上野の路地裏で味わう、ミシュランのとんかつ。
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とんかつ とん八亭の特徴
ミシュランに選ばれた名店が上野に位置する、行列必至のお店です。
裏路地にひっそり佇む、昔ながらの趣を持つ小さなお店です。
低温でじっくり揚げられた、とんかつの肉質が驚くほど柔らかいです。
【とん八亭＠御徒町】都内でとんかつ激戦区といえば上野か蒲田を思い浮かべるがその上野においてトップクラスの有名店。この店がなければ通りたくない薄汚れた細い路地にある。■ロースかつ定食:2400円-----------------------------これがプロの仕事だな。素材もめちゃくちゃいいんだろうけど、仕込みはもちろんだけど、油や揚げ方も相当研究してるはず。ただ柔らかいだけの肉じゃなくて肉汁がほどよく閉じ込められていて塩をかけるとマジですごい。店によるとソースが旨いというがおっしゃる通りやばい。脂を食べてもまったくもたれない。質のいい油と脂がなせる技。そして米が最高に旨い。ここは米も大注目の店だな。硬すぎず柔らかすぎず、みずみずしいご飯。ここにもしっかりとしたこだわりを感じられる。ご飯とキャベツはおかわり1回無料。***************************************ロースかつ定食:2400円【とん八亭】東京都台東区上野4-3-4営業時間｜11:30 - 14:0017:30 - 21:00定休日 ｜月※2025年12月時点***************************************
上野御徒町駅近く路地にある とん八亭ロースカツ定食を注文しました衣は軽めで油の重さは残らない印象ロースの脂も控えめでバランス型です気づいたらソースをかける前に一切れ食べていましたキャベツは細切りで水っぽくなくご飯の炊き上がりも安定ご飯とキャベツは一回おかわり無料でした店内はテーブル席も多く使い勝手は悪くないです外国人のお客さんへの英語対応も自然でした派手さはありませんが落ち着いて食べられる一軒です。
お昼のピーク時間をずらして、13時半に到着。前に8名並んでおり、30分ほど待ってから入店。ロースカツ定食をいただきましたが、お肉が柔らかくジューシーで美味しかったです。
ロースカツ定食いただきましたうまい！柔らかくてジューシーで肉の甘みが感じられてとにかくうまい！こりゃー並んでも食べたくなるとんかつだねごちそうさまでした。
細い路地の中にあるので、最初は分かりづらいかもしれません。こじんまりとした、とても居心地の良い店内です。肉厚だけど柔らかくてジューシーなとんかつ…とんかつソース以外にもウスターソース、岩塩、醤油など置いてあるので、色んな食べ方ができるのが嬉しいです！本当に美味しかったです🙏
先代の頃からちょくちょく伺っていた一軒です。現在、二代目が担っています。ストレートのカウンターとテーブル3卓。基本、ロース派なのですが、たまにはひと口カツにしてみまさた。ご飯、キャベツ、味噌汁は1回お代わりができます。🟩ひと口カツ (1,800円 税込)サクサクっと揚げられたひと口カツ、旨いです！自家製のお新香が旨いんですが、相変わらず牛蒡のお新香がありました。ソースは、ウスターととんかつソースが用意されています。ぼくはどちらかと言うとウスター派なので、この用意は助かります。ぼくは、とんかつのキャベツは醤油です！しっかり醤油も用意されているので、いちいち「醤油ありますか？」と尋ねずに済みます。久しぶりに訪問しましたが、相変わらず、良心的かつ居心地も良好でした。外国人客も少ないない様で、英語表記もされており、店主も英語で説明されたりしています。なお、現在、昼のみの営業です。
2025年5月 祝日10時過ぎ先頭で並ぶ1048 後続1名1054 後続4名1100 後続実際6名1104 後続実際8名1110 後続11名1118 スタッフ人数聞き取り1120 開店1123 注文聞き取りカウンター 4席テーブル 4人掛け✖️１。2人掛け✖️３合計14席注文したものヒレカツ定食 2,700円とんスジ煮込み 500円1143 新香 ごはん 到着1145 ヒレカツ提供１ロットで7セットのカツが揚げられる様子。支払はクレカ、アリペイ、コード決済各種1204 外10人待ちとんスジ煮込はお酒の良い友になりそうな味つけだった。調味料は各テーブルにあるがマヨネーズやケチャップはカウンターにあるので使用する際は店員の方に聞いた方が良いかも。
上野広小路駅から徒歩2分、御徒町駅から徒歩3分程度にある当店。『ミシュランビブグルマン』獲得の下町老舗とんかつ店。肩肘張らずに昔懐かしい雰囲気の店内と派手さはないがしっかり美味しいとんかつで人気のお店です。この日の私の注文はこちら【ロースかつ定食2400円】サクッと揚がったとんかつでしっかり美味しかったです。時間が少し遅めだったからかキャベツはシャキシャキ感こそはなかったですが逆にふわふわでこちらも◯。派手さや突出した驚きはないですが全体的にしっかり美味しいとんかつでした。ごちそうさまでした✨【結論】『良くも悪くも驚きは少ない安定した美味しいとんかつ屋さん⭐️』
〈２４年１２月〉入口に「ミシュラン２０２５」のマークが加わりました。また店内入口には「ミシュラン１０年掲載おめでとう」の表記とともにミシュラン人形が飾られています。この日はご店主がインバウンドのお客さんに「ヒレカツ定食」を運びつつ、英語でていねいに料理紹介をされてました。ドイツ語もお得意とのことです。〈２４年４月〉最近はミシュラン・ビブグルマンに選ばれたことも関係しているのか、開店前からスーツケース片手のインバウンド観光客の皆さんが並んでおり、入店までの行列がさらに長くなった印象があります。（※英語メニューあり。さらにＨＰからの情報ですが、英語、ドイツ語での会話も可。ご主人がフランス、ドイツ、スイスでの勤務経験があるそうです。インバウンドの方が多いのにも納得です）「とんかつ定食」の「とんかつ」は低温揚げによるものか、うすい揚げ色。豚ロースの厚みといい、豚の脂身の部分にも包丁が入り、豚脂の甘みもやんわりと堪能できます。肉厚でやわらかくて、ほど良くジューシーです。テーブル卓には各種調味料がそろっています（岩塩、とんかつソース、ウスターソース、マスタード、醤油など）。最初はなにもかけずに味わうと豚肉の旨みがハンパなく、続いて岩塩、ウスター、マスタードなどいろいろ使って楽しめます。また、「えびフライ」も美味でした。「ロース」と比べると揚げが深い気もしましたが、えびはなかなかの肉厚。あっさりした味付けの「自家製タルタルソース」との相性も良かったです。必ず添えられる「自家製ポテトサラダ」もマヨネーズひかえめで、クセがなく食べやすく、千切りキャベツとも相性抜群でした。
| 名前 |
とんかつ とん八亭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-3831-4209 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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御徒町駅から徒歩3分昭和22年創業、ミシュランガイドにも紹介されたことのある有名店ロースかつ定食 2400円 を注文低温でじっくり揚げた白いトンカツ、中がほどよくピンクがかっていてとてもジューシー肉厚のとんかつを一口目は岩塩で、脂の甘みを感じられる、肉の弾力、柔らかさもいいやっぱり、衣にソースとマスタードがおいしいキャベツは細くて食べやすいご飯も甘くて美味しい一回までキャベツ、ご飯のおかわり無料。