四谷三丁目の泡系ラーメン、クリーミー美味！
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鶏豚骨 一學の特徴
吹き出す泡状のスープが特徴的で、カプチーノのような口当たりが楽しめるラーメン屋です。
四谷三丁目駅の出口目の前に位置し、仕事帰りにも立ち寄りやすい便利な場所にあります。
もう何回行ったかも覚えてません。世界一の100点満点のラーメン屋さんです！！一通り頂きましたが、もう本当に何を食べても美味しいです。特に私のお気に入りは鶏塩ラーメンです！！！細麺のコシのある麺とスープがたまりません、、、連れは毎回まぜそばを注文しております！こちらも太麺に魚介系のタレが超合ってお箸が止まらない美味しさです。最近私の胃が広がってくれたお陰で毎回大盛りにしています！！！毎回夜遅く仕事終わりに伺う為、たま〜に大好きな｢とりめし｣が無くなってしまう時もありますが、こちらも超美味ですので売り切れは納得です！お店の方もホールスタッフの女性もハツラツとした、元気で丁寧な接客に毎回元気を貰っております。自分も飲食店に勤めているので、見習わないとな。と毎回思ってしまいます。しつこいですが、本当に素晴らしいお店です。一學さんに伺える日は、その日の食事を抜き、いつも以上に体を動かし、究極にお腹がすいている状態で伺います。その状態で頂く一學さんのラーメンはまさに｢至福｣のひと時だからです。是非、全世界の皆様にこちらの一學さんのラーメンを召し上がって頂きたいです！！！！四谷三丁目付近と言わず、東京で美味しいラーメン屋さんに出会いたい方は絶対に一學さんです！！！絶対です！！！！では、私は今夜も一學さんに行ってきます〜^_^あぁ〜たのしみ^_^
昨昼は四谷三丁目✨️四谷三丁目駅1番出口目の前。四谷三丁目交差点にあるから凄く目立つお店だね。店イチオシと思われる鶏豚ソバで勝負✨️スープは非常にクリーミー。いわゆる泡系スープって感じでとても美味い。麺もそれに合わせて豚骨に合うやつで替玉マスト。と思ったんだけどランチセットで付けた豚丼が思いのほか量があり腹パンにて断念。美味しくいただきました。(*`ڡ´●)ﾍﾟﾛﾘﾝﾁｮこの立地だと家賃高いんだろなぁーなんて思いつつ調べてみたら一學でオープン(2016.4.1)してちょうど10年でした。人気があるから続いてるんだろね。また行ってみよーっと♪
狭い店内は壁一面のカウンター席と厨房前のカウンター席のみ。四谷三丁目の交差点にあるのでランチ激戦区でしょう。カプチーノのように細い泡でクリーミーなスープは鶏と豚の骨からしっかり出汁が引かれています。スープを泡立てたことにより麺にスープの旨味が絡みます。麺は中細なストレートで、茹で方はバリカタで出されます。この固さが適しいると思います。「やわ〜粉落とし」の固さ調整は可能か訊いていません。チャーシューは鶏と豚の【二刀流】でした！スープだけでなく2種チャーシューの食べ比べが出来るのも面白いかな。スープは鶏豚骨で作られていますが、鰹節も使われているかなと思います。個人的に陸と海のモノを交ぜる料理は私はしません。気が付けばスープまで飲み干す完食でした。初めての味は面白く楽しかったです。ごちそう様でした♪
2026年1月15日 訪問お昼営業開始時刻と同時に訪問。平日限定の｢満腹セット(1300円)｣を券売機で選択。満腹セットは鶏豚or鶏塩ソバと焼餃子と鶏or豚めしで構成されてます。今回は鶏豚ソバ及び鶏メシを選択しました。鶏豚ソバは濃厚スープで細麺としっかり絡み､替玉が欲しくなるところ。濃厚だかくどくなくて後味はすっきりしていて食べ易いです！これ飲み会の後に食べたいラーメンだわ🤤餃子と鶏メシも美味しく頂きましたが個人的にもう少しパンチが欲しいところかなと。
日曜日の正午過ぎに訪問しました。注文は券売機で食券を購入するスタイルです。ご飯ものとのセットメニューは平日限定のようでしたが、店内はカウンターのみで10名弱という広さもあり、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気でした。今回は鶏をメインにした塩ラーメンを注文。具材は肉団子に鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜と彩り豊かです。麺はストレートな細麺で、固めに茹で上げられていました。その食感は「ポキポキ」と表現したくなるほど歯切れが良く、個人的には非常に好みのタイプ。繊細な塩スープとの相性も抜群で、箸が進みます。今回は選びませんでしたが、豚をメインにしたクリーミーな白湯系ラーメンもお店の売りのようです。こだわりの細麺がこのスープにどう絡むのかも気になるところ。次回はぜひそちらも試してみたいと思います。
