六本木のアートなフレンチ、感動の一皿。
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ル スプートニクの特徴
一皿一皿がアートのように美しい料理で、見た目にも楽しめます。
モダンフレンチならではの創作力豊かな料理が満載で感動すること間違いなしです。
シェフの説明で食材や調理法を深く理解でき、より一層味わいが増します。
全て精緻で完璧なお料理。美しく繊細かつバラエティに富んでいて、目でも舌でも幸福に愉しむことができます。日常を離れた贅沢な時間を過ごすことができます。圧倒的な美しさ、シェフの食材と料理・プレゼンテーションへの愛を感じることが出来ます。スペシャリテのビーツローズがほろほろと咲き開いていく様子もまた見応えがありますね。また、ざくざくとしたクラストのパンの美味しさもまた特筆すべきものでした。日本にこの様な品質を堪能できる素晴らしい場所があることに感謝し、イノベーティブ、フレンチがお好きな方は必訪です。記憶と五感に印象的に刻まれる時間となるでしょう。
改装前のタイミングで伺いました。高橋シェフ自らダイニングで接客をされる姿もあり、直接シェフからお料理の詳しい説明もしていただけて美味しいお料理がより一層美味しく感じます。アミューズから前菜、パテクルートにお魚、お肉、アヴァンデセール、グランデセールとテンポ良く提供されあっという間の素晴らしいひと時。お皿のしつらえも美しく癒されます。イノベーティブな雰囲気もありながらしっかり古典料理のパテクルートがいただけたり素敵です。生地にカカオを入れ込んだりと古典料理に新しい風を吹き込む高橋シェフの才能、これからも見逃せません！
六本木の「ル スプートニク」でランチをいただきました。今回は旬の素材を生かしたランチフルコースを選択。ひと皿ごとにアイデアが光り、まるで小さなアートを鑑賞しているようでした。とにかく全ての料理が美しくて驚きましたが、特に印象的だったのは「バラ仕立てのフォアグラテリーヌ」。ビーツで花びらを表現し、まるで本物の薔薇のように美しい一皿でした。見た目の華やかさだけでなく、フォアグラの濃厚な旨味とビーツの爽やかな風味が調和し、目にも舌にも忘れられない一品でした。メインのお肉料理は北海道産エゾジカ。シルクスイートのやさしい甘さと、種無し巨峰の瑞々しい酸味が添えられ、お肉の旨味を引き立てながらも洗練されたバランスで仕上げられていました。デザートまでしっかりとストーリーがあり、最後まで飽きさせない構成。3時間ほどかけてフルコースをたっぷりと楽しみました。非常に完成度の高いコースをランチでいただけて幸せでした。
まさに芸術！！！他の方の投稿を拝見してからこのバラのプレートを頂きたいとずっと思っており、ついに念願叶い、お店にお伺いすることができました✨お食事は見た目が美しいだけでなく、味も素晴らしくサービスも良かった。バラのプレート以外も細かく丁寧なお皿ばかりで五感で楽しめたぁ💕必ずまたお伺いします💕💕
大学生の時からずっと行きたかったle sputnik。The tabelog awardやフレンチ百名店、ミシュラン一つ星にも選出されているだけあって、見たことないお料理ばかりだったけれど、とにかく味が繊細で美味しい。店内は思ったより良い意味でカジュアル。フレンチなのに居心地は良いです。記念日に来る感じのお店なのかと思ったら、割と普段遣いに来るような感覚で来てるお客さんが多かったです。お目当てはやっぱりこの可愛い薔薇のフォアグラのテリーヌでも、鹿の出汁ソースで頂く鹿肉も、最高だった発酵椎茸のムース、黄色パプリカのムース、車海老のムース、にんじんソースのハマダイ、もう全部全部美味しかったですこんなお店にも普通に記念日でもなく来れるようにまで成長した自分に喜びを感じながら、美味しい料理を頂けて幸せです_______東京都港区六本木7-9-9 リッモーネ六本木1階: カード可(カードの割り勘可能です)ーーーーーーーーー・予約可能(ネット予約も可能)・サービス料10%・お水はミネラルウォーターのみ・外国の方多め・16席・ミシュラン一つ星ーーーーーーーーー。
