新丸子の夜、名物刀削麺。
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玉蘭苑 刀削麺の特徴
明け方迄営業する刀削麺の名店です。
上海出身のママが作る料理が絶品です。
辛さ控えめの麻辣刀削麺が魅力的です。
明け方迄営業する、刀削麺がウリの中華料理屋さん。上海出身の元気なママがオーナー。今回は、麻辣刀削麺を頂きました。麺の生地を刃物で削って、お鍋の湯にダイブ。出来上がる麺は、縮れたり、太さが不均一となり、表面にはたくさんの凹凸が。その結果、スープが良く絡みます。スープは、麻辣ながら辛すぎず、適度な痺れを楽しめます。挽肉と水菜等の具材との相性もgood.大変美味しゅうございました。点心や油淋鶏等の揚げ物等、他にも一品料理多数。次回、挑戦させて頂きます。
刀削麺はもちろん美味しいが、にんにくラーメンがとても美味しい。澄んだスープにがっつりにんにくの香りというあまり見たことのないラーメン。
担々刀削麺を注文。麺が食べごたえあり、汁も良い感じの味わいで非常に満足。常連客と店主の絡みが、一見の自分にはちょっときつかったかも。ただ。自分に対して冷たいわけではなかったので、麺をおいしくいただきました。
夜しかいかないからかもしれないが、メニューは多くない。ただ、帰りがけにお酒を軽く飲むなら安くてありがたい。塩ラーメンが意外とおすすめ。若い人は刀削麺だろうが。20220808ネギチャーシュー700円高いかも？と思うかもしれないが、チャーシューもネギも細かく刻まれていて、ゴマ油と特製ダレで和えられて最高。20230116冬場は温かいジャスミンハイを楽しめる。メニューは悩むものの、なんだかんだ、ネギチャーシューに落ち着く。
夜しか営業していないのでなかなか訪問できず、やっと行ってきました！ママさんお一人でやられているようなので、できるまで少し時間がかかります。担々刀削麺と角煮刀削麺。まず麺が美味しい。見た目よりもあっさりしていて、塩味は柔らかめ。上品でとても美味しかった。機会があればまた伺いたいな。
新丸子駅から少し歩いたところにある刀削麺のお店です。早速入店して注文しました。名物の坦々刀削麺にします。９００円です。タンタンメンで刀削麺。魅力的ですよね。１００円で辛さを調整できるようです。でもどれだけ辛いか分からないので、普通にしました。しばらくして着丼。ものすごく美味しそうです。麺は太くてモチモチです。そして、辛さは・・・辛くない。予想していたよりも全然辛くありません。でも、マイルドで美味しいです。辛いのを期待しつつも辛いのが苦手なので、これはこれで美味しいですね。ごちそうさまでした。
平日の23時過ぎに伺いました目当てのラーメン屋が定休日で何処か無いかと彷徨いこちに先客が多く、幸い1席空きがあったので直ぐに入れました初めてなので定番メニューみたいな、麻辣刀削麺を注文見た目は物凄く辛そうですが、そこまでではないです、辛さは唐辛子の甘さが感じられるレベルで、そこに山椒の香りが加わるが、こちらも控え目辛いものが好きな人には物足りないかも肉味噌は牛かな？スパイシーで良い全体的に塩気の少ない感じで食べてて疲れない感じが良いです、中華黒酢がテーブル調味料として有りますので、後半加えて味変を試みるが、巧くはまり最後まで美味しく頂けました他の料理も試してみたいですね。
ここの刀削麺も美味しいけどマーボー豆腐や炒飯もなかなかおいしい。
外食ランキング不動の1位です！
| 名前 |
玉蘭苑 刀削麺 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
044-872-7666 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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角煮坦々刀削麺をいただきました。ニンニク刀削麺も有名みたいですね。刀削麺は、テレビで見た事がある、まさにあの技法。超人的スキルでスパスパと麺を茹でていきます。ゴマダレがきいたスープが喉越しよく、麺も程よい食感の違いがあって美味しかったです。