炭火焼き鳥と旬野菜、隠れ家の安らぎ。
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炉端焼き鳥 鶏彩の特徴
歌舞伎町のど真ん中で、お洒落な雰囲気の焼き鳥屋です。
四谷の高級肉割烹の大将が営むカジュアルな炉端焼き店です。
個室やカウンターで、焼き鳥やおでんを静かに楽しめます。
歌舞伎町の「炉端焼鳥 鶏彩」へ。焼鳥とおでんを中心に楽しめる居酒屋で、どちらも期待以上の美味しさでした。特におでんは出汁がしっかり染みていて、優しい味わいながら旨味たっぷり。お酒との相性も良く、思わず箸が進みます。焼鳥は焼き加減が絶妙で、ぼんじりやねぎまはもちろん、ハツやレバーが特に印象的。火入れが上手で、素材の旨味と食感をしっかり楽しめました。トマトの豚巻きもジューシーで美味しかったです。締めにいただいた京紅地鶏の特選親子丼も卵がとろりとしていて満足感十分。歌舞伎町で気軽に美味しい焼鳥とおでんを楽しみたい時におすすめのお店です。
外の雰囲気とは違って、店内は落ち着いた空気で意外とゆっくりできる。個室もあって、デートやちょっとした飲みでも使いやすい。今回は野菜串と焼き鳥を中心に注文。ズッキーニやナス、しいたけあたりはシンプルだけど火入れがちょうどよくて、素材の甘みがしっかり出てる。ししとうも程よい焼き加減で、こういう脇役がちゃんとしてると全体の満足度が上がる。焼き鳥はレバー（タレ）が印象的で、しっとり感が残っていてパサつきがない。ちょうちんは濃厚さがしっかりあって、お酒が進むタイプ。つくねもタレとの相性がいい。せせりは塩でさっぱりめに。脂の旨みはありつつ重すぎないから、間に挟むのにちょうどいいバランス。長芋やオクラも軽く食べられるので、焼き鳥の合間にいいリセットになる。この辺りの組み立てがしやすいのもこの店の良さ。全体的に、奇をてらった感じはないけど「ちゃんと美味しい」を積み重ねてくるタイプ。歌舞伎町エリアで、落ち着いて焼き鳥を楽しみたい時にはちょうどいい一軒。気軽にも使えるし、ゆっくり飲みたい日にもハマるバランス感。
炭火の香りに誘われて。極上の焼き鳥と炉端焼きを堪能する夜一歩足を踏み入れば、食欲をそそる芳ばしい香りと活気に包まれる。ここ『炉端焼き鳥 鶏採』は、厳選された鶏肉と旬の食材を、熟練の技で焼き上げる本格派の一軒です。自慢の焼き鳥は、絶妙な火入れが命。外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーな肉汁を閉じ込めています。噛みしめるたびに溢れ出す鶏本来の旨みと、創業以来継ぎ足されてきた深みのあるタレ、または肉の味を引き立てる厳選塩のコントラストが、お酒を誘って止みません。また、炉端焼きならではの「旬の野菜」や「鮮魚」も外せません。カウンター越しに目の前で焼き上がるライブ感は、まさに食のエンターテインメント。五感で楽しむ贅沢なひとときが、一日の疲れを優しく解きほぐしてくれます。友人との語らい、あるいは大切な人とのディナーに。温かいおもてなしと至高の一串が待つ、大人の隠れ家へぜひ足を運んでみてください。
一本一本の串に対して、素材の持ち味を最大限に引き出す緻密な火入れがなされています。特に「ささみ」は、中心部をしっとりとしたレア気味に仕上げることで鶏本来の清らかな旨みが際立ち、技術の高さが窺えました。名物の「ちょうちん」も、口の中で弾ける卵黄の濃厚さとキレのあるタレが完璧に調和しており、必食の価値がある完成度です。お肉だけでなく野菜串の質も高く、椎茸やズッキーニの瑞々しさ、「カマンベールトマト」などの創作系のバランスも絶妙。締め括りの「京紅地鶏の特選親子丼」に至るまで、地鶏の力強い食感と濃厚な卵の旨みが凝縮された、隙のない構成でした。店内はモダンで落ち着きがあり、仕事の会食や誕生日、記念日といった、外せない場面でも安心して足を運べる一軒です。
