江戸川橋の肉そば、旨さの厚み！
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豊しま 江戸川橋店の特徴
濃い〜ダシと厚切りの豚バラ肉が絶品の肉蕎麦です。
立食い形式なのに大きなどんぶりで満足できる量が魅力です。
甘辛いスープに漬け込まれた肉が、まさに関東ならではの味わいです。
いつも通るたびに気になってた肉そばを喰らう。独特の黒い蕎麦に濃厚な醤油のつゆが合う。肉も思う存分かぶりつける食べ応え。美味かったです。立ち食いですが、バッグかけるフックがあったりかなり快適でした。なお、頑固で寡黙な感じの男性の店員さんでしたが？店主ではなく雇われなのか？
2026 5/16朝そば初訪問！豊しまさんは飯田橋、春日店には訪問済！此方でコンプリートです(笑)肉そば頂きました😋甘辛の漆黒汁馬し！大変美味しゅう御座いました😁
飯田橋店に続き、今日は江戸川橋店に行ってみました。平日の14時過ぎで、他にお客さんは3人だけでした。厚切り肉そば(750円)を注文。「是はうまい」の看板通り他の蕎麦屋では見たことない大きな厚切りチャーシューが入っていて、お蕎麦もつゆも美味しいです。関東風の看板通り、つゆは濃い色の醤油ベースでしたが、飲みやすかったです。これで750円なら食べる価値ありです。あえて希望を言えば、店員さんの愛想がもう少し良かったらなぁ。飯田橋店もそうでしたが…
朝6:30にお店が開くので早朝出勤組にはありがたいですね。現金先払い制です。ちょっと奮発して「厚肉そば」を注文。私が訪問した早朝帯は愛想の良いお母さんが１人で回していました。そばが茹で上がり、つゆが注がれて最後の仕上げに肉投入。専用の鍋から大きな肉塊がドゥルンとトングで持ち上げられ、そばの上にズシンと乗せられる様子は圧巻の一言! 肉は良く煮込まれていて箸でつまむとホロホロと崩れてしまうほど。濃い目のつゆとも合う! 贅沢な朝食でした。お店オススメの「肉そば」も豚バラ肉の甘みが口いっぱいに広がり美味しかったですよ!
厚肉玉そば840円、大盛り（2玉）240円。この価格で結構良いボリュームになります。厚肉は厚さ1センチ程で、箸でほぐせるくらいの柔らかさですが歯に挟まるくらいの繊維感はあります。つゆは比較的黒めで、しょっぱそうに見えるかもしれませんがそんなことはなく、むしろやさしめに感じました。店内は立ち食いカウンターのみです。お水はセルフですが、サーバーの水圧が高いので注意です。支払いは現金のみで、先払い(注文時支払い)です。
——湯気の第一声が鼻先を撫で、醤の香がきっぱりと筋を引く。豊しま 江戸川橋店は、朝の六時半から丼を整える“仕事の台所”。出勤前の一椀にふさわしい温度と段取りを、今日も変わらず守っている。まず香りと熱がよい。関東風のつゆは濃度で押さず、輪郭で語るタイプで、最初の一口で背骨が通る。甘辛の調律は日によって輪郭の強弱があるが、そこに“朝の一杯”の心地よさが宿る——この店の味は、濃いめが恋しい人の記憶に確かに刻まれている。主題は名物・肉そばである。丼の中央に厚切りの豚ばらが堂々と横たわり、熱で脂がわずかに和らいで、つゆと静かに乳化する。噛み出しは力強く、次いで甘みが追い、麺の粗い肌理がその旨味を受け止めて解き放つ。鶏皮そば、きくらげかき玉、カレー、ゲソ天などの変奏も“都度の手仕事”で要点を外さないが、王道はやはり肉そばだと、私は断ずる。所作も背骨である。回転の早い立ち食いの流儀に、揚げ物の多くを店内で上げる手間をあえて重ねる。その結果、着丼の景色は賑やかでも、丼の温度は乱れない。メニューはときに整理が入るが、柱は崩さない——これが老練二人の現場感覚というものだ。厳しめに言えば、立ち食いとしての無骨さゆえ、麺肌が荒れ気味の日や味が濃く振れる日もある。しかし丼の縁から立つ湯気と、厚肉の落ち方の説得力が、その揺らぎを軽く飛び越える。朝から夕まで、土曜は昼で店じまいという節度も、この味の緊張を支える仕組みだ。結語——豪奢は要らぬ、正しさこそ贅。厚肉の一枚と関東風のつゆ、その二点で“いま旨い”に最短で連れてゆく、江戸川橋の誇りである。
江戸川橋でサクッと食べられる立ち食いそばの名店。今回は大人気の“肉そば”を注文しました。つゆは見た目通りしっかりめの濃い味で、キレがありながらも後引く旨さ。甘辛く煮た豚バラ肉がつゆと相性抜群で、そばに絡むと一気に満足度が上がります。卓上の一味が意外としっかり辛くて、これをひと振りすると味がグッと引き締まって最高。天かすのコクも加わり、550円とは思えない満足感でした。江戸川橋で手軽に“うまい一杯”を求めるなら間違いなくここ。リピート確定の一杯でした！
2025年11月の休日13時待ちなし、肉蕎麦550円 肉うまし、面がいまいち、つゆは関東風と名乗るだけあってしっかりしょっぱい。これで良しと思える。コスパはいいかも。
久々に豊しまさんに入りました。他店舗でも基本的な立ち食いスタイルは同じです。もちろん肉そばを注文しました。濃口しょうゆで見た目の濃さは感じさせないです。お蕎麦はさっぱりしていながら味わいあるお肉で、満足感は高いです。ごちそうさまでした😊
| 名前 |
豊しま 江戸川橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火水木金] 6:30～18:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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名物「肉そば」が圧倒的人気のようです。甘辛く煮込まれた豚肉と、濃いめの関東風つゆが相性良い。一方で椎名町の肉そばとは似て非なるもの。こちらはそばの上に大きな肉が乗ります。