地下の高級寿司、60品を堪能！
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すし匠まさの特徴
地下にあるお店ですが、素敵な空間で楽しめます。
旬のネタを40〜60品提供してくれるお寿司屋さんです。
大将の紹介を受けながら、楽しいディナーが楽しめます。
そういえば言ってました2024年3月に写真見てて思い出した笑もうねお腹がはち切れるほどお寿司を堪能できました。地下に階段を降りてカウンターだけのこじんまりしたお店海外のお客様ばかりだからか堅苦しくなく、お寿司をいただけるのはありがたかったです値段はお酒飲んだら結構やばいかもお寿司だけで2万4千円くらいかな？(その当時)美味しかったですよ！でも同じ値段出すなら、次は他に行くかもー若い見習いの職人さんが、とっても感じが良かったです。
すし匠系列ということで楽しみで行きました。タコから始まり、まあこんなもんかという感じでしたが、途中、握りが出てきたところで、連れがその前に添え物のワカメに手を出そうとしたところ握りを早く食べてくださいと注意を受けました。早めに食することはわかりますが、ワカメくらい挟んでもいいだろうと解せない気持ちでいたところ、大将のウンチクを聞いている客が出された握りをどれだけ放置してもそれには文句も言いません。後で気づきましたが、ウニだかイクラだかは私たちには出されませんでした。まあ早く出たかったのでいいですけれど、注意するなら職人として徹底してほしいですね。若い女性だから言いやすいのでしょうかね。弟子の方がこっそりフォローしてくれたのが救いでした。単純にネタも特筆べきところもなく、最後の方はシャリもベチャベチャな感じでダレているように感じました。もう行くことはないかと思います。
大将のおまかせコースは2時間４０分くらいの間に数えきれない ほどお出し頂けました。細やかな手仕事が施されて絶妙な香りが合わさっていて飲み込む様になくなります。どれも一口食べると 口から脳に感覚が染み渡り「ん〜〜ぐっ」と 息が漏れる の連続でした。他では味わった事ないお品ばかりです。動画でUPしているトロは薄く切った3枚にまろやかな生わさびを挟んでにぎられて絶妙な感覚でした。お料理に合わせたお勧めの日本酒もそれぞれ個性が合わさって凄いです。筋子をその場でいくらに仕上げる時の味付けは９０秒だそうで その秒単位の微妙な時間管理されてた技で 出来立てを頂けるのです。この様な説明などの会話をしながら作業される大将は神業です。外国からのお客様には英語で接客されていました。
お店は地下にありますが、そんな雰囲気を感じないほど素敵な空間です。ストップするまで出してくれるのでついつい食べ過ぎてしまいます。丁寧にアレンジされたお鮨はどれも美味しいです。
季節に合わせたネタを、つまみと握り織り交ぜて40〜60品目出してくれます。濁りのあるお酒とのマリアージュも3品ほどあって、日本酒好きにはたまりません。
ストップするまで最大で60品近い品を提供してくれるお寿司屋さん。つまみと握りをランダムに少しずつ出してくれて、色々なネタが楽しめる。大将のトークも素晴らしく、丁度いい完璧な距離感で、うまく会話を盛り上げてくれる。お酒もおまかせでなくなるとどんどん出してくれて、お酒が手元にないということがなく、サービスも気配りも完璧。西麻布という立地にも関わらず、これだけの品数とサービスで値段はかなり高いかと思いきや、通いやすい価格だ。コスパがとても良い。
初めてディナーでお伺いしました。カウンター7席のお寿司屋さんですし匠さんから独立されたお店様とのことでお料理は大将のおまかせコースのみ。つまみやお鮨を交互にお出しいただけるスタイルでした。今回、お酒は控えてしまいましたが日本酒のお取り揃えももちろんありお鮨とつまみを日本酒でペアリングを愉しめそうでした！同じ種類のお魚なのに調理の仕方を変えることにより「こんなに変わるのか！」と1品1品に驚きが絶えませんでした。また大将のお客様へのお心遣いやお料理の説明にこもる熱意がひしひしと感じられ、お料理のおいしさももちろんですがそれ以上に「すし匠まささんで食事をする」という満足度を高く感じました。次は記念日や誕生日などの節目のお祝い事などで利用させて頂きたいと思います。ご馳走様でした！
明るい大将、インターナショナルなお弟子さんたちに囲まれて楽しい時間。やはりすし匠系は呑んでこその良さが分かる。
旬の素材をおいしく味わえます。この味でこのお値段なら◎
| 名前 |
すし匠まさ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3499-9178 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒106-0031 東京都港区西麻布４丁目１−１５ セブン西麻布 B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
友人からのおススメで来店。おつまみとお鮨が交互で提供されるスタイル。一通りのコースが終わると、ストップかけるまで出されるらしい。美味しいだけでなく、珍しい食材も多く、けっこう寿司屋には行っているが、初めて食べたものもあり、非常に興味深かった。食事中、大将が随時にネタの豆知識を教えてくれて、それも楽しい。定期的に訪問したいお店。