麻布十番の焼き魚極み、黒むつ柚香焼き。
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旬の味 たき下の特徴
麻布十番で人気の定食屋、焼き魚好きにはたまらない場所です。
銀サワラと黒ムツ柚香焼き定食が楽しめる、お魚の質が抜群のお店です。
人気店のため常に列ができ、焼き魚の香りが漂う雰囲気が心地良いです。
通勤途上の乗り換え駅が麻布十番で、午前にリモートで仕事して、出社する時に、こちらのお店で、たまにお昼を頂いてます。麻布十番でお昼に焼き魚をと思ったら、こちらのお店は美味しい。焼き魚と白いご飯を交互にほうばるのが大好きな方、おすすめです🤭。今日はくろむつの柚香焼きを頂きました。一口食べる。むつの旨みが凝縮された焼き方。脂のノリもちょうど良い。美味い❣️白いご飯をほうばる。美味く炊かれてる白いご飯が魚の旨みと塩気と合わさって、また、美味い😋。日本人に生まれてよかった〜と思われてくれる瞬間である。魚は塩分控えてる自分には少ししょっぱいが、皆さんには恐らくちょうど良いのでは？味噌汁も付け合わせも美味しくて、最高のお昼ご飯である😆。1760円。段々値段上がってるけど。たまには食べたい。一度、夜にも来てみたいものである。
麻布十番に店を構える焼き魚の名店「たき下」．この店の前に座ると，火と脂の関係性が単なる“調理”ではなく，料理人が手間暇をかけて丹念に計算した“熱の構築物”として立ち上がる．焼き魚の店は数あれど，ここまで火入れが階調を持つ場所はそう多くない．この日は『黒むつ柚香焼き』を注文した．皿に置かれた瞬間，まず皮目の“黒の深さ”に目が奪われる．焦げの層が幾何学的に沈み，その下で黄金色の脂がゆらぎ，表面張力が光を弾く．たき下の焼き色は，単なる色味ではなく，脂の構造を彫り出すために必要な“作用点”として存在しているように思える．箸を入れると，内部の白い身はしっとりと熱を抱き，皮目の香ばしさと柚子の香りがふっと立ち上がる．黒むつ特有の甘い脂が，舌の上でわずかに遅れて波のように押し寄せてくる．その“遅れ”こそ技術だ．火入れが浅ければ生臭さが前に出て，深ければ脂が破断する．その中間点，限界線上の一点にきちんと着地している．柚香焼きは決して強く主張しない．むしろ黒むつの脂相をひらくための小さな外力として静かに機能している．レモンをひと絞りすれば，カマまわりに集まる濃密な脂が重力を持ち，豊潤さに立体感が生まれる．派手な仕掛けがあるわけではないのに，最後に“特別な余韻”だけが残る．職人の意図を言葉で説明するより，焼かれた黒むつそのものが雄弁に語り出す．麻布十番「たき下」の『黒むつ柚香焼き』は，その静かな説得力を持った一皿だった．ごちそうさまでした．
❀+.｡♡｡.+:❀+.｡♡｡.+:❀+.｡♡｡.+:❀📍麻布十番にある焼き魚の専門店たき下さん着いた時はちょうど行列が途絶えていた時でかなりラッキー鯖の西京味噌焼きも気になりましたがここは欲張ってあこう鯛汐と黒ムツ柚香焼きの2種類乗った定食焼き魚ももちろん美味しいんだけれども炊き立てのご飯がめっちゃ美味しい大根おろしはいくらでも これが嬉しい席は狭いけれどもインバウンドはかなり少なく品の良さそうな人たちばかりのお店出てくる頃には行列が出来てました😊❤️❤️❤️❤️❤️2025.11.0312:40ころ#たき下#麻布十番#麻布十番グルメ#麻布十番ランチ#
麻布十番駅から徒歩3分くらいの和食屋さんです。日曜日のランチで利用しました。13時半ぐらいで小雨が降っていましたが前に３組ほど待っていましたが10分くらいで入れました。さんま定食を頼みました。焼き方がうまくふっくらしていて内臓も大根おろしが大盛りのため一緒に食べると苦さも軽減され美味しく食べることが出来ました。席の幅が狭いことと現金のみが改善されるとより良いです。
