梅ヶ丘の美味、焼き鳥の革新！
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やきとりshiraの特徴
梅ヶ丘駅から徒歩2分、アクセス便利なお店です。
天城軍鶏の希少部位が堪能できる焼鳥店です。
1本1本丁寧に焼かれた焼き鳥が絶品です。
梅ヶ丘にある やきとり Shira さんへ初訪問。ご縁があり、この日は人気YouTuberの方とご一緒させていただき、とても貴重な体験になりました。カウンター越しに見える丁寧な火入れ、素材の扱い方、出てくる料理の美しさ。どれを取っても「焼き鳥の域を超えた一品料理」で、静かに衝撃を受けました。特に印象に残ったのが、● 火入れ絶妙の胸肉 — 表面は香ばしく、中はしっとり。柑橘と塩で旨味が一段と際立つ。● 希少部位の串 — しなやかな弾力と脂のキレが最高。ワインとの相性が抜群。● 旨味深いスープ — 丁寧にとられた出汁が体に沁みる。コースの流れに奥行きをつくる一杯。また、カウンターで味わう臨場感も素晴らしく、焼きあがるたびに香ばしさがふわっと立ちのぼり、食欲を刺激します。さらに驚いたのは、ワインのラインナップ。ブルゴーニュの良年がずらりと並び、焼き鳥とのペアリングがこんなに楽しいとは…と新しい発見がありました。店主の穏やかな接客も居心地が良く、梅ヶ丘にこんな名店があったのかと感動。とても満足度の高い夜となりました。「また必ず来たい」と心から思える焼き鳥店です。
梅ヶ丘という土地にほぼ初めて降り立ちました。駅近の地下にあるこちらのお店は焼き鳥百名店にも選ばれた名店。おまかせコースのみです。そして1本が割と軽めなのが個人的に嬉しい…たくさん刺さってると胃が疲れるので…おかげで追加オーダーも楽しめました！・かっぱスープ胸のからのスープです。ただのスープと舐めない方がいいです。めちゃくちゃ美味しかった！！！！・もも肉のなめろうホワイトセロリ、ベルギーエシャロット入り！自家製ネギ味噌の味付けが美味しすぎた…・胸肉中は程よいレア。焼き加減絶妙すぎて心奪われた…・ねぎま抱き身にしてあるタイプのねぎま。万願寺唐辛子？が串に挟まっていました。・砂肝・パテこれは絶品…臭みはもちろん0。そしてバゲットはドライフルーツがたっぷりでした。・セセリ生黒胡椒・お刺身おまかせささみ、レバーの盛り合わせ。まずはそれぞれ、下の方にはささみとレバー一緒に食べれるようになっていました。鮮度が良く美味しかった…・つくねとってもジューシーで言うことなし。・レバーもちろん臭み0。クセもほぼなく逆に物足りないくらい(いい意味で・赤茄子野菜ものは旬の赤茄子でした！水気をしっかり残したまま。焼き加減絶妙でした。・手羽先皮のパリッと感が最高。追加は以下。・ハラミ生黒胡椒・うずらエルフランスのうずら。流石の存在感。卵黄のトロッと感が最高。・皮ここの皮絶対追加した方がいいです！あの皮のむにっとした食感が苦手なんですが…こちらはパリパリで美味しすぎました。・カチョカバロこちらは個人的に大好物。メニューにあったの嬉しすぎて思わずオーダー。・鴨肉おすすめとのことで追加。塩加減も焼き加減も絶妙。さすがおすすめ…頼んで大正解！・鳥そばお腹いっぱいだったのですがこちらはシェアできるとのことで締めにオーダー。濃厚スープがとんでもなくクセになる…これも追加して大正解。最後に甘いものをとサービス？コースに含まれてた？のか塩キャラメルが出てきました。こちらも美味しかったです…！
お誘い頂いて、初訪問♥梅ヶ丘の駅近です。滋賀県/淡海地鶏/メス /かしわの川中静岡県 /天城軍鶏/オス/堀江養鶏【おまかせコース】（7400円）・鳥スープ・落花生★もも肉・ねぎま★砂肝・大根おろし★レバーパテ・ぬか漬け・平茸挟み焼★ささみ/白子/砂肝 鳥刺し・つくねもも・ストロー・焼トマト・ふりそで・蓮根★キャラメル【追加】★ チーズ焼きカチョカヴァッロ（700円）★親子丼（1000円）・鳥そば（900円）ポーションも大きく、ジューシー(ᐡˊo̴̶̷̤ ̫ -)-♡鳥刺しは絶品♥レバーパテも、美味しすぎてお代わりをしました。
前から気になっていたお店でした^ ^カウンター9席のテーブル1卓の小さなお店ですが、ミシュラン、食べログ百名店にも選ばれており結構先のご予約まで埋まってる感じでした1串1串にしっかりと説明があり、このお店でしか食べた事がないような串もありとても美味しかったです^ ^個人的にはダビデオクラと鳥刺しが絶品でしたあと生黒胡椒もめっちゃ美味しかったです締めのご飯はコースには含まれていないので、最後に追加注文しましたソリレスもついでにお腹パンパン、美味しくいただきました地元なのでまた来たいと思います^ ^
