和と洋が出会う贅沢な味。
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フクシマ（Fukushima）/ 炭火イノベーティブ・フレンチの特徴
シェフが作る料理は文句なしに旨く、驚きの美味しさです。
和と洋のいいところがミックスされたフレンチを楽しめます。
予約販売のカツサンド（1,500円）は一度試す価値があります。
いろいろ驚きもあり、非常においしかったです。
シェフの作る料理は文句無く旨い。優しい奥様の接客は人柄が溢れてる。雰囲気や客層も素晴らしい。この沿線では間違いなくトップクラスのフランス料理店。
誕生日祝いで使用。美味しかった。メインは高めだが、他のディッシュはコスパがいい。
テイクアウト利用。テリーヌ2つと蟹のタルトを購入しました(計3400円)びっくりするくらい美味しかったです。テリーヌは好きであちこち有名店で購入してきましたが、味のアクセントに選んでいる食材とベースのバランスが絶妙で、前菜としてもおつまみとしても感動がありました。とくに鴨のテリーヌに入っていたオレンジピールは癖になりそうです。ベリーのソースの甘みと酸味でお肉の後味を変化させます。蟹のタルトには海老のビスクも使っていると伺いましたが、エビ蟹すきな人はあまりの濃厚さに平伏すしかない。これはまた買いたい。ディナーにも伺いたいです。
機会があれば、予約販売のカツサンド（1,500円）は一度試してみることをお勧め。ボヤっと生きてる人間でも目か舌で何かしら感じることはある、筈。だってカツサンドが1,500円もするんですもの。
流石サービスが行き届いてますね。シェフのこだわりの一品、奥様の細かい気配り、落ち着いた店内。こういうお店にあまり縁がなく、敷居が高いかな、と思っていたのですが気さくなシェフと美味しい料理、気遣いにお酒もまわり満足感と満腹感で良いひとときを過ごせました。シェフとの会話も弾み、ついつい長居してしまいました。ごちそうさまでした。
和と洋のいいところがミックスされています。
ランチで伺いました。鹿肉は夏鹿の20頭に1頭しか獲れないという貴重な個体を頂きました。驚くほど柔らかく、旨味が広がる美味しいお肉でした。写真の牛肉はお願いして焼き加減を限界まで火を通してもらいましたが、本来はもっとレアで提供されます。
和テイストなフレンチをゆったりとした雰囲気の中で楽しめます。野菜、魚、肉それぞれが存在感のある品々、特に野菜のスペシャリテは多種多様な食材が見事に調和した一品でした。シェフの方も気さくな方で、食後の会話もとても楽しかったです。
| 名前 |
フクシマ（Fukushima）/ 炭火イノベーティブ・フレンチ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5726-9727 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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ディナー会食で利用させてもらいました。お店のスペースからして少人数の予約制のみのようです。料理は手間隙かけた丁寧極まりない品々を出して頂けます。味わいはただ美味しいと言うだけでは表現出来ない、自分にとっては未経験の味わいでした。鹿肉のリエーブル・アラロワイヤルを出して頂き本当に驚きました。仕込みに10日間もかける正統派フランス料理の真骨頂です。その深い味わいを堪能させてもらいました。オープンキッチンで我々含めて2組のみ、コース10品で2時間、一品ずつ丁寧な説明もして頂き贅沢な時間を過ごせました。