独創的なお料理が多く、フォアグラのテリーヌはまるで本物の薔薇のようで圧倒的な美しさでした。薔薇のお料理は1テーブル1皿のみの提供で代わりのお料理はパテアンクルートになります。〜order 〜・ランチフルコース ¥10,780・ノンアルスパークリング・ミネラルウォーター〜感想〜メニューがないので終始ワクワクでしたフィンガーフード2品からスタート✨1品目は「原木椎茸のタルト」ほんのり甘くてまるでスイーツみたい！2品目の「青さのチップス」パリパリと食感が良く雲丹の甘みと香りが口いっぱいに広がって幸せ〜♡ムール貝とパプリカの一皿は見た目が鮮やかで美しい黄色が印象的スパイシーなペーストがアクセント⚡お次は「そば粉のクレープ」鯖、イチジク、おかひじき、クレソン、さらにシェーブルチーズも入っていました！シェーブルは苦手なので恐る恐る食べてみたら…驚きの美味しさ！鯖も臭みゼロで全体のバランスも良かったです❤スープは、かぼちゃのポタージュに車海老のラビオリが入っていましたアーモンドが香るエスプーマがふんわり〜焼きたてのカンパーニュはかなり大きい！！外はカリッと中はモチッと絶品そしてお目当ての薔薇のお料理が登場！本物の薔薇のような美しい見た目に感動土台はフォアグラのテリーヌで濃厚クリーミー花びら部分はビーツのチップスでほんのり甘くパリパリの食感が楽しめました。パテアンクルートは軽やかな仕上がりで、重たくなりがちなパテが驚くほど食べやすい✨お魚料理は、甘鯛を鱗ごとパリッと焼き上げた一皿で、2色のソースが添えられていて見た目も可愛かったです最後は鹿肉のロースト。しんしん、ともさんかくの2部位が提供されともさんかくは脂が多めなのに重たさゼロ！鹿肉特有のクセもなくジューシーで柔らかく仕上がっていました。モンブランは濃厚で滑らかなクリームと土台のサクサク感がたまらない美味しさ最後はしっとりとしたミルクレープと香りの良い紅茶で締めくくり✨最後まで飽きさせない構成で大満足のランチでした。
最高の料理達とキャバ嬢の下品な雑音。日曜日の18:00に予約して訪問。先客は居ないが、変える頃には予約でほぼ埋まっていた。ペアリングコースを注文。一品一品味わいながら美味しいなと食べ進めていると、途中から現れたキャバ嬢達から雰囲気を全て壊されました。おそらくお店側の配慮で、そのキャバ嬢達からは遠くの席だったのですが、それでも店内に反響しまくる大きな声での整形の話や、客の悪口のオンパレード。トイレもビチャビチャになっており、他のお客様から注意を受けても声が小さくならず、せっかくの美味しいお料理達が可哀想でした。特に鹿肉のローストは、これまで食べた肉料理の中で一番美味しく、火入れが神のレベルでした。品数も多く、素晴らしいお料理達でしたので、お昼の客層がいい時間にまた来たいなと思いました。
結婚記念日に利用しました。お料理一つ一つ美しく美味しかったです。店内はそこまで広くないですがゆったり過ごせました。有名な薔薇ビーツも美味しかったですが個人的には甘鯛の松笠焼きが1番お気に入りです。カジュアルフレンチなのかな？という印象。服装は綺麗めカジュアルで良さそうです。最後はオーナーシェフがお見送りしてくれます。素敵なお店でした。
料理、ペアリングともにとても美味しく、お値段も立地の割にリーズナブルに感じました。店内はナチュラルな北欧モダンな感じで、肩肘張らずに楽しめました。小麦アレルギーにも該当食材を抜く形で対応頂けましたら🙂ぜひまた伺いたいです。
| 名前 |
ル スプートニク |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6434-7080 |
| 営業時間 |
[火木金] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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一皿一皿のクリエイティビティはこれまで本で沢山見ていた通りで、テーブルに料理が届いた時の高揚感がとても楽しかった。アイコニックなビーツの薔薇は、そこにかけられた時間と手間を想像すればするほど、コースに組み込むことの凄さが身に染みた。また、クリエイティブな皿だけじゃなくて、美味しいが先に来る皿とのバランスも心地よかった。ただ、これはとても難しいところだけど、料理人がいくら最高の料理を追求しても、料理のクオリティだけで心を動かすことは出来ないのかもしれないと思った。退店時、こちらに見向きもせず厨房の中で雑談してるスタッフをみると、どこか寂しさを覚えた。でも、それが当たり前なのかもしれないし、そういうお店にはたくさん出会ってきた。だから自分の求めることが間違っているのかもしれないけど、旅とは関係性だと思っていて、消費的な体験には心が動かない。もし「旅の連れ」という意味を込めているなら、料理はもちろん、その連続性や、スタッフとの会話、少しの気遣いで、お店との関係性ができたら嬉しかった。コンセプト設計がめちゃくちゃカッコいいし、料理なんて誰にも真似できないくらい最高だから、だからこそ表現に乖離を感じてしまって、レストランって難しいと改めて痛感した。でも本当に美味しかったし、たくさん学ばせていただきました🙇♂️