やっと予約が取れて行きました。評判以上に感動の美味しさでした。狭い厨房に4人のスタッフが機敏に動いて接客もお見事。 オーナーのシラさんも丁寧に初めての我々に料理の説明。おつまみなポテサラ、鳥皮ポン酢 もお見事です。お酒は生鮭ばかりでそれも素晴らしい。 また必ず行きます。
最高。白柳さんをはじめスタッフの職人魂感じる逸品の数々にいつも感動しています。養鶏場から直送されるという新鮮な鳥刺しは目をつぶって命に感謝して味わうくらいの美味しさ。これぞ、もぐもぐのしあわせ。私が梅ヶ丘に行く理由はこれしかないが、きっとこれからも通います。一番好きな瞬間はコースの串が終わった後の同じ回で食べてる客の追加オーダーラッシュ、見ていて気持ちいい。
もう何度通っていることでしょう、、、ここの焼き鳥を食べてしまったらもう他の焼き鳥は食べられません！と思うくらい美味しいです。鶏の柔らかと味付けが絶妙で何度も来たくなるお店。私はレバーが苦手ですが、ここのレバーは全く臭みがなく、本当に美味しいです！おかわりします（笑）そしてクレソンサラダ、、、カレーの風味があり食欲をそそります。絶対にクレソンサラダは前菜に頼んでいただきたいです。お任せのコースがはじまり、必ず私が締めで食べるのは焼きおにぎりと鶏スープです。これがお出汁がきいてて本当に美味しい！！！！是非行って頂きたいお店です！
天城軍鶏をいただきにやってまいりました。評判通りのお料理と最高のワインでとても良い時間を過ごせましたよ。特に天城軍鶏オスのももはパワフルな食感と濃厚な旨味で最高でした🐧
梅ヶ丘駅から徒歩2分。しらさんに再訪したときの！こちらでは「淡海地鶏」の雌と「天城軍鶏」の雄の二種類の鶏を使った焼き鳥をメインに楽しめます。コースはおまかせ6000円コースのみ。そちらにお好みで一品料理や、〆のごはんもの、追加串などをあとから追加できます。おまかせコース（6000円）▫️鶏スープ▫️クレソンサラダ（追加）▫️鶏刺し（追加）・白子・砂肝・丸肝▫️ねぎま▫️むねたたき▫️うちもも▫️つくね▫️鶏パテ▫️焼きトマト▫️手羽先▫️レバー▫️ささみ▫️せせり（追加）▫️背肝（追加）▫️そぼろ丼（追加）▫️親子丼（追加）▫️鶏スープ▫️茶菓子前回食べてとってもおいしかったクレソンサラダをまず今回も追加。バルサミコや胡桃がアクセントになった味付けがおいしいです。この日は鶏刺しもあったので注文したけど白子、砂肝、丸肝が食べ比べられてうれしかった♡むねのたたきは皮目がパリッとしていて、身がしっとり柔らかくておいしいです。串の中ではつくね、レバー、背肝が特に好きでした。〆のそぼろ丼も味がしっかりしていておいしいです。大将の白柳さんはソムリエの資格もあって焼酎・日本酒以外にワインなどもおいてあります。タイミングによっては意外と空いている時もあるので、トレタでこまめにチェックしておくと訪問しやすいかと思います。予約は必須です。#焼き鳥 #焼鳥 #焼き鳥屋 #焼き鳥好きな人と繋がりたい #焼鳥好きな人と繋がりたい #焼き鳥好きと繋がりたい #レバー#つくね#東京焼鳥#東京焼き鳥#東京グルメ#鶏刺し#梅ヶ丘#梅ヶ丘グルメ#梅ヶ丘ランチ#梅ヶ丘ディナー#世田谷#世田谷グルメ#世田谷ディナー#世田谷焼鳥#世田谷区グルメ。
| 名前 |
やきとりshira |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5450-8808 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒154-0022 東京都世田谷区梅丘１丁目２２−１ Ｙ’ｓステート 地下１階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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世田谷焼き鳥の頂上のぼったてみました✨前々から行きたいと思っていた名店ついに予約取れました昔ながらの焼き鳥とは少し異なりワインもあればレバーペーストもある地下物件ではあったが清潔でセンスも良い看板のイラストからもセンスの良さを感じるこれは期待大‼️最初はスープから熱そうなので冷ましてちびちび嗚呼沁みる〜クレソンのサラダもいいね大根おろしは粗めぱっと見卵かけご飯かと思う笑焼き物はさすがうまいねここからがシラがすごいとこ鳥の刺身み素晴らしい鳥のすき焼き？これがなんともうまい‼️〆にラーメンいただいちまいました酒もすすんでどんだけのんだのか？まあまあ酔いましたしかし自分の食欲止まらずぼんじりハツモトなどついつい追加してしまいました😢いやぁ素晴らしかった。ご馳走様でした。