飯田橋の厚肉そば、感動の一杯！
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豊しま 飯田橋店の特徴
厚肉そばは肉塊がドーンと存在感あり、驚きのボリュームです。
飯田橋駅から徒歩2分、アクセスも抜群なスタンド蕎麦店です。
漆黒のスープが旨味と出汁を見事に融合させ、飲める美味しさです。
ほろほろお肉と甘めのおつゆ〜おいしい〜しみる〜！めちゃ暗黒汁じゃ〜お蕎麦黒くなってるもん〜！あつあつ、ふやけた揚げ玉もいいね。カフェみたいな木製スプーンですくいながら飲みながら蕎麦啜って、最後はぐびーと器ごと！
【人生最期の食事を求めて】正月明けの冬の街路と立ち食い蕎麦の哲学。正月明けの冬枯れの街に、乾いた日差しが静かに降り注いでいた。吐息が僅かに白く溶け、街路には挨拶回りや初詣の祈願に興じる会社員の姿が見える。新しい年の胎動が、都市の肌理にまで沁み渡っていた。私は突如、立ち食い蕎麦への欲望に駆られ、街の寒気を背に飯田橋の路地へと誘われた。青い屋根看板がひっそりと目に入り、扉は開け放たれている。カウンターの奥には男性客がひとり、静かに蕎麦を待っていた。私も狭苦しいカウンターに身を沈め、「厚肉玉そば」と告げる。大将と女性店員の手際は軽やかで迅速だ。1分も経たぬうちに丼が目の前に置かれた。厚肉は冬の日差しを受ける岩の欠片のように堂々とし、中央に天かすが浮かぶ。漆黒の汁は甘みを含みつつ深遠で、バラ肉ではない厚肉が、この蕎麦の独創性を示していた。江戸時代、立ち食い蕎麦は腹を満たすだけの食物であった。しかし時代と競合の中で進化し、「肉そば」は突破力と存在感で舌を捕えた。今も厚肉そばを求める群衆が絶えない。七味を振り、厚肉を箸で持ち上げると、驚くほど柔らかい。脂は汁に溶け、卵の黄身は濃厚な円を描き、黄と黒が混ざり合う微妙な色彩の変奏を作る。立ち食い蕎麦としての概念を超えた独自の美学である。昭和初期の作家たちは、街の蕎麦屋を観察し、簡潔に人々の生活と食の哲学を記した。蕎麦は単なる食事ではなく、都市の鼓動を知る装置であり、人生の短篇である。立ち食い蕎麦一杯にさえ、存在の軽重と都市の時の流れが映し出されるのだ。立ち食い蕎麦──それは都市の雑踏に埋もれた静かな美学。足早に行き交う人々の焦燥と倦怠を押しのけ、時間は屈曲し、カウンターに宿る秩序と沈黙が街を遮断する。啜る音、甘い汁の香気に身を委ね、存在の軽重と都市の胎動が融解する。黄身の光沢、漆黒の汁の陰翳、崩れる厚肉──すべて都市の時間を凝縮した象徴である。私の食事が終わる頃、扉の外には新たな客が列を成していた。外に出ると冬の光が再び私を包み込み、街路に並ぶ群衆の視線が、後ろ姿に輪郭を与えていた。立ち食い蕎麦の歴史、創意、厚肉玉そばの存在──すべては冬枯れの都市に、静かに、しかし力強く息づいていた。蕎麦を食した満腹感は身体だけでなく、時代の記憶と技術の積層、都市の胎動に呼応する精神の充実である。立ち食い蕎麦は単なる食文化ではなく、都市と人間の関係を象徴する小宇宙。厚肉玉そばは、その宇宙の中心にあり、甘美で濃密な一滴として、冬の午後を満たした。飯田橋から市ヶ谷にかけて歩くと、外堀は冬光に鈍く反射し、静かに流れる水面が街の影を映していた。寒気に凛と引き締まった空気の中、蕎麦の余韻と都市の胎動が重なり、私の視界に淡い金色の輝きを残すのだった。……
朝そばの旅。朝蕎麦っていいよね。都内たくさんあるのだ。朝からやってる。蕎麦やさん。それを巡ってる。今回は豊しま。朝6時半オープンって事で7時すぎにやってきました。肉そばがいいらしい。肉そば550円に決定。着井から。蕎麦啜る。私の好みではないそば。肉は？ウメーーーーイ！ツユ濃いめって事でカンマクはできませんでした！ご馳走様でした。
巨大なチャーシューの乗った美味しいお蕎麦です！ 1人で 営業しているため お会計はぴったりの方が喜ばれます！そのため 忙しそうですが お声かけたら とても気さくな 店主さんでした。
肉そば食べたけど、ガチで衝撃だった…！！🍜💥甘辛く煮込まれたお肉がどっさりで、つゆは濃いめでガツンとくる味💣✨しかも麺が極太でもちもちしてて、食べごたえエグい！🔥🔥一杯でお腹パンパンなるくらいのボリュームで、満足感ハンパなかった〜🫶😋朝からやってるから、サクッとエネルギーチャージにもぴったり💪🌞外観はちょい渋系だけど、そのギャップがまたアツい🥹❤️🔥ただし…つゆが元気すぎるから、白Tは絶対NG⚠️👕💦笑一口目で「ヤバ、これ好きなやつ」ってなるし、クセになる味わいでリピ確定🎯💯次は肉うどんも絶対食べたい…！！🥢💭
肉そばが有名なお店と聞いてましたが今回はきつねそばを選択しました！400円で食べるのはありがたいです。お汁は真っ黒ででもしょっぱいわけでもなくて美味しかったです！次は肉そばを食べたいと思います。ご馳走様でした😋
朝食兼ねて訪れました。サクッと立ち食い形式です。550円の肉そばを注文しました。豚バラ肉が厚切りで味わい深く、濃口しょうゆでありながらもさっぱりとした蕎麦が相性よく、あっという間に完食しました😋店内のスタッフ様は職人気質で、美味しい食事を提供するために無駄口はありません。ごちそうさまでした🙏😋
『肉そば』が有名なお店。早朝から営業しているので便利です。豚肉の滋味が溶け込んだツユに太めの蕎麦かよく合って美味いです。『肉そば』の肉はよく煮込まれた豚バラスライスが一枚丸ごと載せられて出てきます。この豚バラスライスがいい味を出していて食べ応え抜群なのは言うまでもありません。朝と昼前後はサラリーマン・ビジネスマンをメインにした客が入れ替わり立ち替わりにどんどんやって来るので混み合うのも納得です。午前中に行くなら10時〜11時の間、午後は14〜15時頃なら空いているので狙い目です(^^)
厚肉そばをいただきました。THE関東スタイルといっていいほど、しょうゆベースの濃いおつゆに、歯がなくても食べれるくらいとろとろなお肉。すべてが最高でした。久しぶりに「これはうまい」と直感的に感じることのできたお蕎麦でした。飯田橋はあまり行く機会がありませんが、今度また近くに行くことがあったら必ず立ち寄りたいです。
| 名前 |
豊しま 飯田橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[火水木金月] 6:30～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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7〜8人くらいの立ち食いそば屋で朝早くから開いてるお店。平日のお昼前に訪れたらすでに数名がそばを食べていた。注文して料理が運ばれてきて支払いをするシステム。注文したのは厚肉そば。厚肉はとても染み込んでてて美味しかった。そばのつゆは関東風で濃いかった。