鶏豚骨 一學を初めて利用しました。今回は豚骨ラーメンと鶏チャーシューを注文。どちらも期待以上に美味しく、満足度の高い一杯でした。豚骨ラーメンは、濃厚ながらも重た過ぎず、後味がすっと消えていくタイプのスープで、ついつい飲み干したくなるバランスの良さ。麺の茹で加減もほどよく、スープとの相性がとても良かったです。追加で頼んだ鶏チャーシューも柔らかくジューシーで、噛むほどに旨みが広がります。豚骨スープとの相性も良く、良いアクセントになっていました。店内も清潔で入りやすく、スタッフの方の対応も丁寧。落ち着いて食事ができる雰囲気でした。
鶏豚両刀 轟焦凍型 マイルド系麺屋鶏×豚がコンセプトのこちらのお店。メインの鳥豚ソバではなく、気になった【鶏魚つけソバ 950円】を実食。おそらくスープは鶏魚なのだろうが、麺の上にはきちんと鶏豚チャーシューが一枚ずつ鎮座。さて、私がこのつけソバが気になった理由ですが、轟焦凍型なのがスープとチャーシューだけではなく麺もなんですね。シャキシャキの豚骨系で出てくる細麺と、一般的なラーメンで出てくるぷりぷり通常麺のダブルコンボ。味のいい塩梅をとったスープがこのどちらの麺もベストマッチ！幼少期にレストランで混ぜジュースしてた少年心が湧き立ち、贅沢に2種麺を混ぜ合わせ、スープにin！これもこれでめっちゃうまい！店内も綺麗で【大きい神エプロン】あり！味と立地に対してリーズナブルなお店でした！
四谷３丁目交差点すぐ、「鶏豚骨 一學」さん。電車を降りてほんの数十秒で到着する立地の良さだけでもう好印象ですが、ラーメンを一口すすると「お、これは！」と唸ってしまう一杯が待っていました。看板メニューの「鶏豚ソバ」は、鶏と豚の旨味がじんわりと溶け合った白濁スープに、細ストレート麺がスルスルっと絡みます。食べ始めると、泡立つスープのきめ細やかな舌触りに驚き。臭みは皆無で、濃厚なのに後味は意外と軽やか。チャーシューは鶏・豚それぞれ一枚ずつという構成で、どちらも低温調理されたようなしっとり食感で味わい深いです。店内はカウンター中心のこぢんまり設計で、ひとりでも入りやすい雰囲気。深夜まで営業しているので（夜遅めのラーメン探しにも◎）、ふと思い立って立ち寄るのにも便利です。混み合う時間帯もありますが回転が速く、ラーメンへの期待に応えてくれる丁寧さがあります。「ガツン系の豚骨ラーメンを求めて」というよりは、「鶏と豚を上手に融合させたラーメンで、旨味をじっくり味わいたい」ときに特におすすめ。四谷周辺で“ちょっと変わったけど安心しておいしいラーメン”を探してるときには、鶏豚骨 一學さん、ぜひ候補にどうぞ！
休日の夜、21時過ぎに訪問。客の入りは7割程度で待ちはしなかった。鶏豚そばと鶏チャーシューの丼を注文さほど時間がかからなかったのは細麺だからかな。丼はラーメンから数分遅れで提供。ラーメンは泡だったクリーミーなスープと細麺が特徴。豚と鶏のチャーシューが一枚ずつにキャベツ・ネギ・海苔・メンマがのる。キャベツの上には味変用の魚粉がのっていた。細麺はどうだろうと思ったが意外とスープにあっていた。チャーシューはどちらも柔らかくさっぱりとした感じ。魚粉は後半混ぜてみたが深みが加わり美味しかった。接客も感じが良く清潔感もあるので満足です。
| 名前 |
鶏豚骨 一學 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6457-7621 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:00～3:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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泡系らーめん！鶏豚骨らーめんといっても、結構さっぱりとした味でした豚骨ラーメンよりもあっさりしており、鶏出汁らーめんよりも濃い感じで、美味しかったですチャーシューも鶏と豚と二種類入っており、こちらもおいしく頂きました店内は狭くて、カウンターのみです。