ランチに伺いました。11時10分の開店に11時少し前に行ったら、もう行列が..!!!入れるかドキドキしながら開店。無事に着席できました。旬の焼き魚を選んで、ご飯にお味噌汁、小鉢がついた定食になっています。焼きたてのお魚、つやつやのご飯。最高でした。ご飯とお味噌汁はおかわり自由。テーブルにある大根おろしも山盛りで、すべて美味しかったです。
※お会計は現金のみ気になってたけどいつも並んでて断念していた焼き魚屋さん平日の13時過ぎにお伺いしたらタイミング良く席に座れました！スタッフさん皆さん愛想良く出迎えてくれてご飯おかわり1杯無料で出来てお腹いっぱい大満足！焼き魚、しかも旬のさんま頂きました！ふわっふわの身が柔らかご飯に合う！付け合わせのお新香も大根の煮物もひじきも！すりおろし大根まで！まるで料亭の味でした！このクオリティを2千円以下で食べられるのはほんとさすがとしか言いようが無かったですまた現金待ち合わせてタイミング合えばお伺いしようと思います！
麻布十番駅4番出口すぐのパティオ通りにある「旬の味 たき下」へランチ訪問。2001年創業の炭火焼き魚の名店で、食べログ百名店にも選ばれる人気店。初荷の文字に惹かれ、新秋刀魚の塩焼き（1760円）と欲ばりランチ（刺身付き、660円）を注文。待ち時間は約1時間、回転が遅めでピーク時は行列覚悟。店内はカウンター8席とボックス席2つ（4人掛け）と小上がりの席が2つ(4人掛け)のコンパクトな作りで、相席必須でかなり狭め。秋刀魚は備長炭で丁寧に焼かれ、皮はパリッと身はふっくら、塩加減が絶妙でご飯が進む！欲ばりランチの刺身は新鮮で、脂の乗ったマグロや蛸が特に美味。大根おろし、ご飯、味噌汁、小鉢3種（ひじき、水菜、漬物）が付き、ご飯と大根おろしはおかわり無料。卓上の佃煮ふりかけもご飯にピッタリ！ただ、狭い店内と相席の窮屈さ、待ち時間の長さがハードル。スタッフのテキパキした対応は好印象だが、ゆったり食事したい人には不向きかも。魚のクオリティは間違いなく、次は黒むつ柚香焼きも試したい！
麻布十番の人気店「たき下」で、黒ムツ柚子焼きのランチをいただきました。香ばしく焼き上げられた黒ムツは、皮はパリッと身はふっくらジューシー。柚子の風味がしっかり効いていて、ご飯が進む味わいです。小鉢やお味噌汁も一つ一つ丁寧で、特に鰹のふりかけはご飯にぴったりでした。落ち着いた雰囲気の中で、和食の良さをしっかり味わえるお店です。ランチタイムは混雑しますが、待ってでも食べる価値あり。麻布十番で和食ランチを探している方にぜひおすすめします。
麻布十番で人気の定食屋さん。1000円台で大ぶりなお魚の定食が食べられます。平日昼でも数人並んでいる人気店です。行列に並んで店内まで来たら注文して、席が空くのを待つスタイルです。外国人のお客さんも多いです。小鉢も色々ついてきて嬉しい。ごはんはふわふわ。
| 名前 |
旬の味 たき下 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5418-4701 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:10～14:15,17:30～20:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
麻布十番駅すぐにある和食の名店 たき下 でランチ利用しました。開店前から行列ができる人気ぶりで、昼は行列必須なのも納得の味とボリュームです。私はランチラストオーダーギリギリに行きましたが、並ぶ時間は比較的短くて助かりました。外で順番待ちの間にメニューを決められるので、回転が早い印象です。定食は炭火で丁寧に焼き上げる魚料理が中心で、皮目が香ばしく身はふっくら。特に黒ムツや銀しゃけの味噌漬けなど、どれもご飯と相性抜群でした。小鉢・お新香・味噌汁付きでご飯のおかわり自由なのもうれしく、コスパも高く感じます。和食好きや魚ランチ目的なら外せない一軒です。