炉端焼き鳥鶏彩に行ってきた。焼き鳥は一本一本15分以上かけてじっくり焼いていて、外は香ばしく中はジューシー。野菜串は椎茸とししとうを注文。トマトとモッツァレラチーズの串はとろとろで、イタリアンを食べているような感じで美味しかった。豚肉で巻いた野菜巻きはトマトとえりんぎを注文して、豚肉の旨味と野菜の相性が良かった。お酒はあらごしみかん酒のソーダ割りがさっぱりしていて飲みやすい。〆の親子丼は黄金色の卵がとろとろで、七味や山椒で味変しながら楽しめた。デザートの抹茶アイスは黒蜜ときなこがかかっていて食後にちょうどいい甘さ。
▶︎『炉端焼き鳥 鶏彩』こちらは歌舞伎町で本格的な炭火焼き鳥がいただける一軒。営業時間は朝5時までと遅い時間帯でも使い勝手の良いお店です◎この日は日曜夜に二人で伺いました♪場所は西武新宿駅から徒歩3分、JR新宿駅からは徒歩5分ほど。歌舞伎町一番街を真っ直ぐ進んだ角のビル3階にお店があります。店内は木を基調とした和の落ち着いた雰囲気。入り口付近にはキッチンが見えるカウンター席があり、奥には個室もあるようです◎因みにお店は靴を脱ぐスタイルだけ注意。メニューは焼き鳥を中心に、野菜串や鰻、豚串、おでん、一品料理まで一通り揃っている印象でした✨本日いただいたもの⬇️（抜粋）⬛︎ おまかせ焼き鳥 5種盛り 1,700円炭火らしく表面は香ばしく、中は水分をしっかり残した仕上がりで、鶏の旨みがストレートに伝わる味わい✨部位ごとの食べ比べも楽しく、塩はやや控えめで素材の味をしっかり楽しめました。派手さはないものの、安定感のある美味しい盛り合わせです◎⬛︎ おでん盛り合わせ 1,170円一番出汁と鶏ガラを合わせた、じんわり染みる優しい味わい。具材ごとの炊き分けも丁寧で、全体的にまとまりの良い仕上がりです✨特に大根や練り物は中までしっかり味が入っており、寒い季節にぴったりでした♪⬛︎ 鶏彩煮込み 660円臭みは一切なく、味噌ベースの煮込みがよく染みた肉がゴロゴロと入っています。身は柔らかく、煮崩れギリギリで止めた絶妙な火入れ。口の中でほろっとほどける食感で、ハイボールとの相性も抜群でした✨歌舞伎町ど真ん中の立地ですが店員さんの対応も丁寧で、店内の雰囲気も落ち着いており好印象でした♪価格帯も比較的お手頃でデートから友人との食事や遅い時間の一杯までシーンを問わず使いやすい一軒です◎ご馳走様でした。
備長炭で丁寧に焼かれた炉端焼き・焼鳥絶品職人技が光る焼き鳥と旬の野菜をじっくり楽しめる店炭火の香ばしさと素材の持ち味が活きた串思わず笑みがこぼれるひととき♫お通しは切り干し大根出汁がしみしみ、しっかりとした味わいでお酒が進むまずは旬の●銀杏中はモチッとした歯ごたえ外側はほんのりパリッと！！絶妙な焼き加減で素材の味を最大限に楽しめる。旬をを楽しみたい人にぴったり焼き鳥はどれも見事な焼き加減●ぼんじり（タレ）皮目はぷりっと、脂の甘みと香ばしいタレが絡み、口の中でとろけるよう●ふりそで（塩）希少部位しっとり柔らかく塩だけで鶏の旨味しっかり●皮（タレ）パリッとした食感に濃厚なタレが染み◎●ねぎま（タレ）程よい弾力のある肉質と甘みのあるネギの組み合わせが王道の美味しさでした● 月見つくね（タレ）卵黄のまろやかなコクが、ふわっとした食感のつくねとよく合う。間違いない一品●茄子とろっと、炭火の香りが移って香ばしい●れんこんサクッとした歯ごたえで●長芋ほっくりとやさしい味わい●長葱トロっと甘く、焼き加減に感動●椎茸軸まで丸々1個じゅわっと香ばしい●うずら素朴で落ち着く一品●親子丼上品な出汁が鶏肉との相性抜群。ほっと落ち着く味で、最後まで満足感たっぷり。ドリンクはあらごしみかん・りんご・もも・ゆず・梅酒を。どれも果実感たっぷりで飲みやすく、特にみかんは爽やかで甘党に最高。ジャスミン茶は焼鳥との相性◎ウーロン茶はホットがあって嬉しい全体的に丁寧な仕事と素材の良さが際立つお店さんでした雰囲気・料理の質ともに好み◎高級感はありつつ、リーズナブルに頂けるデートや美味しいものを少しだけ食べたい時にも使える良心店焼き台が見えるカウンター席、会食にも良さそうな個室あり。
