなど、見た目もかわいらしい一皿です。◆真ダコのマリネ？真ダコの柔らかさに衝撃！！！タコって歯ごたえがあるイメージだったんですけど、ふにゃってやわらかいんです。パプリカもあって彩も素敵。タコとじゃがいもって相性がいいそうなんですが、こちらのお店でアレンジしていて、ジャガイモはチップスにしてトッピングされてました！パリパリ食感がまたアクセントに♪◆鴨のアサード厚切りのお肉で多ごたえ抜群！彩豊かな盛り付けにも感動です！！◆魚介のアロスメロッソ魚介だしのおじやです。スープに魚介のうまみがたっぷり入っていて絶品でした！◆バニラアイスのブラッドオレンジエスプーマ添えチーズケーキが苦手で・・・と伝えたところ、別のデザートを用意してくれました。お友達が頼んだチーズケーキを一口頂いたところ、絶品！！！うわーもったいないことしたなと思ったけど、バニラアイスのブラッドオレンジエスプーマ添えも美味しかったの２パターン知ることができたから良しとしよう(笑)どの料理も美味しくて、盛り付けにも感動しました！なかなか予約が取れませんが・・・また絶対伺いたい！！！
飯田橋から神楽坂を数分登って左手のほっそい道沿いにあるスペイン料理。創作スペイン料理として知られててちょっと気になってたお店です。金曜日の夜に予約して伺いました。お店の中はカウンターとテーブル席が4つくらい。テーブルの間隔がかなり近くて超こじんまりした空間です。ゆったりはできないかも。カウンターもハイテーブルでちょい狭目。コースでお願いしました。全部で6品とデザート。ボリュームとしては少ないということもないけど若干ライトめかな？ガスパチョ、鮎のテリーヌ(パテ？)、鱧とズッキーニのフリット、牛肉の煮込みとモッツァレラ、猪焼いたやつ、カルドソ的なやつ、でした。デザートは牛乳プリンか、バスクチーズケーキか選択できます。たしかにスペインのエッセンスは感じますが王道のスペイン料理ではなくて創作性があります。でもどれも安定して美味しかったです。メインがイノシシで、イノシシを塊で焼いたものは珍しいなと思いました。かなりあっさりです。バスチーはかなりあっさりタイプのバスチーで口溶けがよくさらっと。濃厚なのもいいけどこれはこれで美味しいです。ちょっと変わったスペイン料理が食べたい時には良いし、遅い時間でワインバー的な使い方してる人もいましたよ。
名店ひしめく神楽坂でも、指折りの人気スペイン料理。ミシュランでビブグルマンとして掲載されています。コースでいただきました。・氷見の寒ぶり アホ・ブランコという白いガスパチョをソース仕立てに・カルドガジェゴ(スープ)・牡蠣のフリット・蝦夷豚のソテーなど知っている素材も、スペインの現地で食べるような新鮮な調理法で提供してくれます。・デザートはバスクチーズケーキ。ブラッドオレンジ(ルビーグレープフルーツだったかな？)のエスプーマ添え。個人的にはバスクチーズケーキがとくにお気に入りです。
神楽坂・スペインレストラン🍽6年連続 ミシュラン・ビブグルマン獲得店✨野堀シェフが織りなすスペイン郷土料理ベースのモダン スパニッシュ🇪🇸コース構成・ペアリング・チームワーク、全てにおいて勉強になりました🙇♂️ナチュールメインのスペインワイン＆食後酒まで、沢山飲ませて頂きありがとうございました‼️
| 名前 |
エスタシオン |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5225-3808 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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コースを勧められて言われるがままにコースで伺いました脇道をはいっていった所にこちらがありましたお店は満席キッチンに2人、ホールに1人雰囲気も🙆♀ただ、こんなに食事でてくるの遅いの？？というのが率直な意見遅すぎてお腹いっぱいに💦一品一品もすこーしだからすぐ食べ終わるワインを飲みながらゆっっくり食事したい方にはかなりおすすめフレンチよりもゆっくり笑お食事は美味しかった👍ただお酒飲む私としては、全体的に塩胡椒がもう少し効いてた方が🍷も進むお肉はよりそれを感じました最後のチーズケーキ上の焦げ目が添えてある岩塩とソースにめちゃあって甘すぎずでコースで一番美味しかった雨の日はお店の前の階段が結構滑るので要注意⚠ご馳走様でした🙏