炭火の香りが心地よい雰囲気の中で、落ち着いて食事を楽しめるお店です。串の焼き加減がどれもちょうどよく、素材の味をしっかり感じられました。ねぎまはジューシーで、ねぎの甘みとの相性が抜群。月見つくねはタレの甘辛さと卵黄のまろやかさがよく合い、食べるたびにほっとする味わいでした。中でも印象に残ったのは「ハツ元」。程よい歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが広がります。炭の香ばしさも加わって、とても満足感のある一本でした。「ズッキーニ」はみずみずしく、さっぱりとした味わいで串の合間にちょうどいい存在。軽く炙られた香りが心地よく、野菜の甘みをしっかり感じられました。「ピーマンチーズの豚巻き」はチーズのコクとピーマンのほろ苦さがよく合っていて、バランスの良い味わい。濃厚なのにくどくなく、最後まで美味しく食べられます。ちょうちんやロールキャベツなど、希少部位のメニューもあって楽しめました。全体的に丁寧に作られていて、どの料理も安心して食べられる味。落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせる、良いお店でした。
ビルのエレベーターを降りると歌舞伎町にあるとは思えない大人ムードで、ワンランク上の炉端焼鳥やさん。炉端焼きを目の前で眺めながら食べられるカウンター席、個室がありました。カウンター席に案内されたので、目の前の炉端焼きを見ながら味わえました。私は、個室よりカウンター席の方が、高級感と特別感を感じられて好きかな。焼き鳥は丁寧に焼かれて、一本づつタイミングよく提供される。お皿も素敵な焼き物の器で舌が、焼き鳥は絶品！素材の良さと焼きの旨さが感じられて、美味しい〜美味しいね〜と唸りながら頂きました！美味しい焼き鳥を食べたい方にお勧めのお店です！おでんも手頃なお値段で提供されていました！一緒に訪れた友達は、京紅地鶏の特選親子丼とおでんを食べていましたが、とても美味しかったそうです！私は、焼鳥と白米を食べるのが好きなので、ご飯をオーダー。白米ご飯が美味しすぎましたー！艶と良い、甘味と良い、絶品のご飯でした！デザートに抹茶アイスを頂きましたが、抹茶アイスが2つ（２スクープ）も大皿に盛られていて、その上にきな粉と黒蜜がかかっていて充分に甘味を満喫出来ました！上品な高級感漂うお店で、優雅な時間と絶品の焼き鳥が比較的お安い価格で食べられるので、お勧めです！大切な人とのお食事やデート、接待にお勧めです。
| 名前 |
炉端焼き鳥 鶏彩 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6302-1995 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 16:00～5:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町１丁目１９−３ 歌舞伎町商店街振興組合ビル 3F |
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西武新宿駅近くの隠れ家焼き鳥店🐔カウンター席では目の前で焼き鳥を焼いている様子が見れてライブ感あり◎焼き鳥は半生の絶妙な焼き加減で、レバーやはつもと、ぼんじりなどどれも美味しかったです。特に親子丼は卵黄を崩して食べるふわふわ系でかなりおすすめ🥹✨おでんや唐揚げ、わらび餅まで美味しく、ドリンクの種類も豊富。隠れ家感のあるおしゃれなお店で、デートや飲み会にもぴったりでした！予約推